বেকড দুধের বৈশিষ্ট্য, বাড়িতে রান্নার রেসিপি। পুষ্টিগুণ এবং দরকারী বৈশিষ্ট্য। ডায়েটে পুরো দুধ প্রতিস্থাপন করার ক্ষমতা। এই পানীয়ের রেসিপি এবং এটি সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য।
বেকড মিল্ক হল এমন একটি পণ্য যা পুরো দুধ থেকে তৈরি হয় দীর্ঘক্ষণ গরম করে (সিদ্ধ করা), সেদ্ধ না করে। গন্ধটি মনোরম, ক্রিমি টফির কথা মনে করিয়ে দেয়, বেকড দুধের স্বাদ মিষ্টি হয়, রঙ হালকা বাদামী, সোনালি বা গোলাপী হিসাবে বর্ণনা করা যেতে পারে। মূল কাঁচামালের তুলনায় বালুচর জীবন বৃদ্ধি পায়। আসক্ত মানুষের মধ্যে পানীয়টি ব্যাপক, যার কুঁড়েঘরে একটি বিশেষ নকশার চুলা - রাশিয়ান - মূলত ইনস্টল করা হয়েছিল। এটি রাশিয়ান, বেলারুশিয়ান এবং ইউক্রেনীয় খাবারের জাতীয় খাবার হিসাবে বিবেচিত হতে পারে।
বেকড দুধ তৈরির বৈশিষ্ট্য
একটি শিল্প পরিবেশে পণ্য উৎপাদনের জন্য, বিশেষ প্রযুক্তিগত লাইন ইনস্টল করা হয়। কীভাবে বেকড দুধ প্রস্তুত করা হয় তা বিবেচনা করুন:
- কাঁচামাল সংগ্রহ এবং পাস্তুরাইজেশন - 85-90 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত গরম করা।
- 95-98 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 3 ঘন্টার জন্য উদ্ধৃতি, একটি ফোঁড়া আনবেন না। পণ্যের বিভাজন রোধ করার জন্য ক্রমাগত নাড়ানো প্রয়োজন।
- ক্রমাগত আন্দোলনের সাথে একই ট্যাঙ্কে 40 ডিগ্রি সেলসিয়াস কুলিং।
- তারপরে ফলস্বরূপ পণ্যটি দুধের লাইনের মাধ্যমে কুলারে পাঠানো হয়, যেখানে এটি + 5-8 ° C এ আনা হয়।
- প্যাকেজে ছিটানো।
প্যাকিং করা হয় টাইট প্লাস্টিকের ব্যাগ, প্লাস্টিকের কাপ, টেট্রাপাক প্যাকেজে।
কীভাবে বাড়িতে বেকড দুধ তৈরি করবেন:
- রাশিয়ান চুলায় রান্নার অনুরূপ একটি ক্লাসিক রেসিপি … চুলা 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উত্তপ্ত হয়। প্রাথমিকভাবে, কাঁচামাল ছোট মাটির পাত্রে andেলে একটি বেকিং শীটে রাখা হয়। প্রথম বুদবুদগুলি উপস্থিত না হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দিন, তাপমাত্রা 100 ডিগ্রি সেলসিয়াসে কমিয়ে আনুন। শীতল হওয়ার সময় আপনার এটি বের করার দরকার নেই। এই সময়ে দুধ ফোটার সময় থাকে, রোগজীবাণু অণুজীব ধ্বংস হয়। সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত এই মোডে রাখুন। তারপর তাপমাত্রা 70 ডিগ্রি সেলসিয়াসে নামিয়ে 6-7 ঘন্টার জন্য রেখে দেওয়া হয়।
- ত্বরিত উপায় … কাঁচামাল চুলায় সিদ্ধ করা হয় এবং কেবল তখনই সেগুলি সিরামিক খাবারে েলে দেওয়া হয়। ফ্যাট কন্টেন্ট বাড়াতে, আপনি প্রতি 1 লিটারে 0.5 কাপ হারে 33% ক্রিম যোগ করতে পারেন। সাবধানে মিশ্রিত কাঁচামাল 80-90 ডিগ্রি সেলসিয়াস উত্তপ্ত একটি চুলায় রাখা হয় এবং পানীয়টি একটি সুন্দর বাদামী রঙ না পাওয়া পর্যন্ত রেখে দেওয়া হয়। কাঠামো আরও অভিন্ন করার জন্য, ভূত্বক বেশ কয়েকবার উত্তপ্ত হয়।
