জ্যাম দিয়ে পাই তৈরির ফটোগুলির সাথে শীর্ষ 4 টি রেসিপি। বাড়িতে নিখুঁত বেকিংয়ের গোপনীয়তা এবং টিপস। ভিডিও রেসিপি।
বাড়িতে তৈরি বেকড পণ্যের সুবাস সবসময় ঘরকে আরামদায়ক করে তোলে এবং সাধারণ বাড়িতে তৈরি চা পান করার জন্য আকর্ষণ যোগ করে। জ্যামের সাথে একটি সুগন্ধি মিষ্টি পাই, অবশ্যই, চিত্রের জন্য খুব স্বাস্থ্যকর নয়, তবে এটি উপলভ্য পণ্য থেকে প্রস্তুত এবং একটি দুর্দান্ত স্বাদ রয়েছে। এই ধরনের পেস্ট্রিগুলি বিশেষ করে শীতের মৌসুমে ভাল হয়, যখন তাজা বেরি এবং ফল পাওয়া যায় না। সুস্বাদু এবং মিষ্টি পেস্ট্রি দিয়ে আপনার আত্মীয়দের আড়ম্বর করার জন্য, আমরা বিভিন্ন ধরণের ময়দার উপর ভিত্তি করে তাজা হোমমেড জ্যাম পাইয়ের জন্য টপ -4 সেরা রেসিপি অফার করি।
সুস্বাদু পাইয়ের গোপনীয়তা
- জ্যাম পাই বিভিন্ন ধরণের ময়দা থেকে তৈরি করা হয়: খামির, শর্টব্রেড, বিস্কুট, পাফ, কুটির পনির, খামিরবিহীন, মাখন …
- আপনি বেকিংয়ের জন্য যেকোনো জ্যাম ব্যবহার করতে পারেন, যতক্ষণ না এটি খুব তরল হয়। অন্যথায়, বেকিংয়ের সময়, এটি কেক থেকে প্রবাহিত হবে, যা এটি নষ্ট করবে।
- যদি কোন ঘন জ্যাম না থাকে, তাহলে চুলায় সিদ্ধ করুন, অতিরিক্ত তরল বাষ্পীভূত করুন।
- জ্যাম দ্রুত ঘন করার আরেকটি উপায় হল 1 টেবিল চামচ। তরল জ্যাম, 1 চা চামচ যোগ করুন। স্টার্চ (ভুট্টার চেয়ে ভাল, আলু নয়) এবং 2 টেবিল চামচ। ঠান্ডা পানি. পানিতে স্টার্চ দ্রবীভূত করুন, ফুটন্ত জামে ভর যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। জ্যাম আমাদের চোখের ঠিক সামনে ঘন হয়ে যাবে।
- আপনি জ্যামকে জ্যাম, জ্যাম, কনফিগারেশন দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
- প্রায়শই, পাইগুলি খামিরের ময়দা থেকে বেক করা হয়, যা সবচেয়ে "ক্যাপ্রিকাস" হিসাবে বিবেচিত হয়। এর রেসিপির মধ্যে রয়েছে খামির, ময়দা, চর্বি, চিনি, লবণ এবং তরল (দুধ, কেফির বা জল)। সমস্ত খাবার ঘরের তাপমাত্রায় হওয়া উচিত, ঠান্ডা নয়।
- ঝলমলে জল ময়দার মধ্যে অতিরিক্ত বাতাস এবং জাঁকজমক যোগ করবে।
- খামিরের ময়দা যত বেশি গুঁড়ো করা হয়, তত বেশি সুস্বাদু পণ্যগুলি এটি থেকে পাওয়া যায়।
- শর্টক্রাস্ট পেস্ট্রি পাই বেক করা সহজ। এতে চর্বি, চিনি, ময়দা এবং লবণ, কখনও কখনও ডিম বা কুসুম থাকে। মূল বিষয় হল যে সমস্ত ব্যবহৃত উপাদানগুলি ঠান্ডা করা হয়, এবং ময়দাটি খুব দ্রুত গুঁড়ো করা উচিত, এটি হাতের উষ্ণতা থেকে উষ্ণ হতে দেয় না।
জ্যাম দিয়ে খামির কেক
জ্যাম সহ খুব সহজ এবং সুস্বাদু ঘরে তৈরি খামির পাই। মূল রহস্য হল সুস্বাদু জ্যাম, যা অবশ্যই পুরু হতে হবে, অন্যথায় এটি ফুটো হয়ে কেক নষ্ট করবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 495 কিলোক্যালরি।
- কনটেইনার প্রতি পরিবেশন - 1 পাই
