মটরশুটি থেকে সম্পূর্ণ ভিন্ন খাবার তৈরি করা হয়, প্রথম এবং দ্বিতীয় উভয়ই। সাধারণত একটি ভরাট হিসাবে কম ব্যবহৃত হয়, এবং এমনকি কম প্রায়ই ছাঁকা আলু। যদিও বৃথা! এটা শেষ যেটা আমি তোমাকে বলতে চাই কিভাবে রান্না করতে হয়।
সমাপ্ত মটরশুটি রেসিপি বিষয়বস্তুর ছবি:
- উপদেশ
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
মটরশুটিতে আরও বেশি প্রোটিন থাকে, তাই তারা নিরামিষভোজী মেনুতে প্রথম স্থানগুলির মধ্যে একটিকে সঠিকভাবে দখল করতে পারে এবং উপবাসীদের জন্য এটি অপরিহার্য হবে। শিমের পিউরি বেশ সন্তোষজনক এবং খুব সুস্বাদু হয়ে ওঠে। এটি একটি সাইড ডিশ এবং একটি স্যান্ডউইচে ছড়িয়ে থাকা ক্ষুধা হিসাবে উভয়ই পরিবেশন করা হয়। ক্রিম স্যুপের জন্য এবং পাই বা পাইসের জন্য ভরাট করতে ব্যবহৃত হয়। অতএব, এই থালাটি প্রস্তুত করে, আপনি অবশ্যই এর জন্য একটি ব্যবহার খুঁজে পাবেন।
শিম রান্নার টিপস
- মটরশুটি ভিজিয়ে রাখতে হবে। সন্ধ্যায় এটি করা ভাল, এবং পরের দিন রান্না শুরু করুন। এটি রান্নার প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করবে এবং ফুসকুড়ি এবং পেট ফাঁপা থেকে মুক্তি দেবে।
- আপনি আরও তীক্ষ্ণ স্বাদের জন্য এটি বিয়ারে ভিজিয়ে রাখতে পারেন। আপনি এতে লেবু রান্না করা চালিয়ে যেতে পারেন।
- রান্নার সময় ঠান্ডা জল যোগ করবেন না, অন্যথায় শিম রান্না হতে বেশি সময় লাগবে। যদি আপনার তরল প্রয়োজন হয়, তাহলে ফুটন্ত পানি েলে দিন।
- সেদ্ধ করার পর, এটি প্রথম জল নিষ্কাশন করার সুপারিশ করা হয় যেখানে মটরশুটি সিদ্ধ করা হয়, এবং এটি পরিষ্কার তাজা pourেলে এবং রান্না করা চালিয়ে যান।
- আপনাকে heatাকনা ছাড়াই কম তাপে রান্না করতে হবে, তাহলে পণ্যটি তার রঙ ধরে রাখবে। এটি লাল বা কালো জাতের জন্য বিশেষভাবে সত্য।
- আপনি একই সময়ে বিভিন্ন ধরণের শাক রান্না করতে পারবেন না, কারণ প্রতিটি গ্রেডের জন্য, তাপ চিকিত্সার একটি নির্দিষ্ট সময় প্রয়োজন।
- আপনি এটি প্রস্তুত তৈরি লবণ প্রয়োজন, কারণ লবণ রান্নার প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 55 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - ভিজানোর জন্য 10 ঘন্টা, ফুটানোর জন্য 2 ঘন্টা, পিউরিংয়ের জন্য 5 মিনিট
উপকরণ:
- মটরশুটি - 250 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
- মাখন - 30 গ্রাম
- লবণ - 2/3 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
মটরশুটি পিউরি তৈরি করা
1. ধ্বংসাবশেষ সরিয়ে মটরশুটি প্রাক বাছাই করুন। এটি একটি গভীর পাত্রে রাখুন এবং এটি পানীয় জলে ভরে দিন। এটি 10-12 ঘন্টার জন্য রেখে দিন। প্রতি 2 ঘন্টা জল পরিবর্তন করার চেষ্টা করুন যাতে এটি খামির হতে না পারে। যদিও এটি প্রয়োজনীয় নয়। আপনি এটি ফ্রিজে রাখতে পারেন এবং এতে কিছুই হবে না। পানির পরিমাণ 1: 3 অনুপাতে হওয়া উচিত।
2. এই সময়ের পরে, মটরশুটি আকারে প্রায় দ্বিগুণ হবে। জল নিষ্কাশন করুন, মটরশুটি একটি চালনীতে স্থানান্তর করুন এবং চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন।
3. তারপর একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন, 1: 3 অনুপাতে পরিষ্কার মিষ্টি পানি দিয়ে ভরে রান্না করুন। উচ্চ তাপের উপর এটি একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর তাপমাত্রা হ্রাস করুন এবং প্রায় দুই ঘন্টা রান্না করুন। সঠিক রান্নার সময় বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে।
4. শিমের নরমতা দ্বারা প্রস্তুতি নির্ধারিত হয়। রান্না শেষ হওয়ার 5-10 মিনিট আগে লবণ দিয়ে সেগুলি seasonতু করতে ভুলবেন না।
5. যখন এটি রান্না করা হয়, সব তরল নিষ্কাশন করার জন্য এটি একটি চালনীতে স্থানান্তর করুন। এবং তারপর একটি গভীর বাটিতে এবং একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন পিউরি পর্যন্ত পিষে।
6. একটি কাঁচা ডিমের মধ্যে বিট করুন।
7. মাখন যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত আবার বিট করুন।
8. রান্না করা মটরশুটি গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করুন। সাইড ডিশের জন্য, আপনি মাংসের কাটলেট বা তাজা সবজির সালাদ পরিবেশন করতে পারেন।
কীভাবে মশলাযুক্ত মটরশুটি তৈরি করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
