বাড়িতে কীভাবে দ্রুত ফুলকপি ভাজবেন। রান্না ছাড়াই ভাজা ফুলকপি রান্নার ছবি সহ একটি ধাপে ধাপে রেসিপি। পুষ্টিগুণ, ক্যালোরি সামগ্রী এবং ভিডিও রেসিপি।
যদিও মৌসুমী গ্রীষ্মকালীন সবজি এখন বিক্রি হচ্ছে, আজকের নিবন্ধটি সুস্বাদু পতিত সবজি, ফুলকপি নিয়ে আলোকপাত করেছে। এটি এমন একটি আদিম পণ্য যা কেবল এটি গ্রহণ করুন এবং ভাজুন! ফুলকপি দিয়ে, সব রেসিপি সহজ, তাই একেবারে সবাই এই সবজি রান্না করতে পারেন। আজ আমি আপনাকে আমন্ত্রণ জানাচ্ছি রান্না না করে ভাজা ফুলকপির একটি খুব দ্রুত রেসিপি ব্যবহার করার জন্য। এই সবজি প্রেমীদের জন্য, রেসিপি সম্ভবত নতুন নয়। কিন্তু যারা কেবল তাদের রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা চেষ্টা করতে শুরু করেছে বা তাদের খাদ্যের মধ্যে বাঁধাকপি চালু করেছে, রেসিপিটি অবশ্যই কাজে আসবে। বিস্তারিত নির্দেশাবলীর সাহায্যে, এমনকি একজন নবীন রাঁধুনিও এই খাবারটি রান্না করতে পারেন।
ভাজা ফুলকপি একটি লাল এবং সোনালি ভূত্বক দিয়ে খুব কোমল হয়ে ওঠে। এটি টেবিলে খুব সুন্দর দেখাচ্ছে এবং এটি প্রস্তুত করা সহজ এবং দ্রুত। এটি একটি পূর্ণাঙ্গ রাতের খাবার বা দুপুরের খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত খাবার এবং এটি টক ক্রিম বা আপনার পছন্দের অন্য কোনও সসের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে। এছাড়াও, বাঁধাকপি মাংস বা মাছের জন্য একটি চমৎকার সাইড ডিশ হবে। এছাড়াও, সবজিতে রয়েছে ভিটামিন সি এবং প্রচুর পরিমাণে কোলিন, ভিটামিন বি এবং ফাইবার। এর অর্থ হল যে এটি থেকে খাবারগুলি কেবল সুস্বাদু নয়, ক্যান্সার, ডায়াবেটিস প্রতিরোধ এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করার জন্য একটি দুর্দান্ত সরঞ্জাম।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 82 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 45 মিনিট
উপকরণ:
- ফুলকপি (টাটকা) - 1 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
ধাপে ধাপে ভাজা ফুলকপি কীভাবে প্রস্তুত করবেন:
1. ফুলকপি থেকে, হালকা সবুজ পাতাগুলি সরিয়ে ফেলুন, যা কাঁটাচামচ (এটি তাজা বাঁধাকপি একটি লক্ষণ) বিরুদ্ধে snugly মাপসই করা উচিত। তারপর চলমান ঠান্ডা জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন। সাধারনত মুকুল থেকে লুকানো মিডজগুলি মুছে ফেলার জন্য, বাঁধাকপির মাথা ঠান্ডা, সামান্য লবণযুক্ত পানিতে 5 মিনিটের জন্য ডুবিয়ে রাখুন। পোকামাকড় অবিলম্বে পানির পৃষ্ঠে ভাসবে, যদি থাকে। তারপর বাঁধাকপি বিতরণ, আবার ধুয়ে এবং জল নিষ্কাশন করা যাক।
2. সাদা মাথা দিয়ে বাঁধাকপির একটি ঘন মাথাকে ফুলে ফুলে পরিণত করুন। এটি করার জন্য, প্রথমে ছুরি দিয়ে কোরটি কেটে ফেলুন, যতটা সম্ভব ট্রাঙ্কের কাছাকাছি ফুলের ব্রাশের পা কেটে ফেলুন। আপনি স্টাম্প ফেলে দিতে পারেন।
3. বড় rosettes ছোট, প্রায় সমান টুকরা মধ্যে কাটা যাতে তারা একই সময়ে রান্না।
4. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ফ্রাইং প্যানটি ভালো করে গরম করুন এবং সেখানে ফুলকপি পাঠান।
এই রেসিপি প্রস্তুত করার অনেক উপায় আছে। উদাহরণস্বরূপ, প্যানে বাঁধাকপি রাখার আগে প্রতিটি কামড় একটি ডিমের ব্যাটারে ডুবিয়ে নিন। আপনি পিঠা এবং মাটির ব্রেডক্রাম্ব বা ময়দা দিয়ে রুটিতে ফুলগুলি ডুবিয়ে রাখতে পারেন। তারপর বাঁধাকপি ভাজার সময় কম তেল শুষে নেবে এবং থালায় চর্বি কম থাকবে।
আপনি রেসিপির জন্য হিমায়িত বাঁধাকপি ব্যবহার করতে পারেন। আপনার এটি ডিফ্রস্ট করার দরকার নেই, তবে অবিলম্বে এটি প্যানে পাঠান। কিন্তু যদি আপনি বাটাতে হিমায়িত বাঁধাকপি রান্না করেন, তাহলে প্রথমে আপনাকে এটিকে কিছুটা ডিফ্রস্ট করতে হবে।
5. মাঝারি আঁচে বাঁধাকপি ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত, প্রায় 15-20 মিনিট।
6. লবণ এবং মরিচ দিয়ে তু। আপনার পছন্দের মশলা দিয়ে সিজন করুন।
7. প্যানে কিছু পানি soালুন যাতে নিচের অংশটি 1 সেন্টিমিটার coveredেকে থাকে।উচ্চ তাপে তরল সিদ্ধ করুন এবং তাপমাত্রা কমিয়ে দিন।
8. theাকনা দিয়ে প্যানটি বন্ধ করুন এবং বাঁধাকপিটি 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, কম আঁচে সব দিক থেকে বাদামী হওয়া পর্যন্ত।ফুলগুলি বাষ্প হয়ে নরম হয়ে যাবে, যখন ভিতরে ক্রিস্পি থাকবে। সমাপ্ত বাঁধাকপি একটি নরম কাণ্ড থাকা উচিত এবং একটি spatula সঙ্গে সহজেই বিরতি। কিন্তু যদি আপনি একটি নরম ধারাবাহিকতা সঙ্গে বাঁধাকপি পছন্দ করেন, তাহলে ভাজার আগে এটি সিদ্ধ করুন। 5 মিনিট যথেষ্ট হবে।
রান্না করা বাঁধাকপি থেকে অতিরিক্ত তেল অপসারণ করতে রান্নাঘরের কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করুন, যদি ইচ্ছা হয়। তারপর খণ্ডিত প্লেটে রাখুন। এটি গরম বা সামান্য ঠান্ডা করে পরিবেশন করা যেতে পারে। রসুন এবং গুল্মের সাথে সুস্বাদু ভাজা ফুলকপি পনির বা টক ক্রিম সসের সাথে পরিবেশন করুন।
