গোলাপী চকলেটের বর্ণনা, রচনা এবং উপকারিতা - সুইজারল্যান্ডে প্রাপ্ত একটি নতুন জাত। কি এবং কিভাবে এই বিশেষ পণ্য তৈরি করা হয়। কোম্পানির বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে এই ধরনের চকোলেট সহস্রাব্দ প্রজন্মের মধ্যেও জনপ্রিয় হবে কারণ এটি স্বাস্থ্যের কোন ক্ষতি করে না। এতে সুস্বাদু থাকা অবস্থায় অন্যান্য ধরনের চকোলেটের তুলনায় কম চিনি থাকে।
এটা কৌতূহলোদ্দীপক! স্বাভাবিক চকোলেটে কিছু পরিবর্তন করা বরং একটি কঠিন কাজ। পরিচিত টেক্সচার এবং স্বাদ সংরক্ষণ করা প্রয়োজন। ব্যারি ক্যালিবাট ইতিমধ্যে এমন একটি চকলেট আবিষ্কার করেছেন যা হাতে গলে না, কারণ এটি উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে। সাধারণভাবে, এই বিশেষজ্ঞদের মিষ্টান্নকারীদের শেখানোর জন্য অনেক কিছু আছে। অতএব, সংস্থাটি চীন, ভারত, হল্যান্ড এবং রাশিয়ায় নিজস্ব চকোলেট একাডেমি খুলেছে।
কিভাবে গোলাপী চকলেট তৈরি করা হয়
1842 সালে চার্লস ব্যারি, দিনের অন্যতম সেরা চকোলেট পারদর্শী, উপযুক্ত কোকো বিনের সন্ধানে আফ্রিকা মহাদেশ জুড়ে ভ্রমণ করেছিলেন। ব্যারি ক্যালিবাটের আধুনিক মালিকরা এর traditionsতিহ্য অব্যাহত রেখেছে। তাদের নতুন চকোলেট, গোলাপী তৈরির জন্য, তারা নিখুঁতটির সন্ধানে 13 বছর ধরে বিভিন্ন ধরণের কোকো মটরশুটি পরীক্ষা করে। অবশেষে, আমরা ইকুয়েডর, আইভরি কোস্ট এবং ব্রাজিলের বিশেষ গোলাপী কোকো মটরশুটি খুঁজে পেয়েছি।
কোকোয়া পাউডার ঠিক কিভাবে এই মটরশুটি থেকে তৈরি হয় তা অজানা, এটি কোম্পানির একটি গোপন বিষয়। কিন্তু শেষ পর্যন্ত, একটি গোলাপী পণ্য পাওয়া যায়, এবং এই ফলাফলটি রঞ্জক বা কোন ফল ছাড়া যোগ করা হয়। ব্যারি ক্যালিবাউটের বিশেষজ্ঞদের মতে, এটি শুধু প্রাকৃতিক লালচে চকলেট উৎপাদনের বিশ্বের প্রথম ঘটনা।
গোলাপী চকলেট উত্পাদন প্রক্রিয়ার কেবল একটি মোটামুটি বর্ণনা আছে: "এর জন্য আপনার নির্দিষ্ট রুবি মটরশুটিকে জীবন্ত করার জন্য সঠিক ব্যারি ক্যালবেট উপাদান এবং সেইসাথে একটি অনন্য প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তি প্রয়োজন।"
এই উদ্ভাবনী প্রক্রিয়াটি উদ্ভাবন এবং চালু করতে 28 টি গবেষণা কেন্দ্রের ব্যারি ক্যালিবাট নেটওয়ার্ক এবং চকোলেট তৈরিতে 175 বছরেরও বেশি অভিজ্ঞতা নিয়ে গবেষণা করতে কয়েক বছর লেগেছে।
গোলাপী চকলেট সম্পর্কে ভিডিও দেখুন:
মূলত, রুবি চকলেট প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রযুক্তি এবং নির্দিষ্ট কোকো জাতের সংমিশ্রণের পণ্য। এই জাতটি এখনও বিক্রি হয় নি, তবে আশা করা যায় যে এটি পরের ভালোবাসা দিবসে দোকানের তাকগুলিতে উপস্থিত হবে। কোম্পানির মুখপাত্রের মতে, গণ-বাজারজাত পণ্যগুলি চালু করতে 6 থেকে 18 মাস সময় লাগতে পারে, "এটি আমাদের গ্রাহকদের উপর নির্ভর করবে এবং কে প্রথমে লঞ্চ করবে।" সম্মুখপানে!
