বাড়িতে জিহ্বা এবং গাজর দিয়ে অ্যাস্পারাগাস স্টু তৈরির ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। পুষ্টিগুণ, ক্যালোরি সামগ্রী এবং ভিডিও রেসিপি।
অ্যাসপারাগাস কেবল একটি স্বাস্থ্যকর উদ্ভিদ নয়, এটি মুখের জল এবং সুস্বাদু খাবার তৈরি করে। এবং আপনি এটি থেকে সর্বনিম্ন সময়ের মধ্যে একটি রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস রান্না করতে পারেন। সবুজ মটরশুটি অনেক পণ্যের সাথে ভাল যায়। এটি বিশেষ করে ভাষার সাথে সুসংগত, একটি উপ-পণ্য যা আমাদের শরীরের জন্য কম দরকারী এবং মূল্যবান নয়। সংস্থায়, এই পণ্যগুলি এমন একটি থালা তৈরি করে যা সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করতে পারে বা একটি স্বতন্ত্র নাস্তা হতে পারে। এই পর্যালোচনায়, আমি একটি স্বাস্থ্যকর, সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবারের জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি শেয়ার করি-জিহবা এবং গাজরের সাথে অ্যাসপারাগাস স্ট্যু। এটি প্রস্তুত করা মোটেও কঠিন নয়, আপনাকে কেবল কিছু সূক্ষ্মতা এবং কৌশল জানতে হবে।
অ্যাসপারাগাস কীভাবে চয়ন করবেন
আপনি অ্যাসপারাগাসের জন্য কেনাকাটা করার আগে, একটি সহজ এবং স্বাস্থ্যকর পণ্য কিনতে আপনাকে সাহায্য করার জন্য এই সহজ টিপসগুলি মনে রাখবেন। প্রথমে অ্যাসপারাগাস পরিদর্শন করুন। টিপসগুলিতে মনোযোগ দিন: সেগুলি তাজা হওয়া উচিত, শুকনো নয়। ডালপালা অনুভব করুন এবং নিশ্চিত করুন যে তারা দৃ firm় এবং নরম নয়। তাজা অ্যাস্পারাগাস গন্ধহীন, তাই নির্দ্বিধায় এটিকে শ্বাস নিন।
কীভাবে একটি ভাষা চয়ন করবেন
রেসিপিতে গরুর মাংসের জিহ্বা ব্যবহার করা হয়, কিন্তু শুকরের মাংসের জিহ্বা ব্যবহার করা যেতে পারে। গরুর মাংসের জিভের গড় ওজন প্রায় 1 কেজি। এটি একটি তরুণ প্রাণীর জিহ্বা, যার অর্থ এটি নরম এবং আরও কোমল হবে। যদি অফাল ভারী হয়, প্রাণীটি বয়স্ক এবং পণ্যটি শক্ত হতে পারে। জিহবা কেনার সময়, এর পৃষ্ঠের দিকে মনোযোগ দিন, যেখানে কোনও দাগ থাকা উচিত নয়। তাজা পণ্যের গন্ধ মনোরম এবং পৃষ্ঠটি আঠালো নয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি কন্টেন্ট - 92 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- অ্যাসপারাগাস মটরশুটি - 300 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- গাজর - 1 পিসি।
- স্বাদ মতো মশলা এবং মশলা
- পার্সলে - একটি ছোট গুচ্ছ
- সিদ্ধ গরুর মাংসের জিহ্বা - 300 গ্রাম
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- তুলসী - ছোট গুচ্ছ
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
জিহ্বা এবং গাজর দিয়ে ধাপে ধাপে রান্না করা অ্যাসপারাগাস স্টু, ছবির সাথে রেসিপি:
1. গাজর এবং পেঁয়াজ নিন এবং খোসা ছাড়ুন। তারপর ঠান্ডা চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন এবং ভাজার সময় তরল গরম তেলের সংস্পর্শে এলে স্প্ল্যাশিং প্রতিরোধ করতে একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
গাজরকে পাতলা রেখাচিত্রমালা এবং পেঁয়াজকে পাতলা চতুর্থাংশ রিংগুলিতে কাটুন।
2. চুলা উপর প্যান রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল pourালা, ভাল গরম এবং এটি মধ্যে পেঁয়াজ পাঠান।
