ভাজা সিলভার কার্প কোনও সংযোজন ছাড়াই বেশ সুস্বাদু, এটি কেবল লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য যথেষ্ট হবে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- সিলভার কার্পের উপকারিতা
- সিলভার কার্প রান্নার জন্য সহায়ক টিপস
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
সিলভার কার্পের উপকারিতা
সিলভার কার্প একটি খুব সুস্বাদু মাছ যার মধ্যে প্রচুর কোমল মাংস এবং কয়েকটি হাড় রয়েছে। এর মাংস ভুনা করার জন্য আদর্শ কারণ এটি সবসময় রসালো এবং কোমল।
সিলভার কার্প যথেষ্ট উপকারী। এর চর্বিতে রয়েছে ওমেগা-3 এবং ওমেগা-6 এর মতো পলিউনস্যাচুরেটেড অ্যাসিড, যা ডায়াবেটিস, কার্ডিওভাসকুলার এবং অনকোলজিকাল রোগের সংক্রমণ রোধ করে। সিলভার কার্পের বড় সুবিধা হল এর খুব সন্তোষজনক খাদ্যতালিকাগত মাংস, যা দ্রুত এবং ভালভাবে হজম হয় এবং মানুষের পেটে শোষিত হয়।
এছাড়াও, সিলভার কার্প শরীরকে প্রোটিন এবং ভিটামিন এ, সি, ই এবং গ্রুপ বি দিয়ে সমৃদ্ধ করে এতে ফসফরাস, সালফার, জিংক, আয়রন এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় উপাদান রয়েছে যা সৌন্দর্য এবং স্বাস্থ্যের জন্য দায়ী।
সিলভার কার্প রান্নার জন্য সহায়ক টিপস
যদি সিলভার কার্প হিমায়িত হয়, তবে ভাজার আগে এটি ডিফ্রস্ট না করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তাহলে মাংস আরও সুস্বাদু এবং সরস হবে।
- একটি castালাই লোহা এবং প্রশস্ত প্যান ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। তারা মাছকে সমানভাবে ভাজার অনুমতি দেয়: মাছ শুকিয়ে যাবে না, মাংস নরম এবং সরস হবে এবং ভূত্বকটি কর্কশ হবে।
- আপনি প্যানটি aাকনা দিয়ে coverেকে রাখবেন না যাতে সিলভার কার্প ভাজা হয়, অন্যথায় টুকরো টুকরো হয়ে যাবে এবং সোনালি বাদামী ক্রাস্ট শিখবে না।
- মাছটিকে একটি সূক্ষ্ম স্বাদ দেওয়ার জন্য, পরিবেশনের আগে আপনি একটু গলানো মাখন pourেলে দিতে পারেন।
- খুব ভালোভাবে গরম করা ফ্রাইং প্যানে মাছ ভাজতে পাঠাতে হবে, এবং তা উচ্চ তাপের উপর ভাজা উচিত, ধীরে ধীরে দুই পাশে কমিয়ে দিতে হবে। তারপর সব রস মাছের মধ্যে থাকবে, এবং সোনালি বাদামী ক্রাস্ট ক্রিস্পি হবে।
- সোজা প্যান থেকে ভাজা সিলভার কার্প খাওয়া ভালো। যেহেতু সে শুয়ে থাকলে, ভূত্বক ক্রাঞ্চ করবে না এবং মাছের স্বাদ একই হবে না।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 86 কিলোক্যালরি।
- কনটেইনার প্রতি পরিবেশন - 1 শব
- রান্নার সময় - 40 মিনিট
উপকরণ:
- সিলভার কার্প - ১ টি লাশ
- মাছের জন্য মশলা - 1 চা চামচ
- লবনাক্ত
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
ভাজা সিলভার কার্প রান্না
1. একটি স্ক্র্যাপার দিয়ে সিলভার কার্প পরিষ্কার করুন, পেট খুলুন, সমস্ত এন্ট্রেল এবং ব্ল্যাক ফিল্ম সরান এবং ঠান্ডা পানির নিচে ধুয়ে ফেলুন।
2. এর পরে, মাছ থেকে পাখনা কেটে ফেলুন এবং মৃতদেহটিকে প্রায় 1.5-2 সেন্টিমিটার পুরু করে স্টেকগুলিতে কেটে নিন।
3. মাছের মশলা প্রস্তুত করুন। একটি ছোট পাত্রে লবণ, কালো মরিচ এবং মাছের মশলা রাখুন।
4. মসলাগুলি একে অপরের সাথে ভালভাবে মিশ্রিত করুন যাতে তারা সমানভাবে বিতরণ করা হয়।
5. একটি ফ্রাইং প্যানে পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল wellেলে ভাল করে গরম করুন। তারপর মাছ ভাজতে পাঠান।
6. মশলা দিয়ে মাছ Seতু করুন এবং এটি প্রথম 2 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপের উপর, এবং তারপর মাঝারি দিয়ে ভাজুন।
7. সিলভার কার্পটি ঘুরিয়ে নিন এবং এটিকেও ভাজুন, প্রথমে উঁচুতে এবং তারপর মাঝারি দিয়ে।
8. মাছের ভাজা টুকরোগুলো একে একে প্যানে রাখুন এবং তারপরে একটি তাজা সবজির সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন।
কিভাবে ভাজা সিলভার কার্প রান্না করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
