একটি বহিরাগত উদ্ভিদের বর্ণনা যেখানে ভ্যাঞ্জেরিয়া জন্মে। শরীরের উপর ফলের প্রভাব, ব্যবহারের জন্য কোন বিশেষ contraindications আছে। বন্য মেডলার যোগের সাথে রান্নার রেসিপি। ভ্যাঙ্গেরিয়া এমন লোকদের সাহায্য করবে যাদের পুষ্টির শোষণের সমস্যা আছে এবং মলের ব্যাধি রয়েছে। এটি নখ এবং চুলের অবস্থার উপর একটি উপকারী প্রভাব ফেলে, তাদের শক্তিশালী এবং নেতিবাচক পরিবেশগত প্রভাব প্রতিরোধী করে তোলে।
ভ্যাঙ্গেরিয়ার বৈষম্য এবং ক্ষতি
এই ফলের অত্যধিক ব্যবহারের সাথে, অন্য কোন খাদ্য পণ্যের মতো, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সমস্যা দেখা দেবে, হজম প্রক্রিয়া আরও খারাপ হবে এবং একটি ক্ষতিকর মাইক্রোফ্লোরা দেখা দেবে।
ভ্যাঞ্জার নিম্নলিখিত পরিস্থিতিতে ক্ষতি করতে পারে:
- এলার্জি প্রতিক্রিয়া - একটি ত্বকে ফুসকুড়ি দেখা দেয়, শরীরের তাপমাত্রা বৃদ্ধি পায়, একটি তীব্র প্রবাহিত নাক এবং নাক বন্ধ থাকে, হাঁচি, মাথাব্যথা এবং ডায়রিয়া হয়।
- উপাদানগুলিতে ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা - অ্যানাফিল্যাক্সিস হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে, রক্তচাপ কমে যায়, ছত্রাক দেখা দেয়, শ্লেষ্মা ঝিল্লি ফুলে যায় এবং প্রচুর গ্যাস তৈরি হয়।
- গর্ভাবস্থা - একটি উচ্চ সম্ভাবনা রয়েছে যে একটি বহিরাগত ফল ভ্রূণের বিকাশকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করবে। তার এলার্জি প্রতিক্রিয়া এবং হজম প্রক্রিয়ার অবনতি হতে পারে।
- হেমোলাইটিক অ্যানিমিয়া - উপাদানগুলি বিলিরুবিনের নেশার সিন্ড্রোম সৃষ্টি করে, যার সাথে বমি বমি ভাব, মাথা ঘোরা, হৃদয়ের সীমানা প্রসারিত এবং প্লীহা বৃদ্ধি।
- মাইলোটক্সিসিটি - ক্ষতিগ্রস্ত কোষগুলির প্রতিস্থাপন আরও ধীরে ধীরে ঘটে, লিউকোসাইট, লিম্ফোসাইট, প্লেটলেট এবং এরিথ্রোসাইটের উত্পাদন উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়। এক্ষেত্রে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল হয়ে পড়ে।
- স্বায়ত্তশাসিত স্নায়ুতন্ত্রের ব্যাধি - একজন ব্যক্তির মানসিক মানসিক চাপ, ক্লান্তি, উদাসীনতা, ট্যাকিকার্ডিয়া এবং শ্বাসকষ্টের স্বতaneস্ফূর্ত আক্রমণ রয়েছে। উপরন্তু, ধমনী এবং শিরা চাপ মধ্যে ধারালো পরিবর্তন আছে।
ভ্যাঞ্জেরিয়া খাবারে যোগ করা যায় কিনা তা জানতে আপনার গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজিস্ট এবং অ্যালার্জিস্টের অফিসে যাওয়া উচিত। এইভাবে আপনি নিজেকে রক্ষা করবেন এবং প্রয়োজনে ফলের ব্যবহার সীমিত করবেন।
কিভাবে বুনো মেডলার খাওয়া যায়
