আহ, ভাজা আলু! সবচেয়ে প্রিয় এবং প্রিয় খাবার! এবং উচ্চ ক্যালোরি কিছুই না, কিন্তু তাই ক্ষুধা এবং সুস্বাদু! একটি প্যানে মাখনের মধ্যে ভাজা তরুণ আলুর ছবি সহ একটি ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- মাখনের মধ্যে ভাজা তরুণ আলু ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
পূর্বে, ছোট ছোট আলু একটি বিবাহ হিসাবে বিবেচিত হত এবং এটিকে অকার্যকর হিসাবে চিহ্নিত করা হত। এখন সবকিছু বদলে গেছে। বাবুর্চি এবং গৃহিণীরা প্রথম এবং ছোট আলুর স্বাদ গ্রহণ করেছিলেন এবং বুঝতে পেরেছিলেন যে তারা কোমল এবং মিষ্টি। এবং ছোট ছোট আলু কোন উপায়ে প্রস্তুত করা হয় তা কোন ব্যাপার না - এটি সর্বদা অত্যন্ত সুস্বাদু। আজ আমরা স্কিললেটে মাখনের মধ্যে ভাজা তরুণ আলু কীভাবে রান্না করা যায় সে সম্পর্কে কথা বলব। বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে হলুদ এবং গোলাপী আলু পছন্দ করা বাঞ্ছনীয়। তাপ চিকিত্সার পরে, কন্দগুলি তাদের আকৃতি ভাল রাখে।
আপনি অর্ধেক রান্না না হওয়া পর্যন্ত আলু কাঁচা বা আগে সিদ্ধ করা ভাজতে পারেন। পরের বিকল্পটি পুষ্টিবিদদের দ্বারা সুপারিশ করা হয়, কারণ এটি কন্দগুলিকে কম তেল শোষণ করতে সহায়তা করবে। ভাজা আলু ইতিমধ্যেই শুধু তেলে সুস্বাদু, কিন্তু যদি আপনি মশলা এবং মশলা বা কোন বিদেশী bsষধি যোগ করেন, তাহলে খাবারটি একটি অনন্য এবং মজাদার স্বাদ অর্জন করবে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি সর্বাধিক সাধারণ মশলা ব্যবহার করতে পারেন: সরিষা, ধনিয়া, পেপারিকা, হপস-সনেলি, ইতালিয়ান গুল্ম, জর্জিয়ান এবং তুর্কি মশলা। সমাপ্ত থালাটি সাধারণত নিজেরাই পরিবেশন করা হয়, একা, সূক্ষ্ম কাটা ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। কিন্তু মাংস, মাছ, মাশরুম বা তাজা সবজির সালাদ যেকোনো সাইড ডিশই মানাবে। একটি গরম ফ্রাইং প্যানে পরিবেশন করা আলু খুব চিত্তাকর্ষক দেখায় যখন চর্বি এখনও জ্বলজ্বল করছে, এবং সবজিগুলি তেলে প্রায় লাফিয়ে উঠছে। প্যানটি দীর্ঘ সময়ের জন্য উষ্ণ থাকবে এবং খাবার ঠান্ডা হতে দেবে না।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 211 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- তরুণ আলু - 500 গ্রাম
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- মাখন - 50-75 গ্রাম
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- রসুন - 1 লবঙ্গ
- জিরা - 0.5 চা চামচ
মাখন ভাজা তরুণ আলু ধাপে ধাপে রান্না, ছবির সঙ্গে রেসিপি:
1. প্যানটি ভালভাবে গরম করুন, এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট। এটি একটি বড় ব্যাস দিয়ে নিন যাতে ভাজার জায়গাটি শক্ত হয়। সুতরাং থালাটি দ্রুত রান্না হবে এবং কন্দগুলি কম বার মিশ্রিত করতে হবে, যা আলুর অখণ্ডতাকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করবে। তারপর কড়াইতে মাখন andুকিয়ে গলিয়ে নিন। জ্বলতে শুরু না করার বিষয়ে সতর্ক থাকুন।
2. আলু ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। চামড়া কাটবেন না, কারণ তরুণ কন্দগুলিতে, এটি কোমল, মিষ্টি এবং স্বাস্থ্যকর। একই আকারের আলু চয়ন করুন যাতে সমস্ত কন্দ একই সময়ে রান্না হয়। যদি সবজিগুলি বড় হয়ে যায়, তবে সেগুলিকে ভেজে কেটে নিন। মাঝারি আঁচে চালু করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
3. ভাজা শেষ হওয়ার 5 মিনিট আগে, কিমা রসুন, লবণ, গোলমরিচ এবং জিরা দিয়ে সিজন করুন। আমি আপনার দৃষ্টি আকর্ষণ করছি যে ভাজার একেবারে শেষে আলু লবণ দিতে হবে, অন্যথায় এটি কন্দকে নরম করবে এবং অতিরিক্ত চর্বি শোষণ করবে। আলু নাড়ুন, coverেকে দিন এবং 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। একটি ফ্রাইং প্যানে মাখনের মধ্যে রান্না করা ভাজা তরুণ আলু পরিবেশন করুন, সূক্ষ্ম কাটা গুল্ম দিয়ে সাজান।
রসুন এবং গুল্ম দিয়ে একটি প্যানে ভাজা তরুণ আলু কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
