সবাই জানে যে ক্রীড়াবিদদের সাধারণ মানুষের চেয়ে বেশি প্রোটিন খাওয়া দরকার। আপনার ব্যায়ামকে আরও কার্যকর করতে প্রোটিন গ্রহণের গোপনীয়তাগুলি শিখুন। প্রায়শই আপনি পরামর্শ পেতে পারেন যে একটি খাবারে 30 থেকে 50 গ্রাম প্রোটিন খাওয়া উচিত এবং আর নয়। এটি আরও প্রক্রিয়া করার জন্য শরীরের অক্ষমতা দ্বারা অনুপ্রাণিত। এই সমস্যাটি দেখার সময় এসেছে। প্রকৃতপক্ষে, ক্রীড়াবিদদের জন্য, প্রশ্ন - এক সময়ে প্রোটিনের সংযোজনের হার কী, খুব প্রাসঙ্গিক।
এটি অবিলম্বে লক্ষ করা উচিত যে উপরের পরিমাণ প্রোটিন গ্রহণ ব্যক্তির ওজন এবং অন্যান্য কারণগুলি বিবেচনায় না নিয়ে নির্দেশিত হয়। একই সময়ে, শরীর বেশিরভাগ মানুষের ধারণার চেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি প্রোটিন যৌগ প্রক্রিয়া করতে সক্ষম। সর্বোপরি, এর জন্য বৈজ্ঞানিক প্রমাণ রয়েছে, তবে প্রথম জিনিসগুলি প্রথমে।
প্রোটিন প্রক্রিয়াকরণের প্রাথমিক পর্যায়
নির্দিষ্ট সংখ্যায় যাওয়ার আগে, আপনার শরীরের দ্বারা প্রোটিন প্রক্রিয়াকরণের প্রক্রিয়াটি সংক্ষিপ্তভাবে স্মরণ করা উচিত। অবশ্যই, এটি একটি খুব জটিল প্রক্রিয়া এবং এটি সম্পূর্ণরূপে বর্ণনা করার কোন মানে হয় না, কিন্তু এই বিষয়ে একটি দ্রুত ভ্রমণ অবশ্যই অতিরিক্ত হবে না।
অধিকাংশ মানুষ জানে যে হজম প্রক্রিয়া মুখ থেকে শুরু হয়, যেখানে লালা এনজাইমগুলি খাবারের উপর কাজ করে। দাঁত দিয়ে খাবার পিষে এবং প্রি -ট্রিটমেন্টের পর, এটি পেটে প্রবেশ করে, যেখানে হজমের মূল প্রক্রিয়া শুরু হয়।
পেটের এপিথেলিয়াল টিস্যু গ্যাস্ট্রিক রস তৈরি করে, যা হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের পাশাপাশি সোডিয়াম এবং পটাসিয়াম ক্লোরাইডের উপর ভিত্তি করে তৈরি হয়। এই অ্যাসিডগুলির জন্য ধন্যবাদ, প্রোটিন যৌগগুলির অণুর বিচ্ছেদ (বা বিকৃতি) শুরু হয় এবং বিশেষ এনজাইমের সংশ্লেষণও শুরু হয়। প্রধান হজম এনজাইমগুলির মধ্যে একটি হল পেপটিন। ক্রীড়াবিদ যারা প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন যৌগ গ্রহণ করে তাদের পুষ্টি প্রোগ্রামে এই পদার্থটি অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। কিন্তু এখানে সবকিছু এত সহজ নয়, এবং এই ধরনের সুপারিশ অনেক প্রশ্ন উত্থাপন করে, যার উত্তর, একটি নিয়ম হিসাবে, অনুপস্থিত।
প্রোটিন যৌগ প্রক্রিয়াকরণের চূড়ান্ত পর্যায়
প্রোটিন যৌগের বিকৃতির সময়, তারা পলিপেপটাইড অণু নামক সরল পদার্থে বিভক্ত হয়ে অন্ত্রের কাছে পাঠানো হয়। প্রায় সমস্ত প্রোটিন শেষ পর্যন্ত ডিউডেনামে প্রক্রিয়াজাত হয়, যেখানে অ্যামিনো অ্যাসিড যৌগগুলিও রক্তে শোষিত হয়। ডিওডেনামে খাদ্য হজম হয় প্রোটিওলাইটিক এনজাইমের ক্রিয়ায় যা পলিপেপটাইডকে ট্রিপেপটাইড এবং ফ্রি অ্যামিনো অ্যাসিড যৌগগুলিতে বিভক্ত করে।
প্রোটিন প্রক্রিয়াকরণের শেষ ধাপটি লিভারে সঞ্চালিত হয়, যেখানে বিনামূল্যে অ্যামিনো অ্যাসিড যৌগগুলি রক্ত প্রবাহের মাধ্যমে বিতরণ করা হয়। এই অঙ্গটিতে, অ্যামিনো অ্যাসিড যৌগগুলি বিভিন্ন বিপাকীয় প্রক্রিয়ায় ব্যবহৃত হয়।
প্রোটিন ডোজ
