ক্লাসিক পনির কেক পান না? তারা কি প্যানে ছড়িয়ে ছড়াচ্ছে? তারপর ঘরে তৈরি সুজি দিয়ে পনির তৈরি করুন। এগুলি অনেক বেশি দুর্দান্ত, নরম এবং শক্তিশালী হয়ে ওঠে। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
অভিজ্ঞ অভিজ্ঞ প্রত্যেক গৃহবধূ জানেন যে ক্লাসিক পনিরের বাধ্যতামূলক উপাদান হল কুটির পনির, ময়দা এবং একটি ডিম, কিন্তু অবশ্যই সুজি নয়। যদিও এখন অনেক বিভিন্ন রেসিপি আছে, সহ। এবং সুজি দিয়ে। এই রেসিপিটি নিয়েই আমি আজ শেয়ার করব। সুজিযুক্ত ময়দা শস্য ছাড়া সাধারণের চেয়ে ঘন হবে। এবং একটি ফ্রাইং প্যানে সুজি দিয়ে ঘরে তৈরি পনির কেকগুলি ময়দার চেয়ে সুস্বাদু এবং অনেক বেশি সমৃদ্ধ হয়। তারা তাদের আকৃতি ভাল রাখে এবং প্যানে ছড়িয়ে পড়ে না। উপরন্তু, তাদের মধ্যে সুজি মোটেও অনুভূত হয় না। কুটির পনির খুব ভেজা থাকলে আপনাকে ময়দার মধ্যে সুজি যোগ করতে হবে। গ্রোটগুলি অতিরিক্ত আর্দ্রতাকে "আবদ্ধ" করবে এবং পনির কেকগুলি সুস্বাদু হয়ে উঠবে। এই জাতীয় পনির তৈরির একমাত্র নিয়ম: সুজি ফুলে যাওয়ার জন্য ময়দা 10-15 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো উচিত। সকালের নাস্তার জন্য এই পনির কেকগুলি ভাল। তদুপরি, সন্ধ্যায় ময়দা প্রস্তুত করা যেতে পারে, রাতে সুজি ফুলে উঠবে এবং সকালে আপনি তাজা পনির কেক প্রস্তুত করতে পারেন। জ্যাম, কনডেন্সড মিল্ক, সিরাপ দিয়ে এগুলো সুস্বাদুভাবে খান। যদি মিষ্টি টপিংসের সাথে পরিবেশন করা হয়, ময়দার মধ্যে যোগ করা চিনির পরিমাণ হ্রাস করা যেতে পারে।
রেসিপির জন্য উচ্চমানের কুটির পনির ব্যবহার করা সমান গুরুত্বপূর্ণ। যদি পণ্যটি উপযুক্ত না হয়, তবে থালাটি কাজ করবে না। "সঠিক" কুটির পনির গলদ এবং শস্য ছাড়া একটি সমজাতীয় ভর। যদি আপনার কাছে মোটা কুটির পনির থাকে, তবে এটি একটি ধাতব চালনী দিয়ে মুছুন বা ব্লেন্ডার দিয়ে গলদগুলি ভেঙে দিন। চর্বির পরিমাণ 0 থেকে 9%পর্যন্ত ভিন্ন হতে পারে। মনে রাখবেন যে চর্বিযুক্ত উপাদান যত বেশি হবে, কুটির পনির তত বেশি আর্দ্র হবে এবং ময়দা আরও খারাপ হবে। যদি অন্য কোন দই না থাকে, তাহলে এটি একটি কলান্দারে রাখুন যাতে ছাইটি কাচে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 285 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 15-17 পিসি।
- রান্নার সময় - 15-20 মিনিট, আধা ঘন্টা ময়দা দেওয়ার জন্য, যাতে সুজি ফুলে যায়
উপকরণ:
- কুটির পনির - 500 গ্রাম
- চিনি - 2 টেবিল চামচ
- ডিম - 1 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- সুজি - 3 টেবিল চামচ
- লবণ - এক চিমটি
প্যানে সুজি দিয়ে ঘরে তৈরি পনিরের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি বাটিতে কুটির পনির রাখুন এবং বড় টুকরা ভাঙ্গার জন্য কাঁটাচামচ দিয়ে একটু মনে রাখবেন।
2. দইতে সুজি, এক চিমটি লবণ এবং চিনি যোগ করুন। যতটা সম্ভব চিনির পরিমাণ কম রাখার চেষ্টা করুন। স্বাদের জন্য ভ্যানিলা চিনির একটি প্যাকেট যুক্ত করা ভাল, এটি যথেষ্ট হবে। তারপর পনির কেক একটি মনোরম ভ্যানিলা স্বাদ থাকবে এবং লতানো হবে না, কারণ ভাজার সময়, চিনি গোপন করে এবং প্রবাহিত হয় এবং কুটির পনির এটি দিয়ে প্রবাহিত হতে পারে। উপরন্তু, অতিরিক্ত চিনি ভিতরে দই বেক করার সময় না দিয়ে উপরে এবং নীচে থেকে পনির কেকের শক্তিশালী ভাজায় অবদান রাখে।
3. ময়দার মধ্যে ডিম ফেটিয়ে নিন।
4. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ময়দা নাড়ুন। সুজি ফুলে উঠতে আধা ঘণ্টা রেখে দিন। ময়দার পরিমাণ কিছুটা বাড়বে। যদি আপনি ময়দা না দাঁড়ান, তাহলে সিরিয়ালের দানা আপনার দাঁতে ক্রাঞ্চ করবে।
5. আটা দিয়ে আপনার হাত ছিটিয়ে 1 সেন্টিমিটারের বেশি উঁচু গোলাকার পনির কেক তৈরি করুন।
6. একটি কড়াইতে তেল andেলে ভাল করে গরম করুন। প্যানকেকস সাজান এবং মাঝারি আঁচে চালু করুন।
7. কোমল, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উভয় পাশে ভাজুন। রান্না করার পরপরই টেবিলে সুজি দিয়ে তৈরি ঘরে তৈরি কুটির পনির প্যানকেকস পরিবেশন করুন।
কীভাবে সুজি দিয়ে পনির কেক তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
