আপনি কি মুরগির মাংসের একটি সুস্বাদু খাবার দিয়ে আপনার পরিবারকে অবাক করতে চান? মাশরুম দিয়ে স্টাফড চিকেন পা প্রস্তুত করুন। এটি একটি উৎসবমুখর পরিবেশে প্রতিদিনের খাবার পরিবেশনের একটি আসল উপায়।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- মুরগির পা মাশরুম দিয়ে ভরা - গোপনীয়তা এবং রান্নার প্রাথমিক নীতি
- স্টাফিংয়ের জন্য মুরগির পা কীভাবে প্রস্তুত করবেন?
- হাড়বিহীন স্টাফড মুরগির পা: একটি সহজ রেসিপি
- মাশরুম এবং prunes সঙ্গে স্টাফড মুরগির পা: চুলায় রেসিপি
- মাশরুম, জলপাই এবং পনির দিয়ে ভরা মুরগির পা: একটি প্যানে রেসিপি
- ভিডিও রেসিপি
মুরগির মাংস থেকে বিভিন্ন ধরণের খাবার তৈরি করা হয়। খাবারের প্রধান প্লাস: মুরগি খুব দ্রুত এবং রান্না করা সহজ। এই সাধারণ খাবারের মধ্যে একটি হল মুরগির পা ভরা। এটি একটি নবীন হোস্টেসের জন্য একটি আদর্শ বিকল্প যারা একটি নতুন সুস্বাদু খাবার দিয়ে প্রিয়জন এবং অতিথিদের অবাক করতে চায়।
মুরগির পা মাশরুম দিয়ে ভরা - গোপনীয়তা এবং রান্নার প্রাথমিক নীতি
এই খাবারটি প্রস্তুত করতে, আপনাকে ব্যয়বহুল এবং বিদেশী পণ্য কেনার দরকার নেই। আপনার মুরগির পা এবং মাশরুমের প্রয়োজন হবে, প্রায়শই শ্যাম্পিয়নন। অতিরিক্ত ভর্তি পণ্যগুলি খুব আলাদা হতে পারে। এটা আপনার কল্পনার উপর নির্ভর করে। পনির, ডিম, শুকনো ফল, সবজি, গুল্ম যোগ করুন। বিভিন্ন ধরণের ফিলিংসের জন্য ধন্যবাদ, থালাটি বহুমুখী। উপাদানগুলি সাধারণত একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে বা সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়। বড় অংশ চামড়া ছিঁড়ে ফেলতে পারে, তাই ভরাট উপাদানগুলি সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়।
রেসিপির উপর নির্ভর করে, ভরাট পণ্যগুলি টক ক্রিম মেয়োনেজ বা অন্যান্য সসের সাথে মিশ্রিত করা হয়, বা তাদের নিজের উপর রেখে দেওয়া হয়। পণ্যগুলি লবণাক্ত, পাকা এবং মুরগির পা দিয়ে স্টাফ করা হয়। ফলে পণ্য চামড়া মধ্যে স্টাফ করা হয়, কিন্তু খুব শক্তভাবে না, কারণ এটি রান্নার সময় ফেটে যেতে পারে। টুথপিকস দিয়ে চামড়া বেঁধে দিন বা সুতো দিয়ে সেলাই করুন। রান্নার পরে সাবধানে এই ডিভাইসগুলি সরান। পায়ে লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে সিজন করুন। যদি ইচ্ছা হয় রসুন দিয়ে কষান, মেয়োনেজ বা টক ক্রিম দিয়ে ব্রাশ করুন, সস দিয়ে উপরে বা পনির শেভিং দিয়ে ছিটিয়ে দিন। পা সাধারণত 180 ডিগ্রিতে এক ঘণ্টার বেশি বেক করা হয় না। একটি সাইড ডিশ বা কাটা, ঠান্ডা এবং টুকরো করে কেটে পরিবেশন করুন।
স্টাফিংয়ের জন্য মুরগির পা কীভাবে প্রস্তুত করবেন?