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 45 মিনিট
উপকরণ:
- দুধ - 0.5 চামচ।
- ময়দা - 1, 5 চামচ।
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ
- ঘন জ্যাম - 0.5 চামচ।
- লবণ - 0.25 চা চামচ
- খামির - 0.5 চামচ
- চিনি - 2 টেবিল চামচ
জ্যাম দিয়ে ইস্ট পাই তৈরি করা:
- ঘরের তাপমাত্রায় (প্রায় 36-40 ডিগ্রী) দুধে লবণ এবং চিনি দ্রবীভূত করুন, উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে খামির যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।
- ছানাযুক্ত ময়দা ছোট অংশে theেলে ময়দা গুঁড়ো যাতে এটি আপনার হাতে লেগে না যায়। এটি আধা ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রেখে দিন।
- একটি গোলাকার স্তরে ময়দা বের করুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজ করা একটি বেকিং শীটে পাঠান। পুরু জ্যাম সঙ্গে শীর্ষ।
- ময়দার একটি ছোট টুকরা থেকে একটি সজ্জা তৈরি করুন। এটি করার জন্য, মালকড়ি বের করুন, স্ট্রিপগুলিতে কাটা এবং একটি জাল আকারে একটি পাই রাখুন।
- ফিট করার জন্য আধা ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রেখে দিন।
- ওভেন 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন এবং 30-40 মিনিটের জন্য বেক করতে জ্যামের সাথে ইস্ট পাই পাঠান।
শর্টক্রাস্ট পেস্ট্রিতে জ্যাম দিয়ে গ্রেটেড পাই
যদি আপনি শীতের সন্ধ্যায় মিষ্টি কিছু চান, তাহলে চায়ের জন্য খুব দ্রুত শর্টব্রেড ময়দার উপর জ্যাম দিয়ে একটি টুকরো টুকরো এবং ঘরে তৈরি টেন্ডার তৈরি করুন। মিষ্টি এবং টক ভর্তা বিশেষ করে শর্টব্রেড বেসের জন্য উপযুক্ত, উদাহরণস্বরূপ, বরই, চেরি, এপ্রিকট, ব্ল্যাকবেরি, ব্লুবেরি ইত্যাদি দিয়ে তৈরি জ্যাম।
উপকরণ:
- মাখন - 180 গ্রাম (মার্জারিন দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে)
- চিনি - 50 গ্রাম
- লবণ - এক চিমটি
- ডিম - 2 পিসি।
- ময়দা - 320 গ্রাম
- বেকিং পাউডার - 2 চা চামচ
- ঘন জ্যাম - 300 গ্রাম
শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রিতে জ্যাম দিয়ে গ্রেটেড পাই রান্না করা:
- ঠান্ডা করা মাখনটি গ্রেট করুন এবং চিনি, লবণ এবং বেকিং পাউডার মিশ্রিত ময়দা দিয়ে একত্রিত করুন। আপনি আটা crumbs পেতে হবে।
- টুকরো টুকরো করে ডিম যোগ করুন এবং দ্রুত ইলাস্টিক ময়দা গুঁড়ো করুন।
- এটি 2 ভাগে ভাগ করুন, যেখানে একটি বড় হওয়া উচিত। এগুলি ক্লিং ফিল্মে মোড়ানো এবং আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
- পার্চমেন্ট পেপারের সাথে একটি বেকিং ডিশ রেখা দিন এবং ময়দার এক অংশ রাখুন, এটি আপনার হাত দিয়ে একটি পাতলা স্তরে চ্যাপ্টা করুন।
- জ্যামের একটি স্তর দিয়ে কেক ব্রাশ করুন।