ভ্যাঙ্গেরিয়া ফল তাজা বা রান্না করে খাওয়া যায়। এগুলি প্রায়শই তাপ-চিকিত্সাযোগ্য। তাদের ভিত্তিতে, জেলি, জ্যাম, সংরক্ষণ, ওয়াইন এবং স্পিরিট (ব্র্যান্ডি, হুইস্কি) প্রস্তুত করা হয়।
ভ্যাঙ্গেরিয়াও শুকিয়ে গেছে। যেমন, ফলটি খুবই পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু। এছাড়াও, চিনির সাথে গাঁজন সজ্জার সংমিশ্রণের কারণে, ভিনেগার উত্পাদিত হয়, যা এর বৈশিষ্ট্যগুলিতে অ্যাপল সিডার ভিনেগারের অনুরূপ।
ফলের রস বিভিন্ন খাবারে বিশেষ গন্ধ যোগ করতে ব্যবহৃত হয়। দক্ষিণ আমেরিকার দেশগুলির traditionতিহ্যে বিয়ারের জন্য অনন্য রেসিপি রয়েছে। এটি গাঁজন এবং পরবর্তী পাতন দ্বারা তৈরি করা হয়। এই পানীয়টির একটি অস্বাভাবিক সুবাস এবং সূক্ষ্ম স্বাদ রয়েছে।
Vangeria বীজ একটি বিশেষ উপাদেয়। কিন্তু খাবারে যোগ করার আগে সেগুলো শুকনো ফ্রাইং প্যানে ভাজা উচিত। স্বাদের দিক থেকে এগুলি তিলের বীজের মতো।
ভ্যাঙ্গেরিয়া রেসিপি
সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত খাবারের একটি বিস্তৃত পরিসর রয়েছে যেখানে বন্য লকোয়াট যোগ করা হয়। এটি ফল, সবজি, মশলা এবং ময়দার পণ্যগুলির সাথে ভাল যায়।
এখানে সুস্বাদু খাবারের ভ্যাঞ্জারের সাথে কিছু রেসিপি রয়েছে:
- হুমমাস সালাদ … একটি মাঝারি আকারের কুমড়া বীজ থেকে খোসা ছাড়ানো হয় এবং ওয়েজগুলিতে কাটা হয়। তারা পুদিনা, তুলসী, ডিল, লবণ, জলপাই তেল এবং মরিচ দিয়ে ঘষা হয়। 200 ডিগ্রিতে বেক করতে 35-40 মিনিট সময় লাগে। ভ্যাঞ্জেরিয়া খোসা থেকে সরানো হয়, ফয়েলে মোড়ানো হয় এবং 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় আধা ঘন্টার জন্য ওভেনে বেক করা হয়।200 গ্রাম ছোলা একটি দিনের জন্য পানিতে ভিজিয়ে রাখা হয়, পনিরের কাপড়ের মাধ্যমে ফিল্টার করা হয় এবং প্রায় 25 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়, যতক্ষণ না এটি নরম হয়। হুম্মস প্রস্তুত। এটি করার জন্য, 60 গ্রাম তাহিনী তিলের পেস্ট, 20 মিলি অলিভ অয়েল, কাটা রসুন, লবণ, মরিচ এবং 40 গ্রাম লেবুর রস দিয়ে মিক্সারের সাথে মটরশুটি বিট করুন। তারপর 2 থেকে 1 অনুপাতে wangeria এবং hummus একত্রিত করা হয়। তাজা কমলার রস, জলপাই তেল এবং চিনির সিরাপ দিয়ে সালাদ উপরে রাখুন।
- ভ্যাঙ্গেরিয়ার সাথে প্যানকেকস … 200 গ্রাম সিফটেড ময়দা 300 মিলি উষ্ণ দুধ, 15 গ্রাম তাজা খামির, 2 ডিম, এক চিমটি লবণ এবং এক টেবিল চামচ চিনি দিয়ে মিলিত হয়। ময়দা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়, একটি তোয়ালে দিয়ে coveredেকে এবং এক ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রেখে দেওয়া হয়। ভ্যাঙ্গেরিয়ার মাংস ছোট কিউব করে কেটে পরে ময়দার সাথে যোগ করা হয়। একটি বড় চামচ দিয়ে সামান্য তেলযুক্ত এবং উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে প্যানকেক ছড়িয়ে দিন। দুই পাশে ভাজুন। কনডেন্সড মিল্ক বা মধু দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
