রসুন এবং টমেটো দিয়ে ভাজা উঁচু একটি সাধারণ গ্রীষ্মকালীন খাবার, যা পারিবারিক ডিনার বা উত্সব ভোজের জন্যও উপযুক্ত। এটি উপলব্ধ পণ্যগুলি থেকে দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, তবে এটি অত্যন্ত সুস্বাদু হয়ে ওঠে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
Zucchini আত্মবিশ্বাসের সাথে আমাদের খাদ্যের প্রথম উদ্ভিজ্জ খাবারের মধ্যে একটি দখল করে, বিশেষ করে গ্রীষ্মের মৌসুমে এগুলি হিট। এটি সহজ প্রস্তুতি, সহজলভ্যতা, কম খরচে এবং পটাসিয়াম, আয়রন, ভিটামিন বি, সি, পিপি, জৈব অ্যাসিডের মতো অসাধারণ উপযোগিতা দ্বারা সমর্থনযোগ্য। তদুপরি, এই ইতিবাচক গুণগুলি কম ক্যালোরি সামগ্রীর দ্বারা পরিপূরক, যা একটি আদর্শ ব্যক্তির জন্য সংগ্রামকারী মহিলাদের মধ্যে উদ্ভিজ্জকে জনপ্রিয় করে তোলে। জুচিনি হজম করাও সহজ, খারাপ কোলেস্টেরলের বিরুদ্ধে লড়াই, শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ দূর করে, অন্ত্র পরিষ্কার করে এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতা উন্নত করে।
এগুলি বিভিন্ন উপায়ে এবং বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা হয়: ভাজা, বেকড, স্ট্যুড, স্পুন ক্যাভিয়ার, টিনজাত, আচারযুক্ত ইত্যাদি। জুচিনি রান্না খুবই বৈচিত্র্যময় এবং বহুমুখী। কিন্তু শৈশব থেকেই এগুলি রান্না করার সবচেয়ে প্রিয় উপায় হল রসুন দিয়ে ভাজা জুচি। এটি সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবার যা যেকোন প্রজন্মের প্রতিটি ভক্ষকের ক্ষুধা জাগায়! এবং যদি সেগুলিও রসালো পাকা ঘরে তৈরি টমেটো দিয়ে পরিপূরক হয়, তবে এটি প্রায় সময় ব্যয় না করে একটি আশ্চর্যজনক সুস্বাদু ক্ষুধা হিসাবে পরিণত হয়। যেহেতু ক্ষুধাযুক্ত রসুন রয়েছে, তাই এটি রাতের খাবারের জন্য রান্না করা ভাল। যেহেতু মুখ থেকে রসুনের অ্যাম্বার থাকবে, তাই এটি নিয়ে কাজ না করা ভাল। যদিও রসুন, যদি ইচ্ছা হয়, ক্ষুধা অন্তর্ভুক্ত করা যাবে না।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 46 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- উঁচু - 1 পিসি।
- টমেটো - 2 পিসি।
- রসুন - 3 টি ওয়েজ
- মেয়োনিজ - স্বাদে ড্রেসিংয়ের জন্য
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- লবণ - চিমটি বা স্বাদ মতো
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
রসুন এবং টমেটো দিয়ে ভাজা জুচিনি ধাপে ধাপে রান্না:
1. টমেটো ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। প্রায় 4 মিমি পুরু রিংগুলিতে কাটাতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। রসুন খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন।
2. জুচিনি ধুয়ে শুকিয়ে নিন, ডালপালা এবং "পাছা" কেটে নিন, তারপর 5-6 মিমি পুরু রিংগুলিতে কেটে নিন। মোটা টুকরা বাইরে ভাজা হবে, কিন্তু ভিতরে কিছুটা স্যাঁতসেঁতে থাকতে পারে, এবং পাতলাগুলি দ্রুত পুড়ে যাবে।
3. চুলায় প্যান রাখুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। জুচিনি রিং যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তারপর উল্টো, লবণ, মরিচ এবং একই ধারাবাহিকতা পর্যন্ত রান্না করুন।
4. একটি পরিবেশন ডিশ উপর প্রস্তুত zucchini রাখুন।
5. কিমা রসুন দিয়ে প্রতিটি বৃত্ত Seতু করুন। রসুনের পরিমাণ নিজেই সামঞ্জস্য করুন: মসলাযুক্ত নাস্তার মতো, রসুনকেও বাদ দেবেন না।
6. উকচিনির উপরে, টমেটোর রিং রাখুন, হালকা লবণ দিন এবং সামান্য মেয়োনিজ ফোঁটা দিন। কিন্তু মনে রাখবেন যে টমেটো, লবণের প্রভাবে, দ্রুত রস ছেড়ে দেয়, তাই আপনার রান্না করার পরপরই এই ধরনের জলখাবার পরিবেশন করা উচিত। আপনি যদি চান, আপনি পনির শেভিং এবং ডাল দিয়ে থালাটি সাজাতে পারেন। এবং মেয়োনিজ রেসিপি থেকে বাদ দেওয়া যেতে পারে যাতে স্ন্যাক কম উচ্চ-ক্যালোরি হয়।
টমেটো দিয়ে কীভাবে ভাজা জুচিনি রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
