বাড়িতে অ্যাসপারাগাস মটরশুটি এবং টমেটো দিয়ে ঝোল দিয়ে একটি সুস্বাদু এবং হালকা উদ্ভিজ্জ স্যুপ কীভাবে তৈরি করবেন। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। পণ্য নির্বাচন। ভিডিও রেসিপি।
সবুজ অ্যাসপারাগাস একটি সুস্বাদু সবজি যা অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা ধারণ করে। এটি সহজেই শরীর দ্বারা শোষিত হয় এবং ক্যালোরি কম থাকে। টমেটো কম দরকারী নয়, কম ক্যালোরি, অনেক ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। এই সবজিগুলোর বেশিরভাগই সালাদের জন্য ব্যবহৃত হয়। কিন্তু আমরা দৈনিক মেনু প্রসারিত করব এবং অন্যান্য খাবারগুলিতে এই পণ্যগুলি অন্তর্ভুক্ত করব। এই সবজিগুলিকে মুরগির ঝোল দিয়ে একত্রিত করুন এবং অ্যাসপারাগাস মটরশুটি এবং টমেটো দিয়ে একটি স্বাস্থ্যকর উদ্ভিজ্জ স্যুপ পান।
এই সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত প্রথম কোর্সটি তাদের মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে যারা ডায়েটে আছেন, ক্যালোরি গণনা করেন, স্বাস্থ্যকর ডায়েট অনুসরণ করেন এবং অতিরিক্ত পাউন্ড থেকে মুক্তি পেতে চান। অতএব, স্যুপ ভারী খাবারের সাথে পেট ওভারলোড না করে রাতের খাবারের জন্য সন্ধ্যায় খাওয়া যেতে পারে। এই সত্ত্বেও, স্যুপ পুরোপুরি সম্পৃক্ত হয় এবং তৃপ্তির অনুভূতি দেয়। এটি একটি ভাল এবং সহজ রেসিপি, এবং এর প্রধান সুবিধা হল এর সুবিধা এবং স্বাদ।
উপরন্তু, স্যুপ সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত, এবং শুধুমাত্র একটি সর্বনিম্ন উপাদান ব্যবহার করা হয়। কিন্তু যদিও এটি খুব বিনয়ীভাবে রান্না করা হয়, এটি একেবারে আশ্চর্যজনক এবং পরিমার্জিত হয়ে ওঠে। তিনি কাউকে উদাসীন রাখবেন না। সমস্ত পণ্য পাওয়া যায়, বিশেষ করে গ্রীষ্ম-শরতের সময়কালে, যখন বাগানে এবং সুপার মার্কেট কাউন্টারে অনেক রকমের সরস, তাজা এবং পাকা সবজি থাকে। প্রস্তাবিত উদ্ভিজ্জ রচনায় স্বাস্থ্যকর এবং খাদ্যতালিকাগত ব্রকলি যোগ করা যেতে পারে। মিষ্টি বেল মরিচ, গাজর, পেঁয়াজ, লিক কম সাফল্যের সাথে মানিয়ে যাবে … আপনি একটি সমানভাবে স্বাস্থ্যকর এবং কম ক্যালোরি খাবার পাবেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 115 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- মুরগির ঝোল - 2.5 লি
- টমেটো - 2-3 পিসি।
- অ্যাসপারাগাস মটরশুটি - 250 গ্রাম
- Cilantro - কয়েক ডাল
- আলু - 2 পিসি।
- সাদা বাঁধাকপি - 200 গ্রাম
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - চিমটি বা স্বাদ মতো
- তুলসী - কয়েক ডাল
- Allspice মটর - 4 পিসি।
- তেজপাতা - 2 পিসি।
- পার্সলে - কয়েকটি ডাল
- ডিম - 2 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
অ্যাসপারাগাস মটরশুটি এবং টমেটো দিয়ে ঝোলে সবজি স্যুপ ধাপে ধাপে রান্না করুন, ছবির সাথে রেসিপি:
1. আলু খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে কেটে নিন। কাটার পদ্ধতি ভিন্ন হতে পারে। কিন্তু যেহেতু স্যুপে অ্যাসপারাগাস এবং বাঁধাকপি রয়েছে, যা দীর্ঘায়িত, তাই আলুগুলি স্ট্রিপগুলিতে কাটা ভাল। এটি প্লেটে স্যুপটিকে আরও সুন্দর দেখাবে।
2. একটি সসপ্যানে মুরগির ঝোল ourেলে নিন, আলু সিদ্ধ করুন এবং কম করুন। আলুর মোট রান্নার সময় 20 মিনিটের বেশি নয়। বাকি পণ্যগুলির জন্য, 5 মিনিট যথেষ্ট হবে। অতএব, তার রান্নার সময়, সমস্ত উপাদান প্রস্তুত করুন।
আপনি যে কোনও ধরণের মাংসে ঝোল রান্না করতে পারেন: শুয়োরের মাংস, ভিল, টার্কি, মুরগি … থালার ক্যালোরি সামগ্রী নির্বাচিত ধরণের মাংসের উপর নির্ভর করবে। সর্বাধিক খাদ্যতালিকাগত স্যুপ তৈরি করা হবে মুরগি বা টার্কি ঝোল এবং শুয়োরের মাংসের সমৃদ্ধ স্যুপ দিয়ে।
3. সাদা বাঁধাকপি ধুয়ে পাতলা স্ট্রিপে কেটে নিন।
4. টমেটো ধুয়ে 4 টুকরা করুন। আপনি স্যুপের জন্য যেকোনো ধরনের পাকা টমেটো ব্যবহার করতে পারেন। মূল বিষয় হল যে তাদের একটি ঘন, নরম সজ্জা নেই। তারপরে টমেটোর টুকরোগুলো স্যুপে ভেসে উঠবে এবং মশলা আলুতে পরিণত হবে না।
5. আগে থেকে শক্ত সিদ্ধ ডিম। এটি করার জন্য, তাদের ঠান্ডা জলে রাখুন এবং ফুটানোর পরে, 8-10 মিনিটের জন্য রান্না করুন। তারপর তাদের বরফ জল এবং ঠান্ডা স্থানান্তর। ঠান্ডা ডিমগুলি খোসা ছাড়িয়ে লম্বালম্বিভাবে 4 টুকরো করুন।
6. অ্যাসপারাগাস মটরশুটি ধুয়ে ফেলুন, উভয় দিকের প্রান্তগুলি কেটে ফেলুন এবং শুঁটি 2-3 টুকরো করুন যাতে তাদের দৈর্ঘ্য 2-3 সেমি হয়।
7।যখন আলু প্রায় সেদ্ধ হয়ে যায়, তখন কুচি করা বাঁধাকপি পাত্রের কাছে পাঠান।
8. অ্যাসপারাগাস মটরশুটি রাখুন। তাজা শিমের জায়গায় হিমায়িত কাটা শুঁটি ব্যবহার করা যেতে পারে।
9. তারপর পাত্রটিতে টমেটো যোগ করুন। ফোটার পর মাঝারি আঁচে 3 মিনিট ধরে খাবার সিদ্ধ করুন।
10. তারপর কাটা ডিম যোগ করুন।
11. অবশেষে, স্যুপে কাটা পার্সলে, ধনেপাতা এবং তুলসী যোগ করুন। সবুজ শাকের সেট ভিন্ন হতে পারে। অতএব, আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে, আপনি অন্য কোন সবুজ শাক যোগ করতে পারেন। এছাড়াও তেজপাতা, অ্যালস্পাইস মটর, কালো মরিচ এবং লবণ দিয়ে seasonতু যোগ করুন।
12. অ্যাসপারাগাস মটরশুটি এবং টমেটো দিয়ে 2-3 মিনিটের জন্য ঝোলে উদ্ভিজ্জ স্যুপ সিদ্ধ করুন এবং তাপ থেকে সরান। অ্যাসপারাগাস এবং বাঁধাকপি যদি একটি ক্রিস্পি টেক্সচারের সাথে সবুজ রঙের হয় তবে নিখুঁত স্যুপ তৈরি করা হয়। যদি এই সবজিগুলি হজম হয় তবে সেগুলি খুব নরম হয়ে যাবে, শুকিয়ে যাবে এবং বিশেষভাবে ক্ষুধাযুক্ত হবে না।
অবশ্যই, সবুজ মটরশুটি স্যুপ জনপ্রিয়তা থেকে বোর্শট বা হজপডজের চেয়ে নিকৃষ্ট, তবে আপনার অবশ্যই রান্না করা উচিত এবং এটি চেষ্টা করা উচিত। এটি সুস্বাদু এবং উজ্জ্বল হয়ে উঠেছে এবং যদি গ্রেটেড পারমেশান পনির, মশলাদার ভেষজ, তাজা ক্রিস্পি রুটি, ক্রাউটন বা ক্রাউটনের সাথে পরিবেশন করা হয় তবে এটি অবশ্যই সমস্ত ভোক্তাদের আনন্দিত করবে।
