মাশরুম এবং পনির সহ মাংসের রোলগুলির জন্য একটি ধাপে ধাপে রেসিপি: উপাদান এবং রান্নার প্রযুক্তির একটি তালিকা। ভিডিও রেসিপি।
মাশরুম এবং পনির সহ মাংসের মাংস একটি খুব পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু খাবার। এটি প্রায়শই উত্সব টেবিলের জন্য প্রধান খাবার বা জলখাবার হিসাবে প্রস্তুত করা হয়। কিছু নবীন রন্ধন বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে এটি প্রস্তুত করা বেশ কঠিন, কিন্তু এটি এমন নয়। রান্নার প্রক্রিয়াটি বেশ সহজ এবং বিশেষ রান্নার দক্ষতা এবং জ্ঞানের প্রয়োজন হয় না। প্রযুক্তিটি চুলায় বেকিং সরবরাহ করে, যার জন্য রান্নার প্রচুর অবসর সময় থাকে এবং সমাপ্ত খাবারটি একটি প্যানে রান্না করার চেয়ে আরও স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে।
মাশরুম এবং পনিরের সাথে মাংসের রসের ভিত্তি হাড়বিহীন শুয়োরের সজ্জা। এটি ঘাড় বা কটি হতে পারে। টুকরাটি যথেষ্ট বড় হতে হবে যাতে ফলটি থালা জৈব দেখায় এবং পরিবেশনের সময় ভেঙে না পড়ে। প্রি-ম্যারিনেট করা একদম প্রয়োজন হয় না, মাংসের মশলার স্বাদ এবং সুগন্ধ এবং বেকিংয়ের সময় ভরাট করার সময় থাকে। তাজা পণ্যকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত।
শেফের পছন্দের ভিত্তিতে ফিলিং নির্বাচন করা যেতে পারে। সবচেয়ে জনপ্রিয় বিকল্প হল মাশরুম, পেঁয়াজ এবং পনিরের সংমিশ্রণ। তারা পুরোপুরি শুয়োরের মাংস পরিপূরক। কেউ উদাসীন থাকবে না তা বলা নীরব থাকার সমতুল্য, কারণ খাবারটি অবিশ্বাস্যভাবে সমৃদ্ধ সুবাস এবং আশ্চর্যজনক স্বাদে প্রাপ্ত।
আমরা পরামর্শ দিচ্ছি যে আপনি একটি মাশরুম এবং পনিরের সাথে মাংসের রসের রেসিপিটির সাথে নিজেকে পরিচিত করুন এবং পরবর্তী ছুটির জন্য রান্না করার জন্য আপনার রান্নার বইয়ে এটি লিখুন।
মশলা দিয়ে সেদ্ধ বেকড মিটলফ কীভাবে তৈরি করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 190 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 10 মিনিট
উপকরণ:
- শুয়োরের মাংস - 400 গ্রাম
- মাশরুম - 200 গ্রাম
- গাজর - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- শাক - 1 গুচ্ছ
- প্রক্রিয়াজাত পনির - 1 পিসি।
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
ধাপে ধাপে মাশরুম এবং পনির দিয়ে মাংসের রস তৈরি করা
1. মাশরুম এবং পনির দিয়ে মাংসের রুটি প্রস্তুত করার আগে, মাংস এবং ভরাট প্রস্তুত করুন। প্রথমত, আমরা ছুরি দিয়ে ২- cm সেমি শেষ পর্যন্ত না পৌঁছে মধ্যমা রেখা বরাবর সজ্জা কেটে ফেলি। তারপর আমরা একটি বইয়ের মতো মাংস প্রকাশের মতো আরও কয়েকটি কাটা করি। ফলাফল একটি কঠিন আয়তক্ষেত্রাকার টুকরা হওয়া উচিত।
2. একটি রান্নাঘর হাতুড়ি ব্যবহার করে, সজ্জা বন্ধ বীট যাতে পরে এটি আরো কোমল এবং দ্রুত রান্না করা হয়। সামান্য লবণ যোগ করুন এবং চারদিকে কালো মরিচ ছিটিয়ে দিন।
3. এরপর, মাশরুম ধুয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন।
4. এর পরে, মাশরুম এবং পনিরের সাথে ভবিষ্যতের মাংসের খাবারের জন্য, খোসা ছাড়ানো সবজি পিষে নিন - একটি মাঝারি ছাঁচে তিনটি গাজর এবং কিউব বা স্ট্র আকারে ছুরি দিয়ে পেঁয়াজ কেটে নিন।
5. ভেষজ গুলি আলাদাভাবে পিষে নিন। প্রক্রিয়াজাত পনিরকে টুকরো টুকরো করে পানিতে ভিজিয়ে রাখা ছুরি ব্যবহার করুন, যাতে টুকরাগুলি সমান হয়।
6. একটি ফ্রাইং প্যানে মাশরুম এবং প্রস্তুত সবজি হালকা ভাজুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে। তারপর সবুজ শাক যোগ করুন। সবকিছু ভাল করে মিশিয়ে একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন।
7. এখন আপনি রোল গঠন শুরু করতে পারেন। এটি করার জন্য, মাংসের স্তরের প্রান্ত থেকে সামান্য সরে গিয়ে, একটি সম স্তরে সজ্জার অর্ধেকের উপর প্রস্তুত ভর্তি রাখুন। কিমা করা মাংসের উপরে প্রক্রিয়াজাত পনিরের টুকরো রাখুন।
8. মুক্ত প্রান্তের দিকে আলতো করে মোড়ানো। রোল মাঝারি ঘন হওয়া উচিত। এরপরে, এটি চকচকে দিকে ফয়েলের টুকরোতে রাখুন এবং এটি সাবধানে মোড়ান যাতে রসটি বেকিং শীটে প্রবাহিত না হয়।
9. ওভেন 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।আমরা মাশরুম এবং পনির দিয়ে আমাদের ধাপে ধাপে রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত একটি খালি মাংসের রস রেখেছি এবং প্রায় এক ঘন্টা বেক করি। তারপরে আমরা ফয়েলটি একটু খুলি, তাপমাত্রা 220 ডিগ্রি বাড়িয়ে প্রায় 7 মিনিট বেক করি, যাতে একটি ক্ষুধাযুক্ত ট্যানড ক্রাস্ট উপরে তৈরি হয়। আপনি গ্রিলের নীচে রোলটি 5 মিনিটের জন্য রেখে এটি তৈরি করতে পারেন।
10. রান্নার পর, ফয়েল থেকে রোল মুক্ত করুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন।
11. মাশরুম এবং পনির সহ উৎসবের মাংসের রুটি প্রস্তুত! এটি একটি পৃথক প্লেটারে রাখা যেতে পারে এবং টেবিলের মাথায় স্থাপন করা যেতে পারে, বা অংশে কেটে ঠান্ডা মাংস এবং পনিরের প্লেটে রাখা যেতে পারে। আচারযুক্ত শসা, জলপাই, ভেষজ এবং আরও অনেক কিছু রন্ধন বিশেষজ্ঞের বিবেচনার ভিত্তিতে প্রসাধন হিসাবে উপযুক্ত।
ভিডিও রেসিপি দেখুন:
মাশরুম এবং পেঁয়াজ সঙ্গে মাংস রোলস