- একটি মাল্টিকুকারে … "Quenching" বা "Simmering" মোড সেট করুন। বাটিটির পৃষ্ঠ, যা দুধ দিয়ে coveredাকা নেই, জ্বলন্ত এড়াতে মাখন দিয়ে গ্রীস করা হয়। একটি মাল্টিকুকারের সুবিধা হল যে তারা মোড এবং সময় নির্ধারণ করে এবং তাদের ব্যবসা নিয়ে যায়। বেকড দুধ প্রস্তুত করার সময়, আপনার কাছাকাছি থাকা দরকার: ফেনা সরান, পর্যায়ক্রমে নাড়ুন, স্প্ল্যাশিং শুরু হলে এটি সামান্য খুলুন। অপারেটিং মোড থেকে 6 ঘন্টা পরে, তারা গরম করার জন্য স্যুইচ করে এবং অন্য 2 ঘন্টার জন্য চলে যায়।
- একটি থার্মোসে … এইভাবে প্রাপ্ত পণ্য ক্যাটিকের জন্য ফিডস্টকের অনুরূপ। কোন ফেনা নেই, দুধ ক্যারামেলের রঙ। একটি নির্ভরযোগ্য থার্মোসে ফুটন্ত দুধ andেলে 8-10 ঘন্টা রেখে দিন।
- প্রেসার কুকারে … একটি শক্তভাবে বন্ধ পাত্রে প্রারম্ভিক উপাদানটি ফুটানোর জন্য উত্তপ্ত হয়, তাপমাত্রা হ্রাস পায় যাতে বাষ্পটি একটি পাতলা প্রবাহে বেরিয়ে আসে এবং 20-25 মিনিটের জন্য ছেড়ে যায়। এটি বন্ধ করুন, এটি ঠান্ডা হতে দিন, শুধুমাত্র তারপর এটি খুলুন।
বাড়িতে তৈরি বেকড দুধকে সুস্বাদু করতে, আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে theেলে দেওয়া হয়। এই সংযোজন স্বাদ সমৃদ্ধ করে এবং উপকারী বৈশিষ্ট্য বাড়ায়। একটি ব্যতিক্রম হল প্রেসার কুকার ব্যবহার।
কাজের প্রক্রিয়া চলাকালীন খাবারগুলি খোলা হয় না। আপনি পুড়ে যেতে পারেন।
বেকড দুধের রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী
মূল কাঁচামালের তুলনায় পণ্যের পুষ্টিগুণ বৃদ্ধি পায়। চর্বির পরিমাণ 6%বৃদ্ধি পায়।
বেকড দুধের ক্যালোরি উপাদান প্রতি 100 গ্রাম 360 কিলোক্যালরি, যার মধ্যে:
- প্রোটিন - 23 গ্রাম;
- চর্বি - 29 গ্রাম;
- জল - 54.44 গ্রাম;
- ছাই - 1.32 গ্রাম।
প্রতি 100 গ্রাম ভিটামিন:
- ভিটামিন এ - 366 এমসিজি;
- রেটিনল - 0.359 মিলিগ্রাম;
- বিটা ক্যারোটিন - 0.088 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 1, থায়ামিন - 0.02 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 2, রিবোফ্লাভিন - 0.125 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 4, কোলিন - 27.2 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 5, প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড - 0.57 মিলিগ্রাম;
- ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন - 0.035 মিগ্রা;
- ভিটামিন বি 9, ফোলেট - 11 এমসিজি;
- ভিটামিন বি 12, কোবালামিন - 0.25 এমসিজি;
- ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল - 0.6 μg;
- ভিটামিন ডি 3, কোলেক্যালসিফেরল - 0.6 μg;
- ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল - 0.29 মিগ্রা;
- গামা টোকোফেরল - 0.04 মিগ্রা;
- ভিটামিন কে, ফাইলোকুইনোন - 2.9 এমসিজি;
- ভিটামিন পিপি - 0.145 মিলিগ্রাম;
- বেটাইন - 0.7 মিলিগ্রাম
প্রতি 100 গ্রাম ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস:
- পটাসিয়াম, কে - 138 মিলিগ্রাম;
- ক্যালসিয়াম, Ca - 98 mg;
- ম্যাগনেসিয়াম, এমজি - 9 মিলিগ্রাম;
