একটি সুস্বাদু সুগন্ধি এবং সমৃদ্ধ স্বাদযুক্ত একটি হালকা এবং সরস খাবার, একটি স্বাধীন খাবার হিসাবে বা যে কোনও সাইড ডিশের সংযোজন হিসাবে লাঞ্চ এবং ডিনারের জন্য উপযুক্ত। টমেটো সসে স্টুয়েড সবজির ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
স্টুয়েড সবজি একটি হৃদয়গ্রাহী এবং স্বাস্থ্যকর খাবার যা প্রতিটি বাড়িতে টেবিলে উপস্থিত থাকা উচিত। এটি পুষ্টিকর এবং মাংসের খাবারের চেয়ে কম ক্যালোরি ধারণ করে। প্রস্তাবিত খাবারের ভিত্তি হল টাটকা মৌসুমী গ্রীষ্মকালীন সবজি: বেগুন, উঁচু, টমেটো, বেল মরিচ। বেগুন এবং উঁচু একটি স্টুইং স্টেজের মধ্য দিয়ে যায়, যা তাদের নরম করে এবং তাদের স্বাদ গভীর এবং সমৃদ্ধ। টমেটো সস ট্রিটকে কিছুটা টক এবং সুস্বাদু অনন্য সুবাস দেয়। কিন্তু আপনি যদি চান, আপনি এটি বাড়িতে পাওয়া অন্য সবজির সাথে পরিপূরক করতে পারেন, যেমন সবুজ মটরশুটি, সবুজ মটর, সেলারি, ভুট্টার ছানা, ফুলকপি, গাজর, আলু ইত্যাদি। স্টুয়েড সবজির অনেক বৈচিত্র রয়েছে। আপনি আপনার পছন্দের উপাদান দিয়ে ট্রিট কাস্টমাইজ করতে পারেন। স্বাদ নিয়ে পরীক্ষা -নিরীক্ষা করলে আপনার নিজস্ব স্টু রেসিপি তৈরি হবে।
আপনি তাজা এবং হিমায়িত সবজি উভয়ই স্টু করতে পারেন, যা সারা বছর বিক্রয়ের জন্য উপলব্ধ। কারণ এমনকি হিমায়িত সবজি তাদের ভিটামিন কৃতজ্ঞতার সাথে দেবে। এই খাবারের আরেকটি অতিরিক্ত বোনাস হল যে এটি গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই খেতে সুস্বাদু। এবং প্রস্তুতি 40 মিনিটের বেশি লাগবে না। পণ্যগুলির অনুপাতের জন্য, আপনার স্বাদ দ্বারা পরিচালিত হন এবং সেই সবজিগুলি রাখুন যা আপনি সবচেয়ে বেশি পছন্দ করেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 47 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 45 মিনিট
উপকরণ:
- বেগুন - 1 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- টমেটো - 4-5 পিসি।
- স্বাদ মত কোন মশলা এবং মশলা
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- উঁচু - 1 পিসি।
- রসুন - 2-3 লবঙ্গ
- মিষ্টি বেল মরিচ - 1 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- তেতো মরিচ - ১ টি শুঁটি
- আপেল সিডার ভিনেগার - 2 টেবিল চামচ
- Cilantro - ছোট গুচ্ছ
- ওয়াইন - 100 মিলি
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- টমেটো পেস্ট - 3-4 টেবিল চামচ
টমেটো সসে স্টুয়েড সবজির ধাপে ধাপে রান্না, ছবির সাথে রেসিপি:
1. Courgettes ধুয়ে, শুকনো এবং 5 মিমি রিং মধ্যে কাটা।
2. বেগুন ধুয়ে 5 মিমি রিংয়ে কেটে নিন। যদি ফলগুলি পাকা হয়, তবে তাদের থেকে তিক্ততা দূর করুন: লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং আধা ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন। তারপর চলমান পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। অল্প বয়স্ক ফলের সাথে, এই ধরনের কারসাজি এড়ানো যায়।
3. বীজ দিয়ে পার্টিশন থেকে বেল মরিচ খোসা ছাড়িয়ে বড় টুকরো করে কেটে নিন।
4. টমেটো ধুয়ে শুকনো এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন বা মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে পাকান।
5. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং ছোট কিউব করে কেটে নিন।
6. রসুন এবং ধনেপাতা দিয়ে গরম মরিচ ভালো করে কেটে নিন।
7. একটি skillet মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল andালা এবং কাটা zucchini যোগ করুন। মাঝারি আঁচে এগুলো হালকা ভাজুন। প্রতিটি কামড়কে চারদিকে সোনালি ভূত্বকে আনার দরকার নেই। সেগুলো ভাজুন এবং উল্টে দিন যেমন আপনি ভাজা আলু রান্না করেন।
8. বেগুনের সাথে একই করুন: উদ্ভিজ্জ তেলে একটি প্যানে ভাজুন।
9. তারপর বেল মরিচ ভাজুন।
10. অন্য একটি পাত্রের মধ্যে, স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ ভাজুন। টমেটো, রসুন, গুল্ম এবং গরম মরিচ যোগ করুন। আরও 5 মিনিটের জন্য পাস করুন। ওয়াইন, আপেল কামড় এবং টমেটো পেস্ট ালা। লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে সিজন। সসটি 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
11. একটি বড় সসপ্যানে, এলোমেলোভাবে ভাজা বেগুন, করগেট এবং বেল মরিচ রাখুন।
12. সবজির উপর প্রস্তুত সস েলে দিন।সসপ্যানটি একটি idাকনা দিয়ে Cেকে দিন এবং 20-30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হওয়ার পরে কম আঁচে সেদ্ধ করুন। টমেটো সসে রান্না করা স্টুয়েড সবজি টেবিলে পরিবেশন করুন।
টমেটো সসে ভাজা সবজি কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
