একটি জর্জিয়ান রেস্তোরাঁর খাবার প্রস্তুত করুন - চুলায় টিকেমালি সসে ঘরে তৈরি মুরগি। আমি নিশ্চিত যে ফলাফল সব প্রত্যাশা ছাড়িয়ে যাবে। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
জর্জিয়ান খাবারগুলি বিশ্ব রন্ধনশৈলীতে একটি উপযুক্ত স্থান দখল করে। জর্জিয়া জাতীয় খাবার যেমন লোবিও, খারচো, চাখোখবিলি, গোমি, ছানাখি, বাকলাভা সমৃদ্ধ … আধুনিক জর্জিয়ান খাবারে সব ধরনের মাংসই বিরাজমান। সুতরাং, ওভেনে টিকেমালি সসে বেকড হোমমেড চিকেন একটি রবিবার পারিবারিক নৈশভোজ এবং উত্সব টেবিলের জন্য একটি জয়-জয় বিকল্প হবে! এটি একই সাথে একটি অসম্ভব সুস্বাদু এবং হালকা ডিনার! থালা একটি আশ্চর্যজনক সুবাস আছে এবং সুস্বাদু দেখায়। জর্জিয়ান tkemali সস উপর ভিত্তি করে Marinade পাখি একটি সোনালি বাদামী ভূত্বক, কোমলতা, স্নিগ্ধতা এবং একটি অস্বাভাবিক সমৃদ্ধ স্বাদ দেয়। টেকামালি সসে প্রচুর পরিমাণে অ্যাসিড থাকে, যার কারণে এতে মেরিনেট করা মাংস সরস এবং কোমল হয়ে যায়।
থালাটি কাচের আকারে প্রস্তুত করা হয়, তাই এটি নিয়ে কোনও ঝামেলা নেই, তদুপরি, এটি স্বাস্থ্যকর এবং প্রায় খাদ্যতালিকাগত। যাইহোক, মাংস কেবল ওভেনেই বেক করা যায় না, গ্রিলের উপরও ভাজা যায়। এই রেসিপিটি মুরগির পা বা উরু রান্না করার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, অথবা পুরো হাঁস বেক করতে পারেন। এবং যদি আপনার টিকেমালি না থাকে তবে আপনি এটি চেরি বরই বা অন্য কোন টক সস দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, ক্র্যানবেরি বা ডালিম। একই সময়ে, মনে রাখবেন যে মাংস যতক্ষণ ম্যারিনেট করা হবে, তত নরম এবং নরম হবে।
ক্রিমি সসে মাশরুমের সাথে ওভেন কুকিং চিকেনও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 199 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3-4
- রান্নার সময় - 2-3 ঘন্টা
উপকরণ:
- মুরগি - ১ টি লাশ
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- স্থল শুকনো সবুজ পেঁয়াজ - 1 চা চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- স্থল শুকনো রসুন - 1 চা চামচ
- Tkemali - 150 মিলি
চুলায় টিকেমালি সসে ঘরে তৈরি মুরগির ধাপে ধাপে রান্না করুন, ছবির সাথে রেসিপি:
1. মুরগি ধুয়ে ফেলুন এবং লোহার স্পঞ্জ দিয়ে স্ক্রাব করুন যদি তার কালো ট্যান থাকে, যা বিশেষ করে মুরগির জন্য সাধারণ। পাখিকে মাঝারি আকারের টুকরো করে কেটে নিন। ত্বকের নিচে যদি প্রচুর চর্বি থাকে, তাহলে তা দূর করুন। আপনি ত্বকও সরাতে পারেন, কারণ এটিতে সমস্ত ক্যালোরি এবং চর্বি কেন্দ্রীভূত হয়। মুরগির টুকরোগুলো একটি বেকিং ডিশে রাখুন।
২. প্রতিটি পোল্ট্রির চারদিকে টেকমালি সস দিয়ে লেপ দিন।
3. মাটিতে শুকনো সবুজ পেঁয়াজ, রসুন এবং উপরে কালো মরিচ দিয়ে লাশ তু করুন। পাখি মেরিনেট করার জন্য ছেড়ে দিন। যতক্ষণ আপনি এটি মেরিনেডে রাখবেন, মাংস তত কোমল হবে। আপনি ঘরের তাপমাত্রায় 2-3 ঘন্টার জন্য মেরিনেট করতে পারেন, এবং যদি আপনি এটি রাতারাতি ছেড়ে দেন, তাহলে এটি ফ্রিজে পাঠান।
4. বেকিংয়ের আগে, মুরগি লবণ দিয়ে seasonতু করুন, ফয়েল বা idাকনা দিয়ে coverেকে দিন এবং 45-50 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি উত্তপ্ত চুলায় পাঠান। আপনি যদি শাবকটি একটি সোনালি বাদামী ভূত্বক পেতে চান, তাহলে রান্নার 10 মিনিট আগে ফয়েল বা idাকনাটি সরিয়ে ফেলুন। রান্নার পরপরই চুলায় বেকড টিকেমালি সসে রান্না করা ঘরে তৈরি মুরগি পরিবেশন করুন। সাইড ডিশের জন্য, আপনি যে কোন দই, স্প্যাগেটি, ভাত বা সিদ্ধ আলু তৈরি করতে পারেন এবং হালকা রাতের খাবারের জন্য আপনাকে কেবল তাজা সবজির সালাদ কাটা দরকার।
ওভেনে কীভাবে বাড়িতে বেকড মুরগি রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
