টমেটো সসে গাজর সহ স্টুয়েড বাঁধাকপি সবচেয়ে সাধারণ খাবার। যে কোনও গৃহিণী পণ্য খুঁজে পেতে পারে, তাই অর্থনীতির মোডেও একটি সুস্বাদু ডিনার প্রস্তুত করা যেতে পারে। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
কে আপনাকে ছোটবেলা থেকে একটি সাধারণ এবং পরিচিত খাবার দিয়ে অবাক করবে - টমেটোতে গাজরের সাথে স্টুয়েড বাঁধাকপি? দাদী এবং মায়েরা রান্না করেছেন, কিন্ডারগার্টেন, স্কুল ক্যাফেটেরিয়া এবং শিশুদের ক্যাম্পে খেয়েছেন। কিন্তু, তা সত্ত্বেও, আজও, বাড়ির রান্না সহ যে কোনও ক্যাফেতে "স্টুয়েড বাঁধাকপি" আইটেম সহ একটি মেনু রয়েছে। তাছাড়া, এই থালাটির দাম সর্বদা কম এবং সবার জন্য সাশ্রয়ী হবে। থালা খাদ্যতালিকাগত, নিরামিষ এবং চর্বিহীন মেনুগুলির জন্য উপযুক্ত। কিন্তু খাবারের স্বাদ এতই চমৎকার যে যারা নিজেদের খাবারে সীমাবদ্ধ রাখে না তারা তা আনন্দের সাথে উপভোগ করে!
এই জাতীয় বাঁধাকপি সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। অতিরিক্ত পণ্য হতে পারে গাজর, টমেটো পেস্ট, টমেটোর রস, আপেল, সেলারি। মশলা থেকে লবণ, কালো মরিচ, একটু চিনি, তেজপাতা, ক্যারাওয়ে বীজ, অলস্পাইস মটর দিন। সাধারণভাবে, আপনি রান্নার বিবেচনার ভিত্তিতে কোন মশলা যোগ করতে পারেন। রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন, আপনি সাইট্রিক অ্যাসিড, ভিনেগার যোগ করতে পারেন, এটি আপনার বিবেচনার ভিত্তিতেও। রান্নার শুরুতে বাঁধাকপির স্বাদ নেওয়া ভাল। যদি এটি যথেষ্ট অম্লীয় না হয়, তাহলে একটু ভিনেগার যোগ করুন, বিশেষ করে আঙ্গুরের ভিনেগার। টমেটো পেস্ট টমেটোর রস বা তাজা টমেটো দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে।
টমেটোর রসে স্টুয়েড বাঁধাকপি কীভাবে রান্না করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 75 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3-4
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 45 মিনিট
উপকরণ:
- সাদা বাঁধাকপি - 0.5 মাঝারি আকারের বাঁধাকপি
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- গাজর - 1 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- শুকনো রসুন গুঁড়া - 0.5 চা চামচ
- হপস -সুনেলি - 0.5 চা চামচ
- শুকনো সবুজ পেঁয়াজ গুঁড়ো - 0.5 চা চামচ
- টমেটো পেস্ট - ১ টেবিল চামচ
- লবণ - 1 চা চামচ কোন স্লাইড বা স্বাদ নেই
ধাপে ধাপে রান্না করা টমেটোতে গাজর দিয়ে স্টুয়েড বাঁধাকপি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. চলমান জলের নিচে বাঁধাকপি ধুয়ে নিন। উপরের পাতাগুলি সরান, কারণ এগুলি সাধারণত নোংরা এবং পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়।
2. গাজরের খোসা, ধুয়ে শুকিয়ে নিন। এটি একটি মোটা grater উপর গ্রেট বা ছোট কিউব বা রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা।
3. একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল heatেলে গরম করুন। এতে বাঁধাকপি রাখুন এবং মাঝারি আঁচে বদ্ধ idাকনার নিচে রাখুন যাতে ঘনীভবন হয়। তাপমাত্রাকে সর্বনিম্ন সেটিংয়ে নিয়ে আসুন এবং প্রায় আধা ঘণ্টা ধরে সিদ্ধ করুন।
4. কড়াইতে গাজর যোগ করুন এবং লবণ দিয়ে বাঁধাকপি seasonতু করুন।
5. গাজর দিয়ে বাঁধাকপি নাড়ুন এবং মাঝারি আঁচে আরও আধা ঘণ্টা জ্বাল দিতে থাকুন।
6. asonতু হপ-সানেলি বাঁধাকপি, শুকনো রসুন গুঁড়া, শুকনো সবুজ পেঁয়াজ গুঁড়া এবং কালো মরিচ। আলোড়ন.
7. স্কিললেটে টমেটো পেস্ট যোগ করুন।
8. খাবার নাড়ুন, panাকনা দিয়ে প্যানটি coverেকে দিন এবং টমেটোতে বাঁধাকপি এবং গাজর কম আঁচে 15-20 মিনিটের জন্য নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। সমাপ্ত থালা গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করুন। এটা সুস্বাদু, যে কেউ। আপনি ডাম্পলিং, পাই, পাই, প্যানকেক ইত্যাদি পূরণ করার জন্য স্টুয়েড বাঁধাকপি ব্যবহার করতে পারেন।
টমেটো সসে কীভাবে স্টুয়েড বাঁধাকপি রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