- ভ্যাঙ্গেরিয়া মাউস … এক পাউন্ড ওয়াঙ্গেরিয়া ফল খোসা ছাড়ানো হয়, বীজগুলি সরানো হয় এবং কিউব করে কাটা হয়। তাদের 650 মিলি জল, 5 টেবিল চামচ চিনি এবং সাইট্রিক অ্যাসিড (ছুরির ডগায়) দিয়ে একত্রিত করুন। উপাদানগুলি একটি ধীর আগুনে রাখা হয় এবং ফল ফোটার জন্য অপেক্ষা করুন। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি পিউরি পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বেত্রাঘাত করা হয়। তারপর 5 টেবিল চামচ সুজি যোগ করুন এবং আবার ফুটিয়ে নিন (4-5 মিনিট), নাড়তে ভুলবেন না। ভর ঠান্ডা এবং আবার বীট অনুমতি দিন। এটি সাদা হওয়া উচিত এবং আয়তনে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করা উচিত। প্রস্তুত মাউসটি আরও ঘন করার জন্য কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখা হয়।
- ভ্যাঙ্গেরিয়া বিস্কুট … সজ্জাটি ময়দার জন্য 250 গ্রাম সিফটেড ময়দা এবং 2 চা চামচ বেকিং পাউডারের সাথে এক খাঁজির মধ্য দিয়ে যায়। তারপর একটি ডিম, 100 গ্রাম গলিত মার্জারিন এবং 5 টেবিল চামচ টক ক্রিম যোগ করুন। ময়দা গুঁড়ো। বেকিং শীটকে বেকিং পেপার দিয়ে overেকে রাখুন এবং ভবিষ্যতের কুকিজের ছোট অংশ বিছিয়ে দিন। 180-190 ডিগ্রীতে প্রায় 15-20 মিনিটের জন্য বেক করুন।
- বন্য মেডলার মার্শম্যালো … 500 গ্রাম বহিরাগত ফল টুকরো টুকরো করে ছোট্ট আগুনে রাখা হয়। প্রায় 15-20 মিনিট রান্না করুন। তারপর টুকরোগুলো একটি চালনী দিয়ে পাস করে ঠান্ডা হতে দেওয়া হয়। এদিকে, 3 টি ডিমের সাদা অংশ কুসুম থেকে আলাদা করা হয়েছে। উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন এবং 400 গ্রাম চিনি যোগ করুন। একটি ঘন এবং সান্দ্র ফেনা তৈরি না হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দিয়ে সবকিছু ভালভাবে বিট করুন। এটি সিলিকন ছাঁচে বিতরণ করা হয়। Marshmallows কয়েক ঘন্টা জন্য 70-80 ডিগ্রী বেকড হয়। আপনি ডেজার্টটি কেবল তখনই বের করতে পারেন যখন এটি স্পর্শে দৃ় হয়। কোকো বা দুধ দিয়ে ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়।
- মাইক্রোওয়েভে কুটির পনিরের সফলি … 5 গ্রাম ভ্যানিলা চিনি এবং এক চিমটি লবণ দিয়ে ডিম ফেটিয়ে নিন। Vangeria একটি grater মাধ্যমে পাস করা হয়। তারপর উপাদানগুলি মিশ্রিত করা হয়, 250 গ্রাম চর্বিযুক্ত কুটির পনির এবং এক চা চামচ মধু যোগ করা হয়। ফলস্বরূপ ভরটি বিশেষ বেকিং ডিশগুলিতে রাখা হয় এবং মাইক্রোওয়েভে 5 মিনিটের জন্য 800 ওয়াট শক্তিতে রাখা হয়। শরবত ঠান্ডা এবং গরম উভয়ই সুস্বাদু।