প্রোটিন প্রক্রিয়াকরণের প্রক্রিয়াটি মনে রেখে, আপনি আপনার বর্তমান দৃষ্টিভঙ্গি এবং পরীক্ষা -নিরীক্ষার দিকে মনোযোগ দিতে পারেন যা আমাদের বলে যে একবারে প্রোটিন হজমের হার কত। একই সময়ে, এখন কথোপকথনটি কেবলমাত্র প্রোটিন যৌগের পরিমাণ সম্পর্কে যা শরীর একত্রিত করতে সক্ষম। পেশীগুলিতে প্রোটিন সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজনীয় প্রোটিনের ডোজ এখন প্রশ্নের বাইরে। এটি মনে রাখা উচিত যে পেশীতে হজম এবং প্রোটিন সংশ্লেষণের প্রক্রিয়াগুলি বিভিন্ন রাসায়নিক বিক্রিয়া, যদিও অনেকে তাদের বিনিময়যোগ্য পদ বলে মনে করে।
প্রোটিন গ্রহণের হার, যা নিবন্ধের শুরুতে উল্লেখ করা হয়েছিল, জৈব রসায়নের দৃষ্টিকোণ থেকে, অথবা বিবর্তনবাদী থেকে এর কোন যুক্তি নেই।যদি আমরা ধরে নিই যে শরীর প্রতি খাবারে মাত্র to০ থেকে ৫০ গ্রাম প্রোটিন যৌগ গ্রহণ করতে সক্ষম হয়, তাহলে এই সীমার অতিরিক্ত গ্রহণ করা সবকিছুই শরীর থেকে নির্গত হবে।
এটা কল্পনা করাও কঠিন যে শরীর, "অতিরিক্ত" প্রোটিন যৌগগুলি প্রক্রিয়াকরণের পরিবর্তে, পরবর্তী মলত্যাগের জন্য কেবল তাদের বড় অন্ত্রের কাছে পাঠায়। উপরন্তু, এমন কোন চিকিৎসা সাহিত্য নেই যা এই ধরনের একটি অনুমানকে সমর্থন করে। প্রকৃতপক্ষে, বৈজ্ঞানিক এবং চিকিৎসা সাহিত্য দাবি করে যে শরীর শান্তভাবে আরো প্রোটিন যৌগকে একত্রিত করতে পারে, কিন্তু এই প্রক্রিয়াটি সময়ের সাথে আরও দীর্ঘ হবে।
আসলে, অনুশীলনে এটিই ঘটে। অতিরিক্ত প্রোটিন যৌগগুলি 30-50 গ্রামের আদর্শের চেয়ে বড় অন্ত্রের মধ্যে প্রবেশ করে না। শরীর একটি সহজ কিন্তু কার্যকরী পদ্ধতি ব্যবহার করে হজম প্রক্রিয়ার গতি নিয়ন্ত্রণ করতে সক্ষম - পেটের মধ্য দিয়ে একগুচ্ছ খাবারের গতি কমে যায়। সোজা কথায়, পেটে দীর্ঘ সময় ধরে খাবার থাকে, যা হজম প্রক্রিয়ার পুরো সময়কাল বাড়ায়।
যারা একবারে অনেক কিছু খেতে পছন্দ করে তারা জিজ্ঞাসা করতে পারে - শরীর কি গ্রহণ করতে এবং প্রক্রিয়া করতে সক্ষম হবে, উদাহরণস্বরূপ, 250 গ্রাম প্রোটিন যৌগ? অবশ্যই, তিনি এর জন্য সক্ষম, কিন্তু প্রশ্ন হল এই গৃহীত পরিমাণ থেকে কতটি প্রোটিন যৌগ "ভালো উদ্দেশ্যে" ব্যবহার করা হবে। প্রোটিন চর্বিতে রূপান্তরিত হতে পারে, কিন্তু এই ধরনের প্রক্রিয়াগুলি খুব বেশি কার্যকরী নয় এবং এই ধরনের রূপান্তরের তাৎপর্য খুবই ছোট। উচ্চ মাত্রার সম্ভাবনার সাথে, আমরা বলতে পারি যে প্রোটিন যৌগের প্রধান অংশটি শরীর দ্বারা নির্দেশিত হবে পেশী টিস্যুতে অ্যানাবলিক ব্যাকগ্রাউন্ড বা প্রোটিন সংশ্লেষণ না বাড়ানোর জন্য, তবে লিভার দ্বারা গ্লাইকোজেনের আকারে সংরক্ষণ করা হবে
সুতরাং, আমরা বলতে পারি যে শরীর যে কোনও পরিমাণে প্রোটিন যৌগ গ্রহণ করতে সক্ষম হবে এবং সেইজন্য আপনি প্রচুর প্রোটিন গ্রহণ করতে পারেন। যাইহোক, আপনি চরমভাবে তাড়াহুড়া করা উচিত নয়। অপ্রয়োজনীয় কাজ দিয়ে শরীর লোড করার একেবারে প্রয়োজন নেই।
আজ আমরা এক খাবারে প্রোটিনের সংমিশ্রণের হার, সেইসাথে এক খাবারের পরে শরীর দ্বারা যে পরিমাণ প্রোটিন প্রক্রিয়া করা হবে সে সম্পর্কে কথা বলেছি। এটি অবশ্যই বলা উচিত যে অতিরিক্ত প্রোটিন যৌগগুলি সেই মুহুর্তগুলিতে নেওয়া উচিত যখন আপনার সত্যিই প্রয়োজন হয়। শরীরের একটি খুব জটিল রাসায়নিক প্রক্রিয়া আছে এবং এটি একটি সুযোগ খুঁজে পাবে যেখানে অতিরিক্ত প্রোটিন ব্যবহার করতে হবে। শুধু তাকে অযথা কাজ করতে বাধ্য করবেন না।
এই ভিডিওতে প্রোটিন গ্রহণ সম্পর্কে আরও জানুন:
