কোরিয়ান আচারযুক্ত সবজির ভক্তদের জন্য, আমরা শীতের প্রস্তুতির জন্য একটি সহজ রেসিপি অফার করি, যা যেকোনো পারিবারিক উৎসব সাজাবে। সুতরাং, আমরা শীতের জন্য কোরিয়ান বেগুন প্রস্তুত করছি।
আমরা বেশ কয়েক বছর ধরে শীতের জন্য খুব সুস্বাদু কোরিয়ান ধাঁচের বেগুনের সালাদ বন্ধ করে আসছি। এটি একটি বিস্ময়কর ক্ষুধা যা পাস্তা, আলু, যেকোনো দই, এবং মাংসের খাবারের বিষয়ে কিছু বলার জন্য ভাল নয়: পোশাকটি কেবল সুস্বাদু! রেসিপিটি নিজেই খুব জটিল নয়, তবে সালাদ অবশ্যই দেওয়া উচিত, তাই সময় দিন যাতে আপনার কমপক্ষে 6 ঘন্টা এগিয়ে থাকে। এই সালাদের নকশা শীতের জন্য কোরিয়ান ধাঁচের বেগুনকে একটি বিশেষ আকর্ষণ দেয় - পাতলা, লম্বা টুকরো শাকসব্জী এটিকে খুব রুচিশীল এবং আকর্ষণীয় করে তোলে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 70 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 1 পারেন
- রান্নার সময় - 6 ঘন্টা
উপকরণ:
- বেগুন - 1 কেজি
- পেঁয়াজ - 250 গ্রাম
- গাজর - 250 গ্রাম
- মিষ্টি মরিচ - 250 গ্রাম
- গরম মরিচ - 1 পিসি।
- রসুন - 25 গ্রাম
- লবণ - 1 চা চামচ ঠ।
- চিনি - 4 চামচ। ঠ।
- ভিনেগার - 50 মিলি
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ
- গ্রাউন্ড ধনিয়া - ১ চা চামচ
- সূর্যমুখী তেল - 50 মিলি
শীতের জন্য কোরিয়ানে ধাপে ধাপে বেগুন রান্না করুন ছবির সাথে
বেগুন ধুয়ে ফেলুন, লেজ কেটে ফেলুন এবং ছোট ছোট টুকরো করুন যাতে 1.5 সেন্টিমিটারের বেশি পুরু এবং একটি আঙুল লম্বা না হয়। তারপর লবণ দিয়ে coverেকে দিন এবং তিক্ততা দূর করতে 1 ঘন্টা দাঁড়ান।
গাজর খোসা, ধুয়ে এবং কাটা। এটি একটি traditionalতিহ্যবাহী কোরিয়ান সালাদের মত পাতলা খোসা দিয়ে গ্রেট করা ভাল। 3 মিনিটের জন্য গাজরের উপর ফুটন্ত জল েলে দিন।
মিষ্টি মরিচ এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন। পেঁয়াজকে পাতলা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং পেঁয়াজ টুকরো টুকরো করুন।
চলমান জলের নিচে বেগুন ধুয়ে ফেলুন। একটি কলান্ডারে ফেলে দিন, নিষ্কাশন করুন, সামান্য চাপ দিন, অতিরিক্ত তরল অপসারণ করুন।
বেগুনগুলি একটি ফ্রাইং প্যানে উত্তপ্ত উদ্ভিজ্জ তেলে সমানভাবে ভাজুন। আপনি এগুলিকে কয়েকটি টুকরোতে ভাগ করতে পারেন যাতে রোস্টিং সমস্ত টুকরোর জন্য একই হয়।
একটি পাত্রে সালাদের সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান, গুঁড়ো রসুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা গরম মরিচ যোগ করুন।
মেরিনেড প্রস্তুত করুন: ভিনেগার, তেল, লবণ, চিনি, কোরিয়ান গাজরের জন্য মশলা, লবণ এবং চিনির স্ফটিক দ্রবীভূত করার জন্য একত্রিত করুন এবং মিশ্রিত করুন। সালাদের উপর এই ঠান্ডা মেরিনেড েলে দিন। 5 ঘন্টার জন্য useালতে ছেড়ে দিন।
যখন সালাদ পর্যাপ্ত পরিমাণে মিশ্রিত হয় এবং সমস্ত স্বাদ, সুবাস মিশ্রিত হয়, তখন আপনাকে এটি জীবাণুমুক্ত জারে রাখতে হবে এবং একই idsাকনা দিয়ে coverেকে দিতে হবে।
যেহেতু সালাদের উপাদানগুলি কার্যত তাপ চিকিত্সার অধীন ছিল না, তাই এই প্রস্তুতির জন্য নির্বীজন প্রয়োজন। আমরা একটি সসপ্যান বা স্টিউপ্যানের মধ্যে একটি প্রশস্ত নীচে সালাদের জারগুলি রাখি, এতে জারগুলি রাখি, এটি জল দিয়ে ভরাট করি। নীচে রুমাল সম্পর্কে ভুলবেন না। জল ফোটার মুহূর্ত থেকে, আমরা 20 মিনিটের জন্য সালাদকে জীবাণুমুক্ত করি, তারপরে আমরা জারগুলিকে পুরোপুরি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত সিল এবং মোড়ানো করি।
তাই যে সব! কোরিয়ান স্টাইলের বেগুন শীতের জন্য প্রস্তুত এবং ফলাফল আপনাকে জয় করবে! যেকোনো সাইড ডিশ বা মাংসের খাবারের সাথে, এই জাতীয় ক্ষুধা একটি ব্যাং দিয়ে ছড়িয়ে যাবে! প্রস্তুত হন এবং নিশ্চিত হন!
ভিডিও রেসিপিগুলিও দেখুন:
শীতের জন্য বেগুন আপনি আঙ্গুল চাটবেন