- সোডিয়াম, না - 321 মিলিগ্রাম;
- ফসফরাস, পি - 106 মিগ্রা
প্রতি 100 গ্রাম মাইক্রোএলিমেন্টস:
- আয়রন, Fe - 0.38 mg;
- ম্যাঙ্গানিজ, এমএন - 0.011 মিগ্রা;
- তামা, কু - 19 μg;
- সেলেনিয়াম, সে - 2.4 μg;
- দস্তা, Zn - 0.51 mg
প্রতি 100 গ্রাম হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট:
- স্টার্চ এবং ডেক্সট্রিন - 0.35 গ্রাম;
- মনো- এবং ডিস্যাকারাইডস (শর্করা) - 3.21 গ্রাম;
- ল্যাকটোজ - 3.21 গ্রাম
বেকড দুধে প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড:
- ভ্যালিন - 0.395 গ্রাম;
- আইসোলিউসিন - 0.324 গ্রাম;
- লিউসিন - 0.657 গ্রাম;
- লাইসিন - 0.567 গ্রাম।
প্রতি 100 গ্রাম প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড:
- অ্যাসপার্টিক অ্যাসিড - 0.514 গ্রাম;
- গ্লুটামিক অ্যাসিড - 1.304 গ্রাম;
- প্রোলিন - 0.665 গ্রাম।
বেকড দুধে কোলেস্টেরল - 110 মিলিগ্রাম।
প্রতি 100 গ্রাম ফ্যাটি অ্যাসিড:
- ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড - 0.173 গ্রাম;
- ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড - 1.09 গ্রাম।
প্রতি 100 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড:
- তেল - 0.998 গ্রাম;
- ক্যাপ্রিক - 0.825 গ্রাম;
- লরিক - 0.919 গ্রাম;
- মিরিস্টিক - 3.042 গ্রাম;
- পালমিটিক - 8.497 গ্রাম;
- স্টিয়ারিক অ্যাসিড - 3.823 গ্রাম।
প্রতি 100 গ্রাম মনোঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড:
- Palmitoleic - 0.448 গ্রাম;
- ওলিক (ওমেগা -9) - 7.923 গ্রাম।
প্রতি 100 গ্রাম পলিনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড:
- লিনোলিক অ্যাসিড - 1.032 গ্রাম;
- লিনোলেনিক - 0.173 গ্রাম;
- ওমেগা -3, আলফা-লিনোলেনিক-0.173 গ্রাম;
- আরাচিডোনিক - 0.058 গ্রাম।
বেকড দুধের উপকারিতা এবং ক্ষতি, পুরো দুধের তুলনায়, পুষ্টির গঠন পরিবর্তনের মাধ্যমে নির্ধারিত হয়:
- হাড়ের টিস্যুর জন্য একটি নির্মাণ উপাদান ক্যালসিয়ামের পরিমাণ বৃদ্ধি পায়।
- লোহা, একটি পদার্থ যা লোহিত রক্তকণিকার উৎপাদনকে উদ্দীপিত করে এবং আয়রনের ঘাটতিজনিত রক্তাল্পতার বিকাশ রোধ করে, তা অনেক কম।
- রেটিনল, ভিজ্যুয়াল সিস্টেমের জন্য দরকারী, বয়স-সম্পর্কিত পরিবর্তনের বিকাশ রোধ করে, বৃহত্তর।
- থায়ামিনের মাত্রা, যা গ্লুকোজকে শক্তিতে রূপান্তরিত করে, হ্রাস পায়। এবং যদি এই ভিটামিন পর্যাপ্ত না হয়, বেরিবেরি রোগ বিকশিত হয়, যার মধ্যে কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম প্রভাবিত হয়, পেরিফেরাল স্নায়ুর পরিবাহিতা ব্যাহত হয় এবং পক্ষাঘাত হয়।
- অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, যা সমস্ত রেডক্স প্রক্রিয়ায় জড়িত, প্রায় সম্পূর্ণ পচে যায়।
দুধের চিনি, যা ল্যাকটোজ এবং কেসিন (দুধের প্রোটিন) ধারণ করে, বেকড দুধের শিল্প উৎপাদনের সময় সিদ্ধ না করে পচে যায় না। দুধের চর্বির বিচ্ছুরণ কেবল পণ্যটির শোষণ এবং সংযোজনকেই বাড়ায় না, সেই সাথে খাদ্য যা শরীরে প্রবেশ করে।
