গ্রীষ্ম পুরোদমে চলছে - এখন ডগউড ফসল কাটার সময়। শীতের জন্য একটি সুস্বাদু, সতেজ ডগউড কম্পোট প্রস্তুত করুন এবং এমনকি ঠান্ডার মাঝখানেও এর স্বাদ আপনাকে গরম গ্রীষ্মের দিনগুলির কথা মনে করিয়ে দেবে।
আমার জন্য কর্নেলিয়ান কম্পোট শৈশবের স্বাদ। আমার মনে আছে কিভাবে গ্রীষ্মে আমরা কৃষ্ণ সাগর উপকূলে "খরগোশ" নিয়ে বিশ্রাম নিয়েছিলাম, এবং আমার মা আমাকে পান করার জন্য এই ধরনের কমপোট দিয়েছিলেন। এখন পর্যন্ত, ডগউডের তাজা, টক এবং সামান্য তিক্ত স্বাদ আমার মধ্যে শান্তি এবং সুখের অনুভূতি জাগিয়ে তোলে। আপনি যদি এমন অঞ্চলে থাকেন যেখানে ডগউড জন্মে বা আপনি এটি কিনতে পারেন, তবে শীতের জন্য ডগউড কমপোটকে coverেকে রাখার জন্য নিজেকে এক বা দুই কেজি নিতে ভুলবেন না।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 27, 1 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 1 পারেন
- রান্নার সময় - 20 মিনিট
উপকরণ:
- কর্নেল - 1 কেজি
- চিনি - 1-1, 5 চামচ।
শীতের জন্য ডগউড কম্পোটের ধাপে ধাপে প্রস্তুতির রেসিপি
ডগউড বেরি ধুয়ে ফেলুন, চূর্ণ বা নষ্ট ফলগুলি সরান। আমরা বেরিগুলিকে প্রাক-উষ্ণ জীবাণুমুক্ত জারে রাখি। কমপোটের স্বাদ সমৃদ্ধ করতে, ক্যানগুলি প্রায় এক তৃতীয়াংশ পূরণ করুন।
প্রতিটি জারে চিনি ালুন। আপনার পছন্দের উপর নির্ভর করে, আমরা 100 থেকে 200 গ্রাম পর্যন্ত তিন লিটারের জারে চিনি রাখি।এক লিটার পাত্রে একই কথা - প্রতি জারে 3 থেকে 5 টেবিল চামচ চিনি। আমি সত্যিই চিনিযুক্ত পানীয় পছন্দ করি না, তাই আমি এটি ন্যূনতম - আধা গ্লাস রাখি, যা প্রায় 100 গ্রাম।
বেরির উপর ফুটন্ত জল andেলে এবং অবিলম্বে সীলমোহর করুন। এই ওয়ার্কপিসের অতিরিক্ত নির্বীজন প্রয়োজন হয় না।
আমরা কর্নেল কমপোটের সাথে জারগুলি মোড়ানো এবং এটি পুরোপুরি ঠান্ডা হওয়ার জন্য একদিনের জন্য ছেড়ে দিলাম।
যখন ডগউড কমপোটে প্রবেশ করা হয়, এটি একটি খুব সুন্দর সমৃদ্ধ রুবি রঙ অর্জন করে। আপনি একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় এক বছরের জন্য এই জাতীয় কমপোট সংরক্ষণ করতে পারেন: একটি প্যান্ট্রি, বেসমেন্ট বা সেলার।
একটি রিফ্রেশিং, অনন্য সুস্বাদু ডগউড কম্পোট শীতের জন্য প্রস্তুত। ভাঁড়ারে সংরক্ষণের জন্য ক্যান পাঠান এবং গ্রীষ্মের স্বাদ এবং সুগন্ধ উপভোগ করুন সবচেয়ে তীব্র হিমশীতলে।
