আহ, ভাজা আলু, এবং ছোটরাও! অনেকের কাছে, এর চেয়ে সুস্বাদু, প্রিয় এবং প্রিয় খাবারটি নেই! সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত আলু রান্না করা।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
ভাজা আলু রান্না করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, চপ, ধুয়ে, শুকনো, একটি কলান্ডারে রাখুন, লবণ, 5 সেন্টিমিটার স্তরে একটি গরম ফ্রাইং প্যানের উপর রাখুন এবং অভিন্ন গরমের সাথে তেলে ভাজুন। আরেকটি উপায় হল সেদ্ধ বা ফাঁকা আলু কেটে টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত চর্বিতে ভাজা। আলু যেভাবেই রান্না করা হোক না কেন, মূল রহস্য হল ভাজার জন্য ভালো চর্বি এবং সুস্বাদু বিভিন্ন ধরনের কন্দ। এবং ভাজার জন্য, আপনি বিভিন্ন ধরণের তেল ব্যবহার করতে পারেন: উদ্ভিজ্জ, মাখন বা জলপাই, চর্বি, লার্ড বা লার্ডও উপযুক্ত। আপনি বিভিন্ন ধরণের তেল এবং চর্বি একত্রিত করে আলু ভাজতে পারেন।
আলু সমানভাবে ভাজা হয় তা নিশ্চিত করার জন্য, এটি একটি ভারী, পুরু তলার ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং এমন আকারের যে স্লাইসগুলি সহজেই ঘোরানো যায়। টেবিলে একটি থালা পরিবেশন করার সময়, আপনি এটি তেল দিয়ে pourেলে দিতে পারেন, সূক্ষ্মভাবে কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন বা যে কোনও সস pourেলে দিতে পারেন।
এই রেসিপিটি তরুণ কন্দ ভাজার কথা। এটি করার জন্য, তারা একই আকারে ব্যবহার করা উচিত, বিশেষত ছোট, তারপর আলু কাটা যাবে না। যদি ফলগুলি খুব ছোট হয় তবে সেগুলি খোসা ছাড়ানো যায় না; অল্প বয়স্ক ছোলায় প্রচুর ভিটামিন থাকে। পুরানো কন্দ বিভিন্ন উপায়ে চিকিত্সা করা যেতে পারে, সেগুলি খোসা ছাড়াই বা ছাড়া ভাজা হয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 192 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- তরুণ আলু - 800 গ্রাম
- শুয়োরের মাংস - 100 গ্রাম ভাজার জন্য
- রসুন - 3 টি লবঙ্গ
- সবুজ পেঁয়াজ - গুচ্ছ
- ডিল - গুচ্ছ
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
ভাজা তরুণ আলু রান্না
1. সমস্ত খাবার প্রস্তুত করুন। সবুজ পেঁয়াজ এবং ডিল ধুয়ে ভাল করে কেটে নিন। রসুনের খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন। আপনি যদি থালায় আরও রসুনের স্বাদ চান, তবে আপনি এটি একটি প্রেসের মাধ্যমে পাস করতে পারেন।
2. আলু ধুয়ে নিন, ন্যাপকিন দিয়ে শুকিয়ে নিন যাতে ভাজার সময় কোন ছিটা না পড়ে এবং 4 টুকরো করে কেটে নিন। আমি আলু খোসা করি না, কারণ ত্বক তরুণ এবং পরিষ্কার। এবং আপনি আপনার নিজের কন্দ দ্বারা পরিচালিত হবেন, সেগুলি সাফ করার সাপেক্ষে কিনা।
3. চুলায় ফ্রাইং প্যানটি রাখুন এবং লার্ড রাখুন, টুকরো করে কেটে নিন। তাপমাত্রা মাঝারি করুন এবং গরম করুন। যখন স্কিললেট চর্বিতে পূর্ণ হয়, এতে কাটা আলু যোগ করুন।
লার্ডের পরিবর্তে আপনি আপনার পছন্দ মতো যেকোনো তেল ব্যবহার করতে পারেন। থালাটি কম চর্বিযুক্ত করতে, পরিশোধিত তেল উপযুক্ত।
4. কন্দ মাঝারি আঁচে ভাজুন, মাঝেমধ্যে নাড়ুন যাতে সেগুলি পুড়ে না যায়। রান্না শেষে থালা লবণ, প্রায় 5 মিনিট। অন্যথায়, লবণ সবজির টেক্সচারকে নরম করে তুলবে এবং এটি একটি নরম এবং ভঙ্গুর ধারাবাহিকতায় পরিণত করবে।
5. সমাপ্ত থালা প্লেটে রাখুন এবং পরিবেশন করুন। কাটা ভেষজ এবং কাটা রসুন দিয়ে প্রতিটি পরিবেশন ছিটিয়ে দিন।
কিভাবে ভাজা তরুণ আলু রান্না করা যায় তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
