ভাজা হেক কোন সাধারণ ফ্রিলস ছাড়াই একটি সাধারণ দৈনন্দিন খাবার। মাত্র 20 মিনিট এবং একটি হৃদয়গ্রাহী খাবার প্রস্তুত। আসলে, এই ধরণের মাছ রান্না করার এটি সম্ভবত সবচেয়ে সহজ উপায়। তাহলে চলুন রান্না করি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
হেক একটি অপেক্ষাকৃত সাশ্রয়ী মূল্যের এবং সস্তা মাছ, যে কারণে গৃহিণীরা প্রায়ই তাদের দৈনন্দিন খাদ্যের মধ্যে এটি অন্তর্ভুক্ত করে। এটি প্রতিটি পারিবারিক বাজেট দ্বারা স্বাগত জানানো হয় এবং এটি বেশ সুস্বাদু হয়ে ওঠে। সহজ এবং সবচেয়ে প্রিয় সময়-পরীক্ষিত রেসিপি হল ভাজা হেক। এটি প্রায় প্রতিটি গৃহিণী দ্বারা ব্যবহৃত সবচেয়ে তুচ্ছ ভাজা। দেখা যাচ্ছে যে খাবারটি সুস্বাদু, নরম এবং তাছাড়া রান্নায় কোনও কৌশল নেই। তবে নতুনদের জন্য, এমনকি এই সাধারণ খাবারটিও একটি কঠিন চ্যালেঞ্জ হতে পারে। এটা তাদের জন্য যে এই রেসিপি উত্সর্গীকৃত।
ভাজা হেক যে কোনও সাইড ডিশের জন্য উপযুক্ত হবে: মাজা আলু, সিদ্ধ পাস্তা, বা কেবল একটি তাজা সবজির সালাদ। এটি লক্ষণীয় যে হেক একটি খুব দরকারী মাছ, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, এটি হাড় নয়, এর খুব ছোট হাড় রয়েছে যা গলায় আটকে যেতে পারে। হ্যাঁ, এবং এটা গৃহীত হয় যে মাছ খুব চর্বিযুক্ত নয়।
আপনি বিভিন্ন উপায়ে হেক ভাজতে পারেন: এটি নিজেই, ময়দার মধ্যে রুটি, ব্রেডক্রাম্বস বা ডিমের পিঠা। আজ আমরা ডিমের বাটা এবং ব্রেডক্রাম্বে মাছ ভাজবো। পণ্যগুলি ভাজার সময় উপাদানগুলি শুকিয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করবে, যা মাছকে কোমল এবং সরস রাখবে। একই সময়ে, বাইরে একটি ভূত্বক তৈরি হয়, যা ক্রাঞ্চিং প্রেমীদের আনন্দিত করবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 105 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- হেক - 2 শব
- ডিম - 1 পিসি।
- গ্রাউন্ড ক্র্যাকার্স - 100 গ্রাম
- মাছের জন্য মশলা - 1 চা চামচ
- লবণ - 0.5 চা চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
ব্রেডক্রাম্বে ভাজা হেকের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
1. একটি গভীর প্রশস্ত বাটিতে ডিম রাখুন, মাছের জন্য মশলা, লবণ এবং এক চিমটি গোলমরিচ যোগ করুন।
2. ডিমের ভর একটি ঝাঁকি বা কাঁটাচামচ দিয়ে নাড়ুন। আপনার এটি একটি মিক্সার দিয়ে বীট করার দরকার নেই, আপনাকে কেবল এটি ব্লেব করতে হবে।
3. একটি চওড়া সমতল প্লেটে টুকরো টুকরো করে theেলে পুরো নীচে ছড়িয়ে দিন। রুটি শুকিয়ে এবং ব্লেন্ডার দিয়ে কেটে আপনি নিজেই রাস্ক রান্না করতে পারেন, অথবা দোকানে রেডিমেড কিনতে পারেন।
4. এই সময়ের মধ্যে, হিসাবে হেক ডিফ্রস্ট আমাদের অক্ষাংশে, এই মাছ সাধারণত হিমায়িত বিক্রি হয়। তারপর এটি চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন, পাখনা এবং লেজ কেটে ফেলুন, এবং পেটের উপর অবস্থিত ভিতরের কালো ফিল্মটিও সরান।একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং ডিমের ব্যাটার দিয়ে একটি প্লেটে রাখুন। মাছটি বেশ কয়েকবার ঘুরিয়ে দিন যাতে এটি ডিমের ভর দিয়ে চারদিকে coveredেকে যায়।
5. মাছ যখন ডিমের তরলে থাকে, তা দ্রুত মাটির পটকাতে স্থানান্তর করুন এবং মাছটিকে সম্পূর্ণরূপে coverাকতে কয়েকবার ঘুরিয়ে দিন। আপনি যদি খুব ক্রিস্পি ফিশ ক্রাস্ট পছন্দ করেন তবে আপনি পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করতে পারেন: এটি ডিমের বাটিতে ডুবিয়ে মাটির পটকাতে স্থানান্তর করুন।
6. এই সময়ের মধ্যে, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে প্যানটি ভালভাবে বিভক্ত করুন, কারণ মাছগুলি কেবল উত্তপ্ত তেলে ভাজা উচিত। তারপরে হেকটি এতে রাখুন।
7. প্রথম 2 মিনিটের জন্য, মাছটি উচ্চ আঁচে ভাজুন, তারপরে শবটিকে পিছনের দিকে ঘুরিয়ে দিন এবং 2 মিনিটের জন্য রাখুন। তারপর এটি একটি সোনালি ভূত্বক দিয়ে coveredাকা থাকবে এবং সমস্ত রস ধরে রাখবে। তাপমাত্রার পরে, এটি মাঝারি মোডে স্ক্রু করুন এবং প্রতিটি পাশে 5 মিনিটের জন্য হেকে ভাজুন, যাতে এটি ভিতরে পছন্দসই সামঞ্জস্যতা পায়। প্রস্তুত মাছ গরম টেবিলে পরিবেশন করুন। চাইলে ক্র্যানবেরি সস বা লেবুর রস দিয়ে উপরে দিন।
কীভাবে রুটি ভাজা হেক রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
