আমি শৈশব স্মৃতির জন্য ক্লাসিক রেসিপি স্মরণ এবং একটি টমেটো মধ্যে hake রান্না প্রস্তাব। এই থালাটি সম্ভবত প্রতিটি পরিবারে প্রস্তুত করা হয়েছিল, কিন্তু আজ এটি একটু ভুলে গেছে। আসুন এটি মনে রাখি এবং এর দুর্দান্ত স্বাদ উপভোগ করি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
হেক, একটি নিuteশব্দ তৈলাক্ত মাছ, কিন্তু টমেটো সসে ভাজা, এটি গ্রেভির সাথে নিখুঁত সামঞ্জস্যপূর্ণ। থালাটি সরস, হৃদয়গ্রাহী এবং হালকা হয়ে যায়। রেসিপিটি খুবই সহজ এবং প্রত্যেক নবীন গৃহবধুর ক্ষমতার মধ্যে। এবং স্টুয়েড ফিশের জন্য সবচেয়ে ভালো সাইড ডিশ হল সেদ্ধ আলু বা ভাজা আলু।
এই রেসিপিতে, আমি কিছুটা ক্লাসিক পরিবর্তন করেছি। আজকের সময়ে, অনেক নতুন সুস্বাদু সস এবং মশলা রয়েছে। অতএব, টমেটো পেস্টের পাশাপাশি, আমি সয়া সসও যোগ করেছি, যা থালায় ভাল যায়। টমেটো সসে মাছ রান্না করা নিয়ে অনেকেই সাধারণভাবে সন্দিহান। যাইহোক, হেক, এই রেসিপি অনুযায়ী, খুব কোমল হতে পরিণত। এটি পুরো পরিবারের জন্য নিখুঁত ডিনার ডিশ। উপরন্তু, এই থালা একটি বোনাস - একটি টমেটো মধ্যে হেক উষ্ণ এবং ঠান্ডা উভয় খাওয়া যেতে পারে। শীতল হওয়ার পর মাছ তার বিস্ময়কর স্বাদ হারাবে না। আমার পরিবারে, এই থালা সাধারণত একচেটিয়াভাবে ঠান্ডা খাওয়া হয়। আমি সন্ধ্যায় এটি রান্না করি, এবং তারপর ঠান্ডা করার জন্য রেফ্রিজারেটরে পাঠাই, এবং পরের দিন সকালের নাস্তা এবং দুপুরের খাবারের জন্য, হেক সঠিক তাপমাত্রায় থাকে।
উপরন্তু, আমি sautéed পেঁয়াজ সঙ্গে মাছ stewed। তবে সবজির পরিসর সূচিকর্ম করা যায়। উদাহরণস্বরূপ, ভাজা গাজর, মিষ্টি বেল মরিচ, রসুন এবং স্বাদে অন্যান্য মশলা এখানে ভাল সাদৃশ্যপূর্ণ হবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 103 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - 40 মিনিট
উপকরণ:
- হিমায়িত হেক - 3 পিসি।
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।
- টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল চামচ
- সয়া সস - 2 টেবিল চামচ
- মাছের জন্য মশলা - 1 চা চামচ
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
টমেটোতে হেক রান্না:
1. একটি ছোট পাত্রে, টমেটো পেস্ট, সয়া সস, মাছের মশলা, লবণ এবং গোলমরিচ একত্রিত করুন। ভালভাবে মেশান. লবণ যোগ করার সময় সতর্ক থাকুন, যেমন যোগ করা সয়া সস ইতিমধ্যে লবণাক্ত। অতএব, থালাটি ওভারসাল্ট করার ঝুঁকি রয়েছে।
2. অগ্রিম মাছ ডিফ্রস্ট, কারণ আমাদের অক্ষাংশে হেক শুধুমাত্র হিমায়িত বিক্রি হয়। এটা ঠিক করুন, প্রথমে রেফ্রিজারেটরের নিচের তাকের উপর, তারপর ঘরের তাপমাত্রায়। এরপরে, মাছ ধুয়ে ফেলুন এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। চুলায় প্যান রাখুন, তেল দিন এবং ভালভাবে গরম করুন। আমি আপনার দৃষ্টি আকর্ষণ করি যে মাছটি খুব গরম ফ্রাইং প্যানে একচেটিয়াভাবে ভাজা হয়। অন্যথায়, এটি পৃষ্ঠের সাথে লেগে থাকবে এবং বিচ্ছিন্ন হয়ে যাবে। উচ্চ আঁচে এটি রান্না করুন, আক্ষরিকভাবে প্রতিটি পাশে 3 মিনিট। চিন্তা করবেন না যে এটি পুরোপুরি ভাজা হবে না, এটি স্টুইংয়ের সময় প্রস্তুতিতে আসবে।
3. পেঁয়াজ খোসা, ধুয়ে এবং অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা। অন্য একটি কড়াইতে, তেল গরম করুন এবং সেখানে যোগ করুন।
4. মাঝারি গরম করুন এবং স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ ভাজুন।
5. ভাজা পেঁয়াজের উপরে ভাজা মাছ রাখুন।
6. হেক সস উদারভাবে ছিটিয়ে দিন।
7. সিদ্ধ করুন, একটি মাঝারি তাপমাত্রায় নিয়ে আসুন এবং কম আঁচে আধা ঘণ্টা coveredেকে রাখুন। আপনার পছন্দ মতো মাছ পরিবেশন করুন, হয় প্যান থেকে সরাসরি গরম অথবা ঠান্ডা হওয়ার পরে ঠান্ডা করুন।
কিভাবে একটি টমেটো মধ্যে stewed hake রান্না একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
