আপনি কি ককেশীয় খাবারের অনুসারী? তাহলে একটি আকর্ষণীয় খাবার উপভোগ করার সুযোগ হাতছাড়া করবেন না। একটি সুস্বাদু রেসিপি বিবেচনা করুন যা সর্বাধিক পরিশীলিত গুরমেটকে মুগ্ধ করবে। Tkemali সঙ্গে ওয়াইন মধ্যে জর্জিয়ান মুরগি রান্না একটি ছবির সঙ্গে একটি ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
আসুন রন্ধনসম্পর্কীয় ব্লগে আরেকটি যোগ্য রেসিপি যুক্ত করি - টিকামালির সাথে ওয়াইনে মুরগি - জর্জিয়ান খাবারের একটি সুপরিচিত খাবার। এটি প্রস্তুত করা সহজ এবং খুব জনপ্রিয়। Tkemali সঙ্গে ওয়াইন একটি সস হিসাবে কাজ করে যেখানে মাংস pre-ফ্রাইং পরে stewed হয়। এই উপাদানগুলির জন্য ধন্যবাদ, মাংস খুব নরম এবং কোমল হয়ে ওঠে এবং একটি মনোরম মিষ্টি এবং টক স্বাদও অর্জন করে। শুধু আপনার খাবারের জন্য সুপারমার্কেট থেকে নিয়মিত ব্রয়লার মুরগি কিনবেন না, তারা কোনভাবেই কাজ করবে না। যেহেতু রান্নার সময়, পেঁয়াজ, যার মধ্যে অনেকগুলি আছে, প্রায় সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হওয়া উচিত এবং সসের অংশ হওয়া উচিত, যা সময় নেয়। এই সময় ব্রয়লার শবও সসের অংশ হয়ে যাবে। অতএব, একটি প্রকৃত বাড়ি বা খামারের মৃতদেহ খুঁজুন যা চর্বি অর্জন করেছে। মুরগির খাবার জর্জিয়ান খাবারে খুব জনপ্রিয়, এবং মুরগিকে সবচেয়ে সাধারণ পাখি হিসাবে বিবেচনা করা হয়। যদিও এই রেসিপিটি শুধু মুরগি নয়, ঘরে তৈরি হাঁস রান্না করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
যেকোন জর্জিয়ান bsষধি এবং মশলা ডিশের জন্য মশলা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। সর্বাধিক প্রচলিত জর্জিয়ান মশলা হল হপস-সানেলি, মিষ্টি এবং গরম পেপারিকা, ধনিয়া, রসুন, ধনেপাতা, পার্সলে, তুলসী … তাছাড়া, ভেষজগুলি তাজা বা শুকনো বা হিমায়িত হতে পারে।
এছাড়াও দেখুন টমেটো মুরগির সাথে রান্নার বাগলাম।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 298 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 2 ঘন্টা 45 মিনিট
উপকরণ:
- বাড়িতে তৈরি মুরগি - ১ টি লাশ
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- শুকনো লাল ওয়াইন - 100 মিলি
- পেঁয়াজ - 2-3 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- স্বাদ মতো মশলা এবং গুল্ম
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ
- Tkemali - 75 গ্রাম
ধাপে ধাপে রান্নায় জর্জিয়ান মুরগি ওয়াইনে টিকেমালি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. চলমান জলের নিচে মুরগি ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ভাল করে শুকিয়ে নিন। যদি পালক থাকে তবে সেগুলি সরিয়ে ফেলুন, কালো ট্যানের উপস্থিতিতেও এটি লোহার স্পঞ্জ দিয়ে স্ক্র্যাপ করুন। তারপরে শবটিকে মাঝারি বা তার চেয়ে ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
2. পেঁয়াজ খোসা, ধুয়ে পাতলা চতুর্থাংশ রিং মধ্যে কাটা।
3. একটি পুরু নীচে একটি skillet মধ্যে, অগ্রাধিকার castালাই লোহা, উদ্ভিজ্জ তেল গরম এবং মুরগি যোগ করুন। এটিকে এক স্তরে রাখার চেষ্টা করুন এবং একটি স্তূপের মধ্যে গাদা না করা, অন্যথায়, ভাজার পরিবর্তে, এটি অবিলম্বে স্ট্যু করা শুরু করবে।
4. উচ্চ তাপ চালু করুন এবং সব দিকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মুরগি ভাজুন।
5. তারপর মুরগির কড়াইতে পেঁয়াজ যোগ করুন।
6. তাপ কমিয়ে মাঝারি করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মুরগি এবং পেঁয়াজ ভাজতে থাকুন।
7. প্যানে টিকেমালি যোগ করুন। যদি না হয়, বরই পিউরি বা তাজা পাকানো বরই ব্যবহার করুন। বিষয় হল এই ফলের অম্লতা মাংসের তন্তু নরম করে এবং তাদের খুব কোমল করে তোলে।
8. তারপর অবিলম্বে লাল ওয়াইন pourালা।
9. প্যানে লবণ, কালো মরিচ এবং যেকোন মশলা যোগ করুন।
10. খাবার নাড়ুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন।
11. তারপর তাপ সর্বনিম্ন সেটিং চালু করুন, একটি idাকনা দিয়ে প্যানটি বন্ধ করুন এবং জর্জিয়ান মুরগিকে ওয়াইকে টিকেমালির সাথে 2 ঘন্টা সিদ্ধ করুন। এই সময়ের পরে, থালাটি প্রস্তুত হয়ে যাবে এবং যে কোনও সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।
জর্জিয়ান চেকমারুলিতে কীভাবে মুরগি রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