আপনি যদি কম চর্বিযুক্ত কাঁচামাল থেকে পানীয় তৈরি করেন, তাহলে আপনি ওজন বাড়ার ভয় পাবেন না। পণ্যের ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি 100 গ্রাম মাত্র 86 কিলোক্যালরি।তবে, এই ক্ষেত্রে, বেকড দুধের রঙ একটু গোলাপী হয়ে যায়, এবং আপনি একটি ঘন ধারাবাহিকতা এবং সমৃদ্ধ স্বাদ, সেইসাথে বেনিফিটের উপর নির্ভর করবেন না।
বেকড দুধের দরকারী বৈশিষ্ট্য
পণ্যের নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলি এটি তীব্র শ্বাসযন্ত্রের ভাইরাল সংক্রমণ এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের তীব্রতার পরে পুনরুদ্ধারের চিকিত্সায় রোগীদের ডায়েটে প্রবর্তনের অনুমতি দেয় - আর্থ্রোসিস, আর্থ্রাইটিস, বাত।
বেকড দুধের উপকারিতা
- ক্যালসিয়ামের সম্পূর্ণ শোষণ অস্টিওপোরোসিসের বিকাশ রোধ করতে সাহায্য করে এবং অস্টিওকন্ড্রোসিস এবং আর্থ্রোসিস বন্ধ করে।
- স্নায়ুতন্ত্রের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে, শান্ত করে, ঘুমের উন্নতি করে।
- অপটিক নার্ভের কাজকে উদ্দীপিত করে, গোধূলি দৃষ্টির লঙ্ঘন দূর করে। যখন ptosis হয়, বাহ্যিক ব্যবহারের সুপারিশ করা হয় - চোখের সকেট তৈলাক্তকরণ অপটিক পেশী শক্তিশালী করার জন্য।
- রক্তনালীর স্বর বাড়ায়, মায়োকার্ডিয়াল ফাংশন স্বাভাবিক করে। স্ট্রোক, হার্ট অ্যাটাক, টাকাইকার্ডিয়ার ঝুঁকি কমে।
- যখন ঠান্ডা হয়, এটি শরীরের স্বর বৃদ্ধি করে এবং মানসিক অবস্থা স্থিতিশীল করে।
- ত্বক, নখ এবং চুলের গুণমান উন্নত করে, 3 বছরের কম বয়সী শিশুদের রিকেটের বিকাশ রোধ করে।
- বয়স্কদের স্মৃতিশক্তি উন্নত করে।
- পেরিস্টালসিসকে ত্বরান্বিত করে, কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করে।
- এটির একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে, অন্ত্রের লুমেন থেকে মুক্ত র্যাডিকেল অপসারণকে ত্বরান্বিত করে এবং অ্যালকোহল বা নেশার পরে লিভার পরিষ্কার করে।
- অ্যাসিড-বেস এবং জল-ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য স্বাভাবিক করে।
- সাইনোভিয়াল তরল উত্পাদন সমর্থন করে। নিয়মিত ব্যবহারের সাথে, কার্টিলেজ টিস্যু শক্তিশালী এবং ইলাস্টিক হয়ে যায়।
- অম্বল থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করে।
বেকড দুধের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি হল পেটের উপাদানগুলির অম্লতার উপর তার নিরপেক্ষ প্রভাব। এটি আপনাকে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগের তীব্রতার সময় এটি ডায়েটে প্রবেশ করতে দেয়।
বিঃদ্রঃ! পুরুষদের জন্য, বেকড দুধ শক্তি বৃদ্ধি এবং পেশী শক্তিশালী করতে পারে।
বেকড দুধের বিপরীত এবং ক্ষতি
এই পণ্যটি পুরো দুধের বিকল্প নয় এবং আয়রন এবং থায়ামিনের অভাবে ছোট বাচ্চাদের সম্পূর্ণ বিকল্প হিসেবে কাজ করতে পারে না। যদি বাচ্চা কৌতুকপূর্ণ হয় এবং শুধুমাত্র একটি সুন্দর এবং মিষ্টি "ক্যারামেল" পানীয় পান করতে রাজি হয়, তাহলে আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে খাদ্যতালিকায় এমন পণ্য রয়েছে যা এই পুষ্টির মজুদ পূরণ করে।
বেকড দুধ থেকে ক্ষতি হতে পারে যখন অপব্যবহার করা হয়:
- প্রজনন ব্যবস্থার ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনা - পুরুষদের প্রোস্টেট এবং মহিলাদের ডিম্বাশয় - যথাক্রমে 33% এবং 44% বৃদ্ধি পায়।
- ক্রনিক প্যানক্রিয়াটাইটিস আরও খারাপ হয়।
- ডায়রিয়া দেখা দিতে পারে।
- ওজন দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং শরীরের চর্বি গঠন করে।
আপনি যদি ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু হন তবে আপনি পানীয়টি পান করতে পারবেন না। ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, দুধের চিনি রান্নার সময় ভেঙে যায় না এবং নেতিবাচক লক্ষণগুলি খুব দ্রুত উপস্থিত হয়। দিনের মেনুতে প্রবেশের জন্য একটি সম্পূর্ণ অসঙ্গতি হল ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা।
বেকড দুধ রেসিপি
এই পানীয়টি নিজেই সুস্বাদু। কিন্তু এটি বিভিন্ন খাবারের উপাদান হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
বেকড দুধ রেসিপি:
- আও-পনির পনির স্যুপ … কাটা পেঁয়াজ ঘি তে ভাজা হয় স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত, এক টেবিল চামচ ময়দা যোগ করুন এবং আরও 1 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। ফুটন্ত পানিতে 200 গ্রাম হিমায়িত চিংড়ি, খাদ্যনালী অপসারণের পরে তেজপাতা, লবণ এবং মরিচ দিয়ে রান্না করুন। চিংড়ি থেকে জল,ালুন, এক গ্লাস বেকড দুধে halfেলে দিন, অর্ধেক গ্লাস 33% ক্রিম, ডু-ব্লু পনিরের একটি টুকরো দ্রবীভূত করুন। একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডারের সাহায্যে, সম্পূর্ণ একজাতীয় না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু চূর্ণ করা হয়। পরিবেশন করার আগে, স্যুপটি মাইক্রোওয়েভে গরম করা হয়।
- বেকড দুধের সাথে দই … প্রবাহিত তরল স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত এক গ্লাস বাজারের ধোয়া হয়, এবং তারপর 10 মিনিটের জন্য এক গ্লাস জল boেলে সেদ্ধ করা হয়। যখন পানি ফুটে যায়, বেকড দুধ pourালুন এবং এটি প্রস্তুতিতে আনুন, লবণ যোগ করুন এবং মিষ্টি করুন। পরিবেশন করার আগে মাখন যোগ করুন।
- সাইট্রাস পুডিং … কমলা (3 পিসি।) বা ট্যানগারিন (4-5 পিসি।) খোসা ছাড়ুন, সাদা ছায়াছবি সরান। আপনি সাইট্রাস ফলের মিশ্রণ থেকে একটি থালা প্রস্তুত করতে পারেন - মিষ্টি কমলা এবং তিক্ত জাম্বুরা। ডিম, 2 পিসি।, বেত বা তালের চিনি দিয়ে বিট করুন - 3 চামচ। এল।, shaেলে দিন, নাড়াচাড়া না করে, 2 টেবিল চামচ। ঠ। ভুট্টা স্টার্চ, ঠান্ডা বেকড দুধ, 350 মিলি pourালা। পুডিংয়ের জন্য ছাঁচগুলি (অগ্নিরোধী চশমা বা সিলিকন কাপ) মাখনের পাতলা স্তর দিয়ে ভিতর থেকে তৈলাক্ত করা হয়। চুলাটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করা হয় এবং চুলায় 1.5 লিটার জল সিদ্ধ করা হয়। শুকনো রুটি আকৃতি অনুযায়ী টুকরো টুকরো করা হয়, প্রতিটি 2 সেন্টিমিটার পর্যন্ত পুরু। 