আপনি যদি traditionalতিহ্যবাহী এশিয়ান খাবারের মিষ্টি এবং টক স্বাদ পছন্দ করেন, তাহলে আপনি শীতের জন্য কোরিয়ান স্টাইলের শসার প্রশংসা করবেন। আমাদের রেসিপি অনুসরণ করুন এবং এই সুস্বাদু সালাদ আপনার টেবিল সাজাবে।
কোরিয়ান শসা শীতের জন্য একটি চমৎকার প্রস্তুতি। এটি এমন একটি রেসিপি যা আপনাকে নতুন কিছু চাইলে সাহায্য করবে। অবশ্যই, সবাই মিষ্টি এবং টক মেরিনেড পছন্দ করে না, কোরিয়ান খাবারের জন্য traditionalতিহ্যবাহী, কিন্তু এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করা শসা অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু হয়ে ওঠে: মাঝারি মসলাযুক্ত, সামান্য মিষ্টি, ওভারসাল্ট নয়। শীতের জন্য কয়েকটি ছোট জার গড়িয়ে দেওয়ার চেষ্টা করুন এবং নিশ্চিত করুন যে এই শীতকালীন ফাঁকা সময় এবং প্রচেষ্টার উপযুক্ত। ফলস্বরূপ, শীতের জন্য সবচেয়ে সুস্বাদু কোরিয়ান শসা সহ জারগুলি প্যান্ট্রিতে শেলফে পাঠানো হবে। চল শুরু করা যাক!
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 59 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 1 পারেন
- রান্নার সময় - 5 ঘন্টা
উপকরণ:
- শসা - 2 কেজি
- গাজর - 0.5 কেজি
- রসুন - 3-4 লবঙ্গ
- লবণ - 50 গ্রাম
- চিনি - 0.5 চামচ।
- কোরিয়ান গাজরের জন্য মশলা - 10-15 গ্রাম
- ভিনেগার - 0.5 চামচ।
- উদ্ভিজ্জ তেল - 0.5 চামচ।
শীতের জন্য ধাপে ধাপে কোরিয়ান শসা রান্না করুন
শীতকালীন ফসল কাটার জন্য শসা প্রক্রিয়াজাত করার আগে, যদি সেগুলি কেবল বাগান থেকে না হয় তবে সেগুলি 4-6 ঘন্টার জন্য ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন। এটি তাদের খাস্তা এবং দৃ make় করার গ্যারান্টিযুক্ত। প্রতিটি ফল ভাল করে ধুয়ে ফেলুন, লেজ কেটে নিন এবং আকারের উপর নির্ভর করে শসাগুলিকে 4-8 টুকরো করুন। স্লাইসিং সমালোচনামূলক নয়: আপনি যদি চান তবে আপনি শসাগুলিকে মোটা টুকরো বা "কেগস" করে কেটে নিতে পারেন।
কোরিয়ান গাজরের জন্য একটি বিশেষ ছাঁচে খোসা ছাড়ানো এবং ধুয়ে নেওয়া গাজরের দৈর্ঘ্য গ্রেট করুন। যদি কেউ না থাকে, তাতে কিছু আসে যায় না। আপনি যেভাবে চান তা পিষে নিন: একটি মোটা খাঁজে বা পাতলা রেখাচিত্রমালা করে কেটে নিন।
রসুন যোগ করুন, চটকানো বা গ্রেটেড গ্রেটারে। একটি spicier appetizer চান? রসুনের পরিমাণ বাড়ান। সব সবজি ভালো করে নেড়ে নিন।
একটি ঠান্ডা মেরিনেডের জন্য উদ্ভিজ্জ তেল, ভিনেগার, লবণ, চিনি এবং মশলা একত্রিত করুন। আলোড়ন, লবণ এবং চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয় না এই দিকে মনোযোগ না দিয়ে।
মেরিনেড দিয়ে সবজি,েলে দিন, coverেকে দিন এবং ছেড়ে দিন, রস দিন এবং 4 ঘন্টা সুগন্ধ এবং স্বাদে ভিজিয়ে রাখুন। মাঝে মাঝে শসা নাড়ুন। লবণাক্তকরণ প্রক্রিয়াতে, আপনি ভবিষ্যতে শীতকালীন ফসল কাটার চেষ্টা করতে পারেন। যদি আপনি অনুভব করেন যে কিছু অনুপস্থিত, আপনি চিনি বা লবণের পরিমাণ সমন্বয় করে সময়মতো স্বাদে আনতে পারেন।
কোরিয়ান শসাগুলি জীবাণুমুক্ত জারে সাজান।
একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ নির্বীজন। আমরা পানির একটি পাত্রে ক্যানগুলি রাখি এবং গ্যাসে রাখি। প্যানের নীচে এক ধরণের রাগ বা ন্যাপকিন রাখতে ভুলবেন না যাতে জারগুলি ফেটে না যায়। জল ফোটার সাথে সাথে আমরা 10 মিনিটের জন্য idsাকনার নীচে অর্ধ লিটার জার জীবাণুমুক্ত করি, এবং লিটার জার - 15. যেহেতু শসা পর্যাপ্ত সময়ের জন্য আচার করা হয়েছে, তাই দীর্ঘমেয়াদী নির্বীজন প্রয়োজন হয় না। সবকিছুর পরে, যথারীতি, আমরা ক্যানগুলি মোচড়াই, উল্টে ফেলি এবং মোড়ানো করি যতক্ষণ না তারা সম্পূর্ণ ঠান্ডা হয়।
কোরিয়ান শসা শীতের জন্য প্রস্তুত। একটি বিস্ময়কর ক্ষুধা যা একটি বিস্ময়কর স্বাদ এবং ক্ষুধার্ত চেহারা দিয়ে শীতের যেকোনো উৎসবকে উজ্জ্বল করবে। বন অ্যাপেটিট!