পা ধুয়ে ফেলুন, শিরা এবং চর্বি অপসারণ করুন। ত্বক ছিঁড়ে যাওয়া এড়াতে আলতো করে এটি করুন। একটি স্টকিং দিয়ে ত্বকটি সরান, ধীরে ধীরে টানুন, মোচড়ান এবং বিপরীত দিকে এটি বিচ্ছিন্ন করুন। ত্বক ছিদ্র করার সময়, ত্বক ছিঁড়ে যাওয়া রোধ করার জন্য ফিল্ম এবং টেন্ডনগুলি ভিতর থেকে সাবধানে ছাঁটুন। একটি ছোট পা না রেখে পুরোপুরি পা থেকে "স্টকিং" সরান। যদিও এটি স্বাদের বিষয়। আপনি যদি পায়ের আকৃতি থাকতে চান, তাহলে হাড় দিয়ে সাবধানে কেটে নিন, ত্বকের কিছু অংশ নিচের জয়েন্টে রেখে দিন। এটি সাবধানে করুন যাতে ত্বকের ক্ষতি না হয়। হাড় থেকে মাংস আলাদা করে ফেলে দিতে হবে। মাংস, ভবিষ্যতে, প্রায়শই ভরাট করার জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি কেটে বা মোচড়ান এবং অন্যান্য খাবারের সাথে একত্রিত করুন।
হাড়বিহীন স্টাফড মুরগির পা: একটি সহজ রেসিপি
মাশরুম এবং পনির দিয়ে ভরা পা, রসুন এবং মেয়োনেজের সাথে রান্না করতে বেশি সময় লাগবে না, এরই মধ্যে ফলাফলটি প্রতিটি গৃহবধূ এবং ভক্ষককে আনন্দিত এবং বিস্মিত করবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 151 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 30 মিনিট
উপকরণ:
- মুরগির পা - 4 পিসি।
- Champignons - 200 গ্রাম
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- মাখন - 50 গ্রাম
- পনির - 50 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- মেয়োনিজ - 2 টেবিল চামচ
- রসুন - 1 লবঙ্গ
স্টাফড হাড়বিহীন পা ধাপে ধাপে রান্না করা:
- মুরগির পা থেকে চামড়া সরান, হাড় সরান এবং মাংস আলাদা করুন।
- রসুন, মেয়োনেজ, লবণ এবং মরিচ একত্রিত করুন একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে।
- ফলে মিশ্রণ সঙ্গে, ত্বক ভিতরে এবং বাইরে মুছুন।
- মাশরুম ধুয়ে শুকিয়ে ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন।
- পনির কষান।
- পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।
- একটি ফ্রাইং প্যানে পেঁয়াজটি গরম উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে রাখুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
- প্যান থেকে পেঁয়াজ সরান এবং তাদের জায়গায় মাশরুম রাখুন। এগুলি মাঝারি আঁচে 6-8 মিনিটের জন্য ভাজুন।
- মুরগির মাংস হাড় থেকে আলাদা করে পেঁচিয়ে নিন।
- মাখনের সাথে কিমা করা মাংস মিশিয়ে নাড়ুন।
- ভাজা মাশরুম, পেঁয়াজ এবং পনিরের সাথে কিমা করা মুরগি একত্রিত করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে ভরাট Seতু।
- ভরাট করে মুরগির চামড়া ভরাট করুন, খুব টাইট নয়।
- টুথপিক দিয়ে ফ্রি এজ ঠিক করুন।
- মেয়োনেজ দিয়ে পা গ্রীস করুন, একটি বেকিং ডিশে রাখুন এবং আধা ঘন্টার জন্য 180 ডিগ্রি উত্তপ্ত চুলায় পাঠান।
মাশরুম এবং prunes সঙ্গে স্টাফড মুরগির পা: চুলায় রেসিপি
চুলায় বেকড স্টাফড মুরগির পা পারিবারিক ডিনার বা মধ্যাহ্নভোজ এবং উত্সব ভোজের জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে। সুগন্ধযুক্ত এবং একটি সোনালী ভূত্বক দিয়ে - তারা সুন্দর দেখবে এবং উত্সব টেবিলটি সাজাবে।
