কীভাবে ক্রিম দিয়ে সুস্বাদু বাড়িতে তৈরি আইসক্রিম তৈরি করবেন তবে কুসুম নেই? সহজ, যদি আপনি ধাপে ধাপে ফটো সহ আমাদের রেসিপি ব্যবহার করেন।
আমার পরিবারের সবাই আইসক্রিমের প্রেমে পাগল, কিন্তু আমরা শেষ উপায় হিসেবে দোকানে কেনা আইসক্রিম কেনার চেষ্টা করি। আমি প্রায়শই টক ক্রিম এবং বেরি পিউরি দিয়ে তৈরি সহজতম আইসক্রিম তৈরি করি, তবে আমি একটি আসল বাড়িতে তৈরি আইসক্রিম চেষ্টা করতে চেয়েছিলাম। প্রোটিন সহ কুসুম দিয়ে রেসিপি চেষ্টা করা হয়েছিল। এগুলি সুস্বাদু, তবে ঝামেলাপূর্ণ এবং তাদের কাঁচা আকারে ব্যবহারের জন্য ডিমের সতেজতা বিব্রতকর। অতএব, শুধুমাত্র এই রেসিপিটি আমাদের দেশে কুসুম ছাড়া শিকড় নিয়েছে, তবে জেলটিন সহ। এই রেসিপিটি সোভিয়েত অতীতের আইসক্রিমের সবচেয়ে কাছের। তারপর এটি নিম্নলিখিত উপাদানগুলি থেকে GOST অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়েছিল: চিনি, কনডেন্সড মিল্ক, জেলটিন, মাখন। মাখনের সাথে, আমার কাছে খুব চর্বিযুক্ত মনে হয়েছিল। কনডেন্সড মিল্কও আমাদের টেবিলে ঘন ঘন অতিথি নয়, তাই রেসিপিটি খাপ খাইয়ে নেওয়া হয়েছে। তার জন্য, হোমমেড ক্রিম, বা ফ্যাটি নিন - 20-35% দোকান।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 349 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 6
- রান্নার সময় - 5 ঘন্টা
উপকরণ:
- বাড়িতে তৈরি ক্রিম - 0.5 এল
- চিনি - 6-7 চামচ। ঠ।
- জেলটিন - 1 চা চামচ একটি স্লাইড সহ
জেলটিন সহ কুসুম ছাড়া ঘরে তৈরি আইসক্রিম ধাপে ধাপে প্রস্তুত করা
সর্বনিম্ন পরিমাণ পানি বা দুধ দিয়ে জেলটিন েলে দিন। নাড়ুন এবং এটি ফুলে যাক।
ক্রিমে চিনি যোগ করার সময় নাড়ুন। আমরা এর স্বাদ গ্রহণ করি। আপনার যদি পর্যাপ্ত চিনি না থাকে তবে আরও কয়েকটি চামচ যোগ করুন।
ক্রিমটিতে ফোলা জেলটিন যোগ করুন এবং প্যানে আগুন লাগান। আপনি যদি নিশ্চিত না হন যে আপনার জেলটিন পুরোপুরি ছড়িয়ে পড়বে, তাহলে আলাদাভাবে গরম করুন এবং একটি সূক্ষ্ম চালনী দিয়ে ছেঁকে নিন। ক্রিম 70 ডিগ্রী গরম করুন এবং অবিলম্বে তাপ থেকে সরান। ক্রিমটি ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন।
একটি প্লাস্টিকের ছাঁচে ক্রিম andেলে ফ্রিজে পাঠান। 30-40 মিনিট পরে, বের করুন এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে ভরটি বীট করুন। আমরা আবার ফ্রিজে পাঠাই। আমরা পদ্ধতিটি আরও 1-2 বার পুনরাবৃত্তি করি।
সানডে একটি বড় প্যানে রেখে দেওয়া যেতে পারে এবং পরিবেশন করার আগে কিছুটা গরম হতে দেওয়া যেতে পারে, তারপরে বলগুলিতে পরিবেশন করা যেতে পারে। আপনি এটি আইসক্রিমের ছাঁচেও pourেলে দিতে পারেন (দ্বিতীয় মিশ্রণের পরে) এবং ফ্রিজে 4 ঘন্টার জন্য রেখে দিন।
পরিবেশন করার আগে 10 মিনিটের জন্য ফ্রিজের মূল অংশে সমাপ্ত আইসক্রিম রাখুন।
ভিডিও রেসিপিগুলিও দেখুন:
5 মিনিটের মধ্যে বাড়িতে Sundae