ভ্যাঙ্গেরিয়া দক্ষিণ আফ্রিকার traditionalতিহ্যবাহী খাবারের একটি জনপ্রিয় উপাদান।
ভ্যাঞ্জার সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
ভ্যাঙ্গেরিয়ার সবচেয়ে সাধারণ বৈচিত্র হল ভ্যাঙ্গুরিয়া ইনফাস্টা। দক্ষিণ আমেরিকার একটি আকর্ষণীয় বিশ্বাস এর নামের সাথে যুক্ত। ল্যাটিন থেকে আক্ষরিকভাবে অনুবাদ, এর অর্থ "অসুখী"। বাসিন্দারা বিশ্বাস করতেন যে যদি একটি গাভী এই গাছের পাতায় খায় তবে এটি কেবল গবিকে জন্ম দেবে। এই কারণে, জনসংখ্যা ভ্যাঙ্গেরিয়া থেকে দূরে তাদের পশু চারণ করার চেষ্টা করেছিল। তাছাড়া, আগুন জ্বালানোর জন্যও কাঠ ব্যবহার করা হয় না।
গাছটি একটি নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ু অঞ্চলে চাষ করা যায়, তবে কৃষি স্কেলে এটি জনপ্রিয়তা পায়নি। বন্য মেডলার প্রায়ই ল্যান্ডস্কেপ ডিজাইনে ব্যবহৃত হয়, যেহেতু এর ঝোপের কাণ্ডের আলংকারিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি আকৃতিতে সহজ। তবে জীবনের প্রথম বছরগুলিতে এটি করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তখন থেকে উদ্ভিদকে কাঙ্ক্ষিত চেহারা দেওয়া আরও কঠিন হবে।একটি বহিরাগত গাছ প্রায়ই আবহাওয়া বা বন্যার মাধ্যমে উর্বর স্তর ধ্বংস করা, খাদের বৃদ্ধি রোধ এবং বালির বিস্তার কমাতে রোপণ করা হয়।
ফলের অভাবের বছরগুলিতে, এটি ছিল ভ্যাঙ্গেরিয়া যা বারবার দক্ষিণ আফ্রিকার দেশগুলির বাসিন্দাদের অনাহার থেকে রক্ষা করেছিল। ফলগুলিতে প্রচুর পরিমাণে জল এবং পুষ্টি থাকে। বন্য মেডলারের পাতা এবং শিকড় প্রায়ই লোক medicineষধে ব্যবহৃত হয়। উদাহরণস্বরূপ, চোখের নিচে ফোলা এবং ক্ষত দূর করার জন্য টিংচার ব্যবহার করা হয় এবং রোগীদের জীবাণু এবং চেতনানাশক হিসাবে ডিকোশন দেওয়া হয়। তারা সাপের কামড়ে, ম্যালেরিয়া, ব্রঙ্কোপলমোনারি এবং চর্মরোগের চিকিৎসায় এবং মাসিকের সময় ব্যথা কমাতেও সহায়তা করে। শুকনো পাতা বাচ্চাদের স্নানে যোগ করা হয়। তারা প্রদাহ উপশম করে, এপিডার্মিসের আহত ক্ষেত্রগুলির পুনর্জন্ম প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত করে। ভ্যাঙ্গেরিয়া নির্যাস ওষুধ এবং টুথপেস্টে যোগ করা হয়। ম্যাম্পোয়ার বা ব্র্যান্ডি একটি বিশেষ মদ্যপ পানীয়, যার বিবরণ দক্ষিণ আফ্রিকার লোকেরা গোপন রাখে। এটি আমেরিকা এবং ইউরোপীয় দেশগুলিতে উচ্চ মূল্যে সরবরাহ করা হয়।
ভ্যাঞ্জার সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখুন:
