সয়া সস দিয়ে কাটা শুয়োরের মাংসের কাটলেটের ধাপে ধাপে রেসিপি: পণ্য এবং রান্নার প্রযুক্তির একটি তালিকা। ভিডিও রেসিপি।
কাটা শুকরের মাংসের কাটলেট একটি প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং অত্যন্ত পুষ্টিকর মাংসের খাবার। কাটলেটের জনপ্রিয়তা অনস্বীকার্য। প্রতিটি গৃহিণী প্রায়শই এই থালাটি একটি প্যানে, চুলায় বা বাষ্পে রান্না করেন।
প্রায়শই, কাটলেটগুলি মাংসের গ্রাইন্ডার ব্যবহার করে প্রস্তুত করা কিমা করা মাংস থেকে তৈরি করা হয়। কিন্তু দোকানে ছোট কিমা মাংস কেনার সময়, চর্বি, খোসা এবং অন্যান্য মাংসের পণ্য যোগ করার সাথে সর্বদা নিম্নমানের পণ্য কেনার সুযোগ থাকে। এই ক্ষেত্রে, শুকরের মাংসের সজ্জা কেনা এবং এটি নিজেই কাটা ভাল। এবং যতটা সম্ভব পুষ্টি সংরক্ষণ এবং সমাপ্ত থালাটিকে আরও সুস্বাদু করার জন্য, একটি ছুরি দিয়ে মাংস কাটা দরকার।
শুকরের মাংস টাটকা এবং একটু চর্বিযুক্ত খাওয়া ভাল। হিমায়িত পণ্য আংশিকভাবে তার প্রাকৃতিক কাঠামো এবং দরকারী বৈশিষ্ট্য হারায় এবং কম উচ্চারিত এবং সমৃদ্ধ স্বাদ এবং সুবাস থাকে।
আমাদের কিমা করা শুয়োরের মাংসের কাটলেট রেসিপির বিশেষত্ব হল সয়া সস ব্যবহার করা, যা খনিজ, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ। এটি মাংসের স্বাদকে পুরোপুরি জোর দেয় এবং এর পৃষ্ঠকে কিছুটা চকচকে করে তোলে।
প্রায়শই সূক্ষ্ম কিমা করা মাংস থেকে তৈরি কাটলেটে, সাদা রুটি ভেজানো টুকরা ভরকে বাঁধতে ব্যবহৃত হয়। আমাদের রেসিপিতে, ডিম, স্টার্চ এবং মেয়োনিজ কিমা করা মাংসের সান্দ্রতা প্রদানের জন্য দায়ী।
আমরা পরামর্শ দিচ্ছি যে আপনি ধাপে ধাপে প্রক্রিয়াটির ছবির সাথে কাটা শুয়োরের মাংসের কাটলেটের রেসিপিটির সাথে পরিচিত হন এবং সেগুলি সয়া সস দিয়ে রান্না করুন।
এছাড়াও দেখুন কিভাবে সুজি দিয়ে বাষ্পযুক্ত শুয়োরের মাংসের কাটলেট রান্না করা যায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 280 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 50 মিনিট
উপকরণ:
- শুয়োরের মাংস - 500 গ্রাম
- সয়া সস - 50 মিলি
- ডিম - 1 পিসি।
- মেয়োনেজ - 3 টেবিল চামচ
- ভুট্টা স্টার্চ - 3 টেবিল চামচ
- রসুন - 2-3 লবঙ্গ
- স্বাদ মতো মশলা
সয়া সস দিয়ে কাটা শুয়োরের মাংসের কাটলেট তৈরির ধাপে ধাপে
1. সয়া সস দিয়ে কিমা করা শুয়োরের মাংসের কাটলেট প্রস্তুত করার আগে, মাংসের ভর প্রস্তুত করুন। মাংসকে ছুরি করা সহজ করার জন্য, এটি ফ্রিজে রাখুন যাতে এটি কিছুটা হিমায়িত হয়। এর পরে, 0.5-1 সেন্টিমিটার পাশ দিয়ে সজ্জাটিকে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করুন।যদি টুকরোটিতে বেকন থাকে, তবে এটি মাংসের ভারে যোগ করতে এবং সমাপ্ত থালাটিকে আরও সরস করার জন্য কাটা বা কিমা করা যেতে পারে।
2. এরপরে, মাংসের পাত্রে একটি ডিম, সূক্ষ্ম কাটা রসুন, মশলা এবং মেয়োনিজ যোগ করুন। তারপর সয়া সস pourেলে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিন। এটি সজ্জাটিকে একটু আলাদা করতে এবং ভরকে আরও সান্দ্র করতে সহায়তা করবে। Aাকনা দিয়ে Cেকে দিন বা উপরে ক্লিং ফিল্ম দিয়ে শক্ত করুন। শুয়োরের মাংস ভালভাবে মেরিনেট করার জন্য 30-60 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
3. এর পরে, সয়া সসের সাথে কিমা করা শুয়োরের মাংসের কাটলে কর্নস্টার্চ বা অনুরূপ পরিমাণ ময়দা যোগ করুন এবং আবার ভালভাবে মেশান।
4. উচ্চ তাপের উপর উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। যদি কিমা করা মাংসটি একটু তরল হয়ে যায়, তবে পুরো মেরিনেডটি নিষ্কাশন করার দরকার নেই। আপনি কেবল একটি চামচ ব্যবহার করে একটি প্রিহিটেড প্যানে অংশগুলি ছড়িয়ে দিতে পারেন, আগে থেকে কিমা করা মাংস নাড়তে পারেন। যদি মাংসের ভর ঘন হয়, তাহলে আপনি 50-60 গ্রাম ওজনের কাটলেট তৈরি করতে পারেন - ডিম্বাকৃতি বা গোলাকার। সাধারণত কিমা করা মাংস কিমা করা মাংসের চেয়ে রান্না করতে একটু বেশি সময় নেয়। অতএব, আপনাকে মাঝারি আঁচে 5 মিনিটের জন্য প্রতিটি পাশে ভাজতে হবে। এর পরে, একটি প্লেট বা গ্রিডে প্যাটিস রাখুন, তেলটি একটু নিষ্কাশন করুন এবং একটি থালায় রাখুন।
5।সয়া সস দিয়ে কাটা শুয়োরের মাংসের কাটলেট প্রস্তুত! থালা পরিবেশন করতে সাধারণত সবুজ শাক ব্যবহার করা হয়। এই থালাটি আচার এবং যে কোনও সাইড ডিশের সাথে ভাল যায়।
এছাড়াও ভিডিও রেসিপি দেখুন:
1. কাটা cutlets জন্য একটি সহজ রেসিপি
2. সয়া সস এবং রসুন দিয়ে সুস্বাদু কাটলেট