উপকরণ:
- মুরগির পা - 6 পিসি।
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।
- পনির - 50 গ্রাম
- ঝিনুক মাশরুম - 200 গ্রাম
- Cilantro - কয়েক ডাল
- টক ক্রিম - 2 টেবিল চামচ
- Prunes - 150 গ্রাম
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
মাশরুম এবং prunes সঙ্গে স্টাফড পা প্রস্তুত ধাপে ধাপে:
- পা ধুয়ে ত্বক মুছে ফেলুন।
- হাড় থেকে মাংস কেটে একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মধ্য দিয়ে যান।
- Prunes ধুয়ে এবং সূক্ষ্ম কাটা।
- একটি প্রেস মাধ্যমে রসুন পাস।
- পনির কষান।
- পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন।
- ঝিনুক মাশরুম ধুয়ে নিন, কেটে নিন এবং প্যানে পেঁয়াজ যোগ করুন। মাঝারি আঁচে ভাজুন।
- পেঁয়াজের সাথে কিমা করা চিকেন, প্রুনস, পনির এবং ভাজা মাশরুম একত্রিত করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে asonতু এবং সূক্ষ্ম কাটা গুল্ম যোগ করুন।
- মুরগির চামড়া কিমা করা মাংসে ভরে নিন। ত্বকে শক্তভাবে স্টাফ করবেন না যাতে বেক করার সময় এটি ফেটে না যায়। টুথপিক দিয়ে আলগা ত্বক বন্ধ করুন।
- মুরগির পা একটি গ্রীসড বেকিং শীটে রাখুন এবং টক ক্রিম দিয়ে ব্রাশ করুন।
- একটি preheated চুলা 180 ডিগ্রী 40 মিনিটের জন্য সোনালি বাদামী পর্যন্ত মাংস রাখুন।
মাশরুম, জলপাই এবং পনির দিয়ে ভরা মুরগির পা: একটি প্যানে রেসিপি
মাশরুম, জলপাই এবং পনির দিয়ে ভরা সুস্বাদু মুরগির পা আগের রেসিপিগুলির চেয়ে একটু বেশি সময় নেবে। যাইহোক, ফলাফলটি প্রত্যেককেই খুশি করবে যারা এই স্বাদের সাথে এই থালাটি স্বাদ করেছে।
উপকরণ:
- মুরগির পা - 2 পিসি।
- Champignons - 250 গ্রাম
- Pitted জলপাই - 5 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- হার্ড পনির - 50 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- মরিচ - একটি চিমটি
মাশরুম, জলপাই এবং পনির দিয়ে স্টাফড মুরগির পা ধাপে ধাপে প্রস্তুত করা:
- পা থেকে চামড়া সরান, হাড় সরান, একেবারে শেষে এটির একটি ছোট টুকরা রেখে দিন।
- মাংস থেকে মূল হাড় সরিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে নিন।
- উদ্ভিজ্জ তেলে একটি কড়াইতে মুরগি ভাজুন।
- মুরগি প্যানের বাইরে রাখুন এবং এতে ধুয়ে এবং কাটা মাশরুম যোগ করুন। এগুলো 5-7 মিনিট ভাজুন।
- গাজর খোসা ছাড়িয়ে, একটি সূক্ষ্ম ছাঁচে গ্রেট করুন এবং প্যানে মাশরুমগুলিতে প্রেরণ করুন।
- নুন, মরিচ এবং ভাজা দিয়ে asonতু নরম হওয়া পর্যন্ত।
- ভরাট পণ্যগুলি একত্রিত করুন: ভাজা মাংস, মাশরুম এবং গাজর।
- কাটা জলপাই এবং পনির শেভিং যোগ করুন এবং নাড়ুন।
- ভরাট করে মুরগির চামড়া পূরণ করুন এবং একটি টুথপিক দিয়ে প্রান্তে যোগ দিন।
- একটি কড়াইতে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং দুই পাশে স্টাফড পা ভাজুন সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত, প্রতিটি পাশে প্রায় 5-7 মিনিট।
ভিডিও রেসিপি:
