বাড়িতে একটি প্যানে বেল মরিচ দিয়ে ভাজা ফুলকপি রান্না করা। একটি অস্বাভাবিক উদ্ভিজ্জ সাইড ডিশের ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি। পুষ্টিগুণ, ক্যালোরি সামগ্রী এবং ভিডিও রেসিপি।
এই রেসিপিতে, আমি আপনার সাথে একটি সহজ রেসিপি (পিপি, ভেগান, নিরামিষ, চর্বিযুক্ত) ভাগ করে নিচ্ছি - উপাদেয় ফুলকপি এবং নরম বেল মরিচ দিয়ে তৈরি একটি অস্বাভাবিক সবজি সাইড ডিশ। একটি অসাধারণ এবং অস্বাভাবিক সুস্বাদু খাবার যা মোটেও ঝামেলাপূর্ণ নয় এবং রান্না করতে বেশি সময় নেয় না। এখানে সবকিছু অত্যন্ত সহজ এবং যথেষ্ট দ্রুত, আক্ষরিক 30 মিনিট। ফুলকপি প্রথমে সেদ্ধ করার দরকার নেই। অতএব, সমস্ত সবজি কেবল একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে পড়ে আছে, কিছুটা কাঁচা থাকে, যা তাদের মধ্যে সর্বাধিক ভিটামিন সংরক্ষণ করতে দেয়।
এই থালাটি সবুজ মটরশুটি (তাজা, টিনজাত, হিমায়িত), ভুট্টা, সূক্ষ্মভাবে কাটা ঝুচিনি, যে কোনও গুল্ম (ডিল, পার্সলে, ধনেপাতা) দিয়ে পরিপূরক হতে পারে। অতিরিক্ত মশলার জন্য, আমি তরকারি, গ্রাউন্ড মিষ্টি পেপারিকা সুপারিশ করতে পারি। এছাড়াও, টমেটোর উপাদান এখানে খুবই উপযুক্ত, উদাহরণস্বরূপ, টমেটো পিউরি বা টমেটো পেস্ট। এই জাতীয় থালা একটি হালকা ডিনার হয়ে উঠবে, এটি নিজে এবং মাংস এবং মাছের খাবারের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 52 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- ফুলকপি - 300-400 গ্রাম
- মিষ্টি মরিচ (নিয়মিত বা বুলগেরিয়ান) - 2 পিসি।
- ইটালিয়ান গুল্ম - একটি চিমটি
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- তাজা মাটি কালো মরিচ - স্বাদ
- লবণ - 2/3 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- সবুজ শাক (ডিল, পার্সলে) - কয়েকটি ডাল
ধাপে ধাপে বেল মরিচ দিয়ে ভাজা ফুলকপি কীভাবে প্রস্তুত করবেন:
1. বেল মরিচ 4 টি অংশে কাটা, ডালপালা সরান, ভিতরের বীজগুলি সরান এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন। মরিচ কেনার সময়, লেজের দিকে মনোযোগ দিন। এটি সবুজ এবং দৃ় হওয়া উচিত। শুকনো বা কালো ডালপালা দিয়ে মরিচ কেনার পরামর্শ দেওয়া হয় না। এতে দরকারী কিছু নেই।
ফুলকপি ধুয়ে ফেলুন, অতিরিক্ত তরল অপসারণের জন্য একটি কাগজের তোয়ালে রাখুন। তারপরে এটি একটি আখরোটের আকারের মতো ছোট ছোট ফুলগুলিতে বিচ্ছিন্ন করুন। সম্প্রতি, আমি সৌন্দর্যের জন্য প্রচেষ্টা করি না এবং আমি কেবল একটি ছুরি দিয়ে বাঁধাকপির একটি মাথা কেটে ফেলি, এটি যতটা সুন্দর হতে পারে তা নয়, তবে এখনও আমার যা প্রয়োজন। ভালো বাঁধাকপি কিনুন। এটি ঘন এবং স্থিতিস্থাপক হওয়া উচিত, অলস নয় এবং কালো বিন্দু ছাড়া, ফুলগুলি সাদা বা সামান্য উচ্চারিত হলুদ রঙের।
2. একটি শুকনো ফ্রাইং প্যান বা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে স্টুয়েপান গরম করুন এবং এতে ফুলকপির টুকরোগুলো পাঠান।
3. তারপর অবিলম্বে বেল মরিচ যোগ করুন। লবণ, মরিচ এবং ইতালীয় গুল্ম বা অন্যান্য প্রিয় মশলা দিয়ে seasonতু।
Moderate. মাঝারি আঁচে সবজি হালকা ভাজুন সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, প্রায় ১০-১৫ মিনিট।
5. প্যানে 1-2 টেবিল চামচ যোগ করুন। জল তারপর এটি একটি idাকনা দিয়ে বন্ধ করুন, সিদ্ধ করুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। সবজি একটু খাস্তা এবং এখনও সুস্থ থাকবে, কিন্তু বাঁধাকপি এখনও একটু নরম হবে। যদি আপনি ক্রিস্পি বাঁধাকপি পছন্দ করেন, তাহলে simাকনা ছাড়াই পছন্দসই ডিগ্রী পর্যন্ত এটি সিদ্ধ করুন।
6. কাটা ভেষজ একটি ফ্রাইং প্যানে বেল মরিচ দিয়ে রান্না করা ভাজা ফুলকপি ছিটিয়ে দিন। এটি থালাটি সাজাবে, স্বাস্থ্যকরতা যোগ করবে এবং স্বাদ সতেজ করবে। আখরোট বা তিল দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।
এই রেসিপির জন্য, আপনি হিমায়িত সবজি ব্যবহার করতে পারেন যা আপনি শরত্কালে ব্যাগে রেখেছিলেন এবং ফ্রিজে পাঠিয়েছিলেন। আপনার সেগুলি আগে থেকে ডিফ্রস্ট করার দরকার নেই, সেগুলি অবিলম্বে একটি প্রিহিটেড প্যানে রাখুন।
