বছরের প্রিয় সময় এসেছে যখন আপনি বিভিন্ন ধরণের সবজির খাবার রান্না করতে পারেন। প্রাচ্য মাংস সহ সুস্বাদু তুর্কি বেগুন পারিবারিক মেনুতে ফিট হবে এবং একটি উত্সব ভোজ সাজাবে। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- মাংস দিয়ে ধাপে ধাপে তুর্কি বেগুন রান্না
- ভিডিও রেসিপি
তুর্কি রান্না তার সুস্বাদু এবং অত্যন্ত সুগন্ধযুক্ত খাবারের জন্য সারা বিশ্বে পরিচিত। জাতীয় খাবারের বিশ্ব র ranking্যাঙ্কিংয়ে তুর্কি খাবারের অবস্থান তৃতীয়, ফরাসি এবং চীনাদের পরে। এর বিশেষত্ব হল যে শেফরা সুগন্ধি মশলা অপব্যবহার করে না, তবে মূল উপাদানটির স্বাদ যতটা সম্ভব সংরক্ষণ করে। এটি তাদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ যে বেগুনের মধ্যে একটি সবজির স্বাদ অনুভূত হয়, এবং মেষশাবক মেষশাবক থেকে যায়। আজ আমি একটি তুর্কি বেগুন রেসিপি প্রস্তুত করেছি। এটি কিমা মাংসের সাথে একটি সুস্বাদু বেগুনের খাবার। সুগন্ধযুক্ত মাংসের সাথে মিলিত একটি সুস্বাদু মাংসের সবজি একটি পারিবারিক রাতের খাবারের জন্য, বন্ধুদের সাথে এক গ্লাস ওয়াইন বা গালা ভোজের জন্য একটি আদর্শ খাবার। এই ক্ষুধা কমপক্ষে একবার রান্না করুন এবং এটি আপনার পরিবারের সত্যিকারের প্রিয় হয়ে উঠবে। তবে প্রথমে, আমি পরামর্শ দিচ্ছি যে আপনি নিজেকে রান্নার সাধারণ নীতির সাথে পরিচিত করুন।
- মানসম্মত কিমা করা মাংস, পাকা এবং তাজা বেগুন কেনা গুরুত্বপূর্ণ।
- কিমা করা মাংস যেকোনো হতে পারে, সহ। এবং মিশ্র। উদাহরণস্বরূপ, বিভিন্ন ধরণের শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস বা অন্যান্য সংমিশ্রণ।
- কিমা মাংস নিজে রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
- মশলা এবং bsষধি ক্ষুধা একটি অনন্য "প্রাচ্য স্বাদ" যোগ করবে। আপনার স্বাদ অনুযায়ী এগুলি ব্যবহার করুন: ওরেগানো, পেপারিকা, ধনিয়া, থাইম, তুলসি …
- ভরাট করার জন্য, আপনি আপনার স্বাদের জন্য অন্যান্য উপাদানগুলি চয়ন করতে পারেন: টমেটো, গাজর, পেঁয়াজ, রসুন, গুল্ম, বেল মরিচ …
- ক্ষুধায় টমেটো সস যোগ করুন। আপনি এটি নিজে তৈরি করতে পারেন বা টমেটো পেস্টটি জল দিয়ে পাতলা করতে পারেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 178 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- বেগুন - 2 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- মাংস (যে কোন ধরণের) - 300 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- টমেটো - 2 পিসি।
- শুকনো সাদা ওয়াইন - 100 মিলি
- ডিল - কয়েক ডাল
- স্বাদ মতো মশলা এবং গুল্ম
- মিষ্টি মরিচ - 1 পিসি।
- গরম মরিচ - 1 পিসি।
- রসুন - 2 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- লবণ - 1 চা চামচ
মাংস সহ তুর্কি বেগুন রান্না করার ধাপে ধাপে, ছবির সাথে রেসিপি:
1. পার্টিশন সহ বীজ থেকে মিষ্টি মরিচ খোসা ছাড়ুন এবং খুব সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
2. পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন।
3. টমেটো ধুয়ে, শুকনো করে কেটে নিন।
4. রসুনের খোসা ছাড়ানো লবঙ্গ, ডিল এবং গরম মরিচ ভালো করে কেটে নিন।
5. উদ্ভিজ্জ তেলে একটি ফ্রাইং প্যানে, পেঁয়াজগুলি হালকা স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
6. কড়াইতে বেল মরিচ যোগ করুন এবং ভাজা চালিয়ে যান।
7. কাটা টমেটো যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে 2 মিনিট রান্না করুন।
8. প্যানে সাদা ওয়াইন ালুন, রসুন, গুল্ম এবং গরম মরিচ যোগ করুন। 5 মিনিটের জন্য খাবার সিদ্ধ করুন।
9. একটি মাংস পেষকীর মাধ্যমে পেঁয়াজ দিয়ে মাংস পাকান।
10. কিমা করা মাংসে লবণ ও কালো মরিচ দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন।
11. বেগুন ধুয়ে শুকিয়ে 5-6 মিমি রিংয়ে কেটে নিন। আপনি যদি পাকা ফল ব্যবহার করেন, তবে সাধারণত তাদের মধ্যে তিক্ততা থাকে। এটি অপসারণের জন্য, বেগুনকে লবণ দিয়ে seasonতু করুন এবং আধা ঘন্টার জন্য বসতে দিন। এই সময়, সবজির উপর ফোঁটা ফুটে উঠবে, যার মাধ্যমে তিক্ততা বেরিয়ে আসবে। চলমান জলের নিচে সেগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
12. প্রতিটি বেগুন বৃত্তে, কিমা করা মাংস 7-8 মিমি স্তরে রাখুন।
13. একটি সুবিধাজনক বেকিং ডিশে একের পর একটি বেগুন এবং কিমা মাংসের রিং রাখুন।
14. সবজি ড্রেসিং উপরে সমানভাবে ালা।
15।ওভেন 180 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করুন এবং তুর্কি বেগুন মাংসের সাথে আধা ঘণ্টা বেক করতে পাঠান।
কিভাবে তুর্কি ভাষায় মাংস দিয়ে বেগুন রান্না করা যায় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