1 অংশের জন্য - 2 টুকরা। ক্রাউটনগুলি দুধের মিশ্রণে আগে থেকে ভিজিয়ে রাখা হয়। নীচে প্রতিটি ছাঁচে 1 টুকরা রাখুন, উপরে সাইট্রাস ফলের টুকরো, দুধের মিশ্রণে pourেলে দিন, প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন। উপরে 1 টেবিল চামচ ছিটিয়ে দিন। ঠ। বাদামী চিনি. পুডিং ছাঁচগুলি ফুটন্ত জলে রাখুন যাতে জল 2 আঙ্গুল দ্বারা পৃষ্ঠে না পৌঁছায় এবং চুলায় সবকিছু রাখুন। পুডিং প্রস্তুত যখন ক্যারামেল ফিল্ম পৃষ্ঠে উপস্থিত হয়। আপনি গরম বা ঠান্ডা খেতে পারেন।
বেকড দুধ পানীয়:
- বেরি কলা স্মুদি … একটি ব্লেন্ডারের গ্লাসে 300 মিলি দুধ পানীয় ourালুন এবং এক মুঠো হিমায়িত ব্লুবেরি, রাস্পবেরি এবং কালো currants, অর্ধেক কলা, টুকরো টুকরো করে pourেলে দিন। একজাতীয়তা আনুন। পরিবেশনের আগে ঠান্ডা করুন।
- স্ট্রবেরি ককটেল … পান করুন, 250 মিলি, একটি শেকারে pourেলে দিন, বড় স্ট্রবেরির 5-6 বেরি যোগ করুন, অর্ধেক কেটে নিন, 100 গ্রাম আইসক্রিম এবং 2 টেবিল চামচ ব্র্যান্ডি যোগ করুন। আলোড়ন. উপস্থাপনার সময় গ্রেটেড চকলেট দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আপনি একটি শেকারের পরিবর্তে একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন। আপনি যদি শিশুদের চিকিত্সা করার পরিকল্পনা করেন তবে রচনাটিতে অ্যালকোহল যুক্ত করা হয় না।
বেকড দুধ সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
সম্প্রতি পর্যন্ত, এই পণ্যটি ইংল্যান্ড, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং অস্ট্রেলিয়ার অধিবাসীদের কাছে কার্যত অজানা ছিল। নতুন স্বাদের সাথে পরিচিত হওয়ার পরে, একটি রন্ধনসম্পর্কীয় শব্দ উপস্থিত হয়েছিল - বেকড মিল্ক, আক্ষরিক অনুবাদ - বেকড মিল্ক, তবে থালাটি জনপ্রিয়তা অর্জন করতে পারেনি। তুর্কি জনগণের জাতীয় খাবারে, ঘরে তৈরি বেকড দুধ রয়েছে, তবে এটি একটি ভিন্ন পদ্ধতি অনুসারে তৈরি করা হয় এবং জনপ্রিয় গাঁজন দুধের পানীয় - কাটিকের কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
রাশিয়ান ওভেনগুলি প্রদর্শিত হওয়ার সময় থেকেই স্লাভরা এই পণ্যটি তৈরি করতে শুরু করেছিল। দৈনন্দিন অস্থির দুধের প্রাথমিক উদ্দেশ্য হল শিশুদের এবং অসুস্থ মানুষকে খাওয়ানোর জন্য একটি ক্রমাগত গরম পানীয় পান করা। ফিডস্টক ওভেনে থাকাকালীন, টক দেওয়া হয়নি।
এখন বেকড দুধ খুব কমই প্রস্তুত করা হয়। এটি প্রক্রিয়াটির দৈর্ঘ্য এবং পানীয়ের কম জনপ্রিয়তার কারণে। আপনি যদি সত্যিই একটি পণ্য চেষ্টা করতে চান, তারা এটি একটি দোকানে কিনে। সঠিক নাম এবং চর্বিযুক্ত সামগ্রী প্যাকেজে উল্লেখ করা উচিত - সাধারণত 2.5%। পানীয়টি সিদ্ধ করার মূল্য নয় - এটি ইতিমধ্যে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত।
কীভাবে বেকড দুধ তৈরি করবেন - ভিডিওটি দেখুন:
