সয়া সসে পেঁয়াজের সাথে পাঁজরের পাঁজরের সহজ রেসিপি। এই ধরণের মাংস দিয়েই আপনার পরিচিতি শুরু করা উচিত। এই থালাটি কীভাবে রান্না করবেন, একটি ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি পড়ুন। ভিডিও রেসিপি।
পাঁজর শুয়োরের মাংসের অন্যতম সুস্বাদু অংশ। তাদের মধ্যে অনেকগুলি কেবল স্যুপ বা বোরচট রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয়, তবে এগুলি অন্যান্য খাবারে কম সুস্বাদু নয়। উদাহরণস্বরূপ, সয়া সসে পেঁয়াজের সাথে স্টু করা পাঁজর একটি হৃদয়গ্রাহী, সুন্দর এবং সুস্বাদু খাবার যা পরিবারে প্রিয় হয়ে উঠবে। এই ক্ষেত্রে, আপনি রেসিপি দিয়ে পরীক্ষা করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, পাঁজরগুলি বড় বা ছোট টুকরো টুকরো করুন। যাইহোক, তারা খুব ছোট হওয়া উচিত নয়। তাদের থেকে ছায়াছবি, এবং চর্বি স্তর কাটা নিশ্চিত করুন - নিজের জন্য সিদ্ধান্ত নিন। আমি চর্বিযুক্ত টুকরা চাই, আপনি চর্বি কেটে ফেলতে পারবেন না। রেসিপিতে শুয়োরের পাঁজর ব্যবহার করা হয়, তবে আপনি গরুর মাংস বা মেষশাবক ব্যবহার করতে পারেন। যাইহোক, সবচেয়ে সুস্বাদু, নরম এবং সরস হল শুয়োরের মাংস। এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, যেহেতু তারা খুব নরম, তাই বৃদ্ধ বয়সে সবচেয়ে সম্মানিত ভক্ষক হল "দাঁতে"।
এছাড়াও, পাঁজরের সাথে সবজি রান্না করা যায়। তারপরে আপনি একটি সাইড ডিশ এবং মাংসের অংশ সহ একটি পূর্ণাঙ্গ দ্বিতীয় থালা পাবেন। মাংস দ্রুত রান্না করার জন্য এবং মুখে গলে যাওয়ার জন্য, এটি প্রথমে 1-1.5 ঘন্টার জন্য ম্যারিনেট করতে হবে। কিন্তু যদি কোন অবসর সময় না থাকে, তাহলে আপনি এই পর্যায়টি এড়িয়ে যেতে পারেন। একটি ম্যারিনেড হিসাবে সয়া সস ব্যবহার করুন, যা কোন মশলা এবং গুল্মের সাথে পরিপূরক হতে পারে: শুকনো বা তাজা গুল্ম, লেবুর রস, ওয়াইন, রসুন, সরিষা …
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 289 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 15 মিনিট
উপকরণ:
- পাঁজর - 800 গ্রাম (যে কোনও বৈচিত্র্য)
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- তেজপাতা - 2 পিসি।
- সয়া সস - 5 টেবিল চামচ
- স্থল জায়ফল - 0.5 চা চামচ
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- লবণ - চিমটি বা স্বাদ মতো
- Allspice মটর - 3-4 পিসি।
- সরিষা - ১ চা চামচ
ধাপে ধাপে সয়া সসে পেঁয়াজ দিয়ে স্টিউড পাঁজর রান্না, ছবির সাথে রেসিপি:
1. চলমান জলের নীচে পাঁজর ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। ফিল্মটি সরান এবং, যদি ইচ্ছা হয়, চর্বি স্তর। অংশে তাদের হাড় দ্বারা কাটা।
2. পেঁয়াজ এবং রসুনের খোসা ছাড়ুন এবং কেটে নিন: পেঁয়াজ - পাতলা অর্ধেক রিং, রসুন - ছোট কিউব করে নিন।
3. একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল andেলে ভাল করে গরম করুন। এতে পাঁজর পাঠান এবং 7-10 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে ভাজুন, যাতে তারা সব দিকে সোনালি বাদামী হয়। এটি টুকরোর ভিতরে সমস্ত রস সীলমোহর করবে।
4. প্যানে পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন এবং তাপমাত্রা চালু করুন।
5. মাংস এবং পেঁয়াজ ভাজতে থাকুন, মাঝে মাঝে প্রায় 15 মিনিট নাড়ুন, যতক্ষণ না পেঁয়াজ সোনালি হয়।
6. একটি পাত্রে সয়া সস,ালুন, সরিষা, স্থল জায়ফল এবং কালো গোলমরিচ যোগ করুন।
7. ভাল করে নাড়ুন এবং তেজপাতা এবং গোলমরিচ যোগ করুন।
8. মাংসের উপর প্রস্তুত marinade andালা এবং নাড়ুন।
9. একটি withাকনা দিয়ে প্যানটি Cেকে দিন, একটি ফোঁড়ায় আনুন, আধা ঘন্টার জন্য সয়া সসে পাঁজর এবং পেঁয়াজ সিদ্ধ করুন। 15 মিনিট পরে মাংসের স্বাদ নিন। প্রয়োজনে লবণ দিয়ে টপ আপ করুন। যাইহোক, সয়া সসের জন্য লবণ যথেষ্ট হতে পারে। অতএব, আগে থালা লবণ করবেন না, যাতে ওভারসাল্ট না হয়।
সয়া সসে ভাজা ভেড়ার পাঁজর কীভাবে রান্না করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