- ময়দার দ্বিতীয় অংশটি একটি মোটা ছাঁচে গ্রেট করুন এবং জ্যামের উপরে রাখুন।
- শর্টক্রাস্ট পেস্ট্রিতে গ্রেটেড জ্যাম পাই 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 40 মিনিটের জন্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
দোকানে কেনা পাফ প্যাস্ট্রি জ্যামের সাথে খোলা পাই
সবচেয়ে সহজ বেকিং বিকল্প হল জ্যাম দিয়ে কেনা পাফ প্যাস্ট্রি থেকে তৈরি একটি মিষ্টি পাই। এই জাতীয় বেকড পণ্য পাফ প্যাস্ট্রি বা পাফ প্যাস্ট্রি থেকে তৈরি করা যেতে পারে, যা প্রতিটি সুপার মার্কেটে সাশ্রয়ী মূল্যে বিক্রি হয়।
উপকরণ:
- পাফ প্যাস্ট্রি - 400 গ্রাম
- জ্যাম - 150 গ্রাম
- চিনি - স্বাদমতো এবং ইচ্ছেমতো
- ময়দা - যোগ করার জন্য
জ্যাম দিয়ে কেনা পাফ প্যাস্ট্রি থেকে একটি খোলা পাই তৈরি করা:
- মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার না করে প্রাকৃতিকভাবে পাফ পেস্ট্রি ডিফ্রস্ট করুন।
- তারপর ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে ওয়ার্কটপের উপর ময়দার একটি স্তর রাখুন এবং এটি প্রায় 6 মিমি পাতলা স্তরে গড়িয়ে দিন।
- একটি বেকিং শীটে ঘূর্ণিত মালকড়ি রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করুন, নিম্ন দিক তৈরি করুন।
- ময়দার একটি পাতায়, জামের একটি পাতলা স্তর প্রয়োগ করুন এবং ইচ্ছা হলে চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আপনি বাদাম, নারকেল, মিষ্টি ফল এবং অন্যান্য সংযোজন যোগ করতে পারেন।
- একটি ক্রয় করা পাফ প্যাস্ট্রি থেকে একটি খোলা পাই পাঠান জ্যামের সাথে একটি প্রিহিটেড ওভেনে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 30 মিনিটের জন্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত।
জ্যাম ভিত্তিক দ্রুত পাই
জ্যাম দিয়ে তৈরি সবচেয়ে সহজ এবং দ্রুততম পাই। রেসিপিটি দুর্দান্ত যখন আপনার অতিরিক্ত মিষ্টি সংরক্ষণের প্রয়োজন হয় যা শীতের শেষে রেখে দেওয়া হয়েছিল বা ইতিমধ্যে গাঁজানো হয়েছে। জ্যাম-ভিত্তিক পেস্ট্রির স্বাদ জিঞ্জারব্রেডের মতো এবং এটি ব্যবহৃত জামের উপর নির্ভর করে।
উপকরণ:
- জ্যাম - 250 মিলি
- ময়দা - 2 চামচ।
- সোডা - 2 চা চামচ
- বেকিং পাউডার - ১ চা চামচ
- ডিম - 2 পিসি।
একটি দ্রুত জ্যাম ভিত্তিক পাই তৈরি করা:
- গাঁজন বা ভাল জ্যামে বেকিং সোডা যোগ করুন এবং নাড়ুন। জ্যাম আয়তনে বৃদ্ধি পাবে এবং মাউসের মতো হয়ে যাবে। এটি আলগা করতে 1 ঘন্টা রেখে দিন।
- তারপর জামে ডিম এবং বেকিং পাউডার যোগ করুন, এর পরে ময়দা।
- সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে ময়দা একটি গ্রীসড বেকিং ডিশে েলে দিন। সমানভাবে সমান করুন।
- কেকটি একটি প্রিহিটেড ওভেনে 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে পাঠান এবং 25 মিনিটের জন্য বেক করুন।