3. প্রস্তুত গাজর পরবর্তী রাখুন।
4. মাঝারি আঁচে চালু করুন এবং সবজি ভাজুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। গাজর তেল শোষণ করতে খুব পছন্দ করে, তাই সবজি পুড়ে গেলে সামান্য তেল দিন।
5. সবজি ভাজা অবস্থায়, একই সময়ে অ্যাসপারাগাস মটরশুটি রান্না করুন। একটি বড় সসপ্যানে জল andালুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। অ্যাসপারাগাস ধুয়ে একটি সসপ্যানে রাখুন। লবণ এবং সিদ্ধ করার পরে, 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন, আর নয়। অন্যথায়, শুঁটি তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্য হারাবে। তারা যত দ্রুত রান্না করবে ততই ভালো। নীতিগতভাবে, সময় কান্ডের পুরুত্বের উপর নির্ভর করে। রান্নার পানিতে লেবুর রস যোগ করে অ্যাসপারাগাসের স্বাদ উন্নত করে।
যখন অ্যাসপারাগাস রান্না হয়ে যায়, ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন তার রঙ ধরে রাখতে এবং ক্রিসপি হয়ে যেতে। তারপরে এটি একটি চালনিতে ঘুরিয়ে পানি ঝরিয়ে নিন, 5 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন যাতে সমস্ত তরল বের হয়ে যায়। শুঁটিগুলিকে একটি বোর্ডে স্থানান্তর করুন, উভয় পক্ষের প্রান্তগুলি কেটে 2-3 টুকরা করুন। অনুকূল পড দৈর্ঘ্য 2-3 সেমি।
6. ভাজা সবজি দিয়ে একটি প্যানে, সেদ্ধ এবং কাটা অ্যাসপারাগাস শুঁটি পাঠান।
7. একটি কড়াইতে খাবার নাড়ুন এবং 2-3 মিনিটের জন্য গরম করুন।
8. রেসিপিটি জিহ্বার ব্যবহার ধরে নিয়েছে যা ইতিমধ্যেই সেদ্ধ হয়েছে। অতএব, এটি শুধুমাত্র রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা।আপনি এই সাইটে একটি ফটো সহ বিস্তারিত ধাপে ধাপে রেসিপিতে কীভাবে জিহ্বা রান্না করবেন তা পড়বেন। এটি করার জন্য, অনুসন্ধান বারে পছন্দসই রেসিপি নাম লিখুন। কিন্তু সংক্ষেপে, আমি আপনাকে বলব কিভাবে 1 কেজি ওজনের একটি উপ-পণ্য রান্না করতে হয়। আপনার জিহ্বা ধুয়ে নিন, 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, জল, লবণ, মশলা দিয়ে seasonতু পরিবর্তন করুন এবং heatাকনার নীচে কম তাপে 2 ঘন্টা রান্না করুন। তারপরে এটি ঠান্ডা জলে রাখুন এবং উপরের সাদা রঙের ফিল্মটি খোসা ছাড়িয়ে নিন। অফাল ঠান্ডা করুন যাতে নিজেকে পুড়ে না যায় এবং কাটা যায়। আমি আপনার দৃষ্টি আকর্ষণ করি যে এটি হজম করা যায় না, অন্যথায় এটি খুব নরম হবে।
9. সবজি দিয়ে প্যানে প্রস্তুত জিভ পাঠান। লবণ, কালো মরিচ, যে কোনও মশলা এবং গুল্ম দিয়ে থালাটি asonতু করুন।
তুলসী এবং পার্সলে ধুয়ে নিন, শুকিয়ে নিন, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং সমস্ত পণ্য সহ প্যানে পাঠান।
10. সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে togetherাকনার নিচে 10 মিনিট একসঙ্গে জ্বাল দিন। অতিরিক্ত স্বাদের জন্য আপনি ভিনেগার, ওয়াইন, লেবুর রস, সস যোগ করতে পারেন …
জিহ্বা এবং গাজর দিয়ে অ্যাসপারাগাস স্ট্যু একটি সাইড ডিশ হিসাবে পুরো পরিবারের জন্য একটি সম্পূর্ণ লাঞ্চ বা ডিনার হবে। এটা কোন সংযোজন প্রয়োজন হয় না, যেহেতু মাংস এবং সবজি রয়েছে। আপনি যদি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের অনুসারী হন তবে এই রেসিপিটি খেয়াল করুন।
