সিলভার কার্প একটি সুস্বাদু মাছ যার প্রচুর মাংস এবং কয়েকটি হাড় রয়েছে। এ জন্য অনেকেই তাকে ভালোবাসে। এটি প্রস্তুত করার সবচেয়ে সুস্বাদু উপায় হল একটি প্যানে ভাজা। এই রেসিপিটি আমি আপনাকে বলব কিভাবে রান্না করতে হয়।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
সিলভার কার্প একটি সস্তা এবং স্বাস্থ্যকর মাছ। মাংস প্রোটিন, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ওমেগা -6 এবং ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ। এটি নিয়মিত খেলে আপনি ক্যান্সার এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাবেন। এই মাছটি তার নির্দিষ্ট গন্ধের কারণে কেউ কেউ বাইপাস করে, কিন্তু যদি আপনি এটি দক্ষতার সাথে রান্না করেন তবে গন্ধটি অদৃশ্য হয়ে যাবে। প্রথমে, প্রথমে সঠিক সিলভার কার্প বেছে নিন। 1.5 কেজি থেকে একটি লাশ কিনুন। এই ধরনের ব্যক্তিদের মধ্যে মাংস মোটা এবং হাড় কম। শবের চোখের দিকে মনোযোগ দিন। এগুলি স্বচ্ছ হওয়া উচিত, অস্থিরতা ছাড়াই। গোলাপী পরিষ্কার গিলগুলি মৃতদেহের সতেজতার সাক্ষ্য দেয়। স্কেল সমান, পরিষ্কার এবং চকচকে হওয়া উচিত।
এটা লক্ষনীয় যে সিলভারহেড ক্যালোরি বেশি বলে মতামত ভুল। 100 গ্রাম কাঁচা শবের মধ্যে 85 কিলোক্যালরি থাকে। ভাজা স্টেক ক্যালোরিতে কিছুটা বেশি, তবে এটি পুরোপুরি খাদ্য থেকে বাদ দেওয়ার জন্য খুব বেশি নয়।
মাছ ভাজার জন্য, বিভিন্ন ধরণের রুটি ব্যবহার করা হয়। সিলভার কার্প পনির বা ডিমের পিঠা, ব্রেডক্রাম্বস, সুজি এবং নিয়মিত ময়দার সাথে ভাল যায়। আজ আমি আপনাদের বলব কিভাবে কোন রুটি ছাড়াই দ্রুত একটি প্যানে সিলভার কার্প ভাজতে হয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 190 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 5 টি স্টিক
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- সিলভার কার্প - 5 টি স্টেক (পরিমাণ যে কোন হতে পারে)
- লবণ - 0.5 চা চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- মাছের জন্য মশলা - 0.5 চা চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
একটি প্যানে ভাজা সিলভার কার্পের ধাপে ধাপে রান্না:
দ্রষ্টব্য: আমি প্রি-কাট স্টেক কিনেছি। অতএব, আমি মাছ পরিষ্কার করিনি। যদি আপনার সুযোগ থাকে, তাহলে বিক্রেতাকে মৃতদেহ পরিষ্কার করতে, ভিতরের অংশ এবং স্টিকে কাটাতে বলুন। যদি আপনি নিজে এটি করেন, তাহলে চোখ দিয়ে গিলস মুছে ফেলুন, লেজ দিয়ে পাখনা কেটে ফেলুন, দাঁড়িপাল্লা পরিষ্কার করুন এবং ভেতরের অংশটি পরিষ্কার করুন। চলমান জলের নীচে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। মাছ এবং লেজ ফেলে দেবেন না, এই অংশগুলো মাছের স্যুপের জন্য যাবে।
1. একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল andেলে ভাল করে গরম করুন। তেল ভালভাবে উত্তপ্ত করতে হবে, অন্যথায় মাছ নীচে লেগে থাকবে, লেগে থাকবে এবং এটি অন্য দিকে ঘুরিয়ে দেওয়া অসম্ভব হবে।
2. প্যানে মাছের স্টিক রাখুন।
3. লবণ দিয়ে তাদের asonতু করুন।
4. তারপর মরিচ।
5. এবং মাছের মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
6. প্রায় এক মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে মাছ রান্না করুন। তারপর তাপমাত্রা কমিয়ে মাঝারি করুন এবং আরও 4-5 মিনিট ভাজুন। স্টেকগুলি উল্টে দিন এবং একইভাবে রান্না করুন। অন্যদিকে লবণ এবং মরিচ alচ্ছিক। সিলভার কার্পকে প্রস্তুতিতে নিয়ে আসুন এবং পরিবেশন করুন। এটি সুস্বাদু এবং কোমল হতে পরিণত।
পরিবেশন করার আগে, আপনি চাইলে লেবুর রস দিয়ে মাছ ছিটিয়ে দিতে পারেন। ভাজা আলু, সিদ্ধ চাল, বা তাজা সবজির সালাদ সাইড ডিশ হিসেবে পরিবেশন করুন।
কিভাবে ভাজা সিলভার কার্প রান্না করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
