সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত, হৃদয়গ্রাহী … বেগুন এবং পনির সালাদ। এটি প্রস্তুত করা সহজ, এটি অনেকগুলি পণ্যের সাথে মিলিত, আপনি যে কোনও কারণে পরিবেশন করতে পারেন।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
গ্রীষ্মকালীন নাস্তার সালাদ এবং শীতকালীন সংরক্ষণের জন্য বেগুনগুলি রান্নার জন্য অন্যতম "সুবিধাজনক" পণ্য। এই সবজি থেকে তৈরি যেকোনো খাবারই হবে মশলাদার, একটি আকর্ষণীয় মনোরম মসলাযুক্ত নোট সহ।
ক্ষুধা এবং সালাদের জন্য, মাঝারি আকারের ফলগুলি বেছে নেওয়া ভাল যা সামান্য অপ্রচলিত। প্রায়শই, খাবারের জন্য বেগুন উদ্ভিজ্জ তেলে একটি প্যানে ভাজা হয়। কিন্তু এই রান্নার পদ্ধতিটি সম্পূর্ণ উপযোগী নয়, কারণ ফল প্রচুর চর্বি শোষণ করে। অতএব, এই রেসিপিতে, আমরা একটি ওভেনে বেগুন বেক করব, যা সবজি এবং থালা উভয়কেই আরও খাদ্যতালিকাগত করে তুলবে। উপরন্তু, চুলায় বেকিং খাবার একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য এবং অনুরূপ খাবার যতবার সম্ভব আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।
আপনি বিভিন্ন ধরণের পণ্যের সাথে এই সালাদ পরিপূরক করতে পারেন। এই থালায় বেগুনের সাথে থাকবে পনির এবং টমেটো। কিন্তু আপনি যদি চান, আপনি এখানে মিষ্টি পেঁয়াজ, গুল্ম, জলপাই, গরম বা মিষ্টি মরিচ যোগ করতে পারেন। এই জাতীয় থালাটি একটি নতুন স্বাদ এবং আরও কিছুটা সন্তোষজনক হয়ে উঠবে। আচ্ছা, আপনি বিভিন্ন ধরণের সস ব্যবহার করে সালাদটি একেবারে সমস্ত বিকল্প দিয়ে পূরণ করতে পারেন: মেয়োনেজ, মাখন, দই, সয়া সস, লেবুর রস, ওয়াইন ভিনেগার ইত্যাদি।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 61 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - 15 মিনিট প্রস্তুতিমূলক কাজ, 30 মিনিট বেকিং
উপকরণ:
- বেগুন - 1 পিসি।
- টমেটো - 10 পিসি।
- Suluguni পনির - 200 গ্রাম
- সয়া সস - 3 টেবিল চামচ
- রসুন - 2-3 লবঙ্গ
- তুলসী - একটি twigs একটি দম্পতি
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- জলপাই তেল - ড্রেসিংয়ের জন্য
বেগুন এবং পনির সালাদ রান্না
1. বেগুন ধুয়ে শুকিয়ে নিন, একটি ধারালো ছুরি দিয়ে প্রায় 1 সেন্টিমিটার পুরু রিংগুলিতে কেটে নিন। টমেটো ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং টুথপিক বা কোন সুবিধাজনক বস্তু দিয়ে এর উপর বেশ কয়েকটি ছিদ্র করুন যাতে ফল বেকিংয়ের সময় ফেটে না যায়।
এছাড়াও, যদি আপনি বেগুনের মধ্যে তিক্ততা অনুভব করেন, অথবা আপনি পাকা ফল ব্যবহার করেন, তাহলে আপনাকে সেগুলি থেকে সোলানাইন অপসারণ করতে হবে, যা খুব অপ্রীতিকর তিক্ততা দূর করে। এটি করার জন্য, কাটা ফলগুলি লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং 15 মিনিটের জন্য শুয়ে থাকুন। তারপরে চলমান পরিষ্কার জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
2. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি বেকিং শীট হালকাভাবে গ্রীস করুন এবং সবজিগুলি রাখুন। তাদের সাথে সামান্য লবণ, গোলমরিচ, সয়া সস দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ো এবং জলপাইয়ের তেল দিয়ে ঝরুন।
3. ওভেন 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত আধা ঘন্টার জন্য সবজি বেক করুন।
4. এদিকে, পনির কিউব করে কেটে নিন। যদি আপনার সুলুগুনি না থাকে তবে আপনি আপনার পছন্দ মতো যে কোন পনির ব্যবহার করতে পারেন।
5. একটি গভীর বাটিতে বেকড বেগুন এবং পনির রাখুন। সূক্ষ্ম খোসা ছাড়ানো রসুন এবং তুলসী গুল্ম যোগ করুন। জলপাই তেল দিয়ে নাড়ুন এবং নাড়ুন।
6. প্রস্তুত সালাদ একটি সার্ভিং ডিশে রাখুন এবং উপরে বেকড টমেটো দিয়ে সাজান। আপনি যদি চান, আপনি একটি ফোঁটা লেবুর রস দিয়ে থালা ছিটিয়ে দিতে পারেন।
বেগুন এবং ফেটা পনির দিয়ে কীভাবে সালাদ তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
