বাড়িতে টিকেমালি সসে স্টিউড ভিল পাঁজরের ছবি সহ একটি ধাপে ধাপে রেসিপি। একটি স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর খাবার। ভিডিও রেসিপি।
ভিল পাঁজর একটি গবাদি পশুর অংশ যার সাথে প্রচুর সংযোজক টিস্যু এবং চর্বিযুক্ত স্তর রয়েছে। তারা দরকারী রচনা এবং বিস্ময়কর স্বাদে পৃথক। এগুলো বিভিন্নভাবে খাওয়া হয়। তারা একটি সুস্বাদু গ্রেভি এবং স্টু তৈরি করে। পাঁজর চুলায় বা কড়াইতে রান্না করা যায়। ধনী এবং হৃদয়গ্রাহী স্যুপ খারচো হয়ে যাবে। ভিল পাঁজরের সাথে অনেক খাবার আছে। এই পর্যালোচনায়, আমি tkemali মধ্যে stewed veal পাঁজর তৈরি করার প্রস্তাব। প্রস্তাবিত রেসিপি অনুসারে রান্না করা পাঁজরগুলি কোমল এবং সসের জন্য কেবল আপনার মুখে গলে যায়। Tkemali veal এর স্বাদ জোর দেয়, এটি একটি মনোরম sourness এবং একটি আরো সুগন্ধ দেয় থালাটি সরস, সুগন্ধযুক্ত এবং মসলাযুক্ত হয়ে ওঠে।
আপনি এই সংস্করণে স্টিউড ভিল পাঁজর রান্না করতে পারেন কেবল প্রতিদিনের টেবিলের জন্যই নয়, একটি উত্সব ভোজের জন্যও। সেদ্ধ ডাল হিসেবে সিদ্ধ মটরশুটি, স্প্যাগেটি বা ভাত পরিবেশন করুন। পরিবেশন করার সময় জলপাই এবং বিভিন্ন bsষধি দিয়ে স্টিউড ভিল পাঁজর সাজান। যদিও আপনি সাইড ডিশ ছাড়াও মাংস খেতে পারেন, শুধুমাত্র একটি তাজা সবজি সালাদ দিয়ে। এই থালার সাথে এক গ্লাস সাদা ওয়াইন খুব কাজে আসবে। এবং, অবশ্যই, এই রেসিপি অনুসারে, আপনি কেবল ভিল নয়, শুয়োরের মাংস বা মেষশাবকও রান্না করতে পারেন।
ভাজা ভিল পাঁজর কিভাবে রান্না করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 265 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3-4
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 45 মিনিট
উপকরণ:
- ভিল পাঁজর - 1 কেজি
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- মশলা এবং গুল্ম - স্বাদে যে কোন
- Tkemali - 20 মিলি
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - চিমটি বা স্বাদ মতো
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
Tkemali সস মধ্যে stewed ভিল পাঁজর রান্না ধাপে ধাপে, ছবির সঙ্গে রেসিপি:
1. চলমান ঠান্ডা জলের নিচে পাঁজর ধুয়ে ফেলুন। অতিরিক্ত শিরা ফিল্ম কেটে এবং হাড়ের মধ্যে কাটা।
2. একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল andেলে ভাল করে গরম করুন। একটি উচ্চ তাপ চালু করুন এবং এর মধ্যে মাংস পাঠান। ভিলটি প্যানের একক স্তরে থাকা উচিত, এবং একটি স্তূপে স্তূপ করা উচিত নয়। অন্যথায়, এটি ভাজা হবে না, তবে অবিলম্বে স্টু, যা থেকে এটি রস ছেড়ে দেবে এবং সমাপ্ত আকারে এটি কম রসালো হয়ে উঠবে। সব দিক দিয়ে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাংস ভাজুন। এটি মাংসের তন্তুগুলি সীলমোহর করবে এবং রস টুকরো টুকরো করে রাখবে।
3. মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করুন এবং স্কিমলেটে টিকেমালি যোগ করুন। আপনি tkemali এর পরিবর্তে যে কোন বরই সস ব্যবহার করতে পারেন।
4. লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে Seতু খাদ্য। যদি ইচ্ছা হয় কোন মশলা এবং গুল্ম যোগ করুন। আপনার খাবারে মশলাদার স্বাদের জন্য, মাংসকে এক চিমটি মরিচ বা প্রোভেনকাল ভেষজ দিয়ে seasonতু করুন।
5. খাবার নাড়ুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। যদি পর্যাপ্ত সস না থাকে তবে প্যানে কিছু পানীয় জল যোগ করুন যাতে পাঁজরগুলি ভালভাবে স্টু হয় এবং নরম হয়।
6. প্যানে lাকনা রাখুন এবং এক ঘণ্টার জন্য keাকনার নিচে টিকেমালি সসে ভিল পাঁজর সিদ্ধ করুন। যে সসে তারা স্ট্যু করা হয়েছিল তার সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।
এছাড়াও prunes সঙ্গে stewed veal পাঁজর রান্না কিভাবে ভিডিও রেসিপি দেখুন।
