আমেরিকান রন্ধনপ্রণালী সবসময় অস্বাস্থ্যকর হট ডগ এবং ফ্রাই সম্পর্কে নয়। এই জাতীয় খাবারে সুস্বাদু মিষ্টি পেস্ট্রি রয়েছে। এর একটি উদাহরণ হল চকলেট ব্রাউনি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
আজ আমি মানসিকভাবে বিশ্বের অন্য প্রান্তে যাওয়ার এবং একটি বাস্তব আমেরিকান চকলেট ব্রাউনি বেক করার প্রস্তাব করছি। এটি একটি সুস্বাদু ডেজার্ট যা উত্তর আমেরিকা থেকে আমাদের কাছে এসেছে। একটি ভেজা ভর্তি সঙ্গে ছোট চকোলেট কেক আমাদের দেশে অনেকের কাছে প্রিয় এবং জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। সাধারণভাবে, মার্কিন রন্ধনপ্রণালী উপযোগী এবং সহজ, যদিও এর পিছনে একটি বিশাল আধুনিক সংস্কৃতি রয়েছে। ব্রাউনির গল্পটি রন্ধনসম্পর্কীয় তত্ত্বাবধানের গল্প, অথবা কমপক্ষে কিংবদন্তি যা বলে, যা অনুসারে একজন অনুপস্থিত মনের প্যাস্ট্রি শেফ একটি বিস্কুট বেক করতে চেয়েছিলেন এবং ভুল করে ময়দার মধ্যে তরল চকলেট যোগ করেছিলেন।
এইভাবে একটি বাস্তব ব্রাউনি পরিণত হয়েছিল - একটি সান্দ্র চকলেট সামঞ্জস্য, স্থল আখরোট, ভ্যানিলা এবং চকোলেটের একটি আশ্চর্যজনক সুবাস। প্রাথমিকভাবে, এটি একটি কেক বা মাফিনের মতো বেক করা হয়, সমতল এবং ঘন, এবং পরিবেশন করার সময় এটি ছোট বর্গাকার টুকরো করে কাটা হয়। যদিও এই ধরনের মিষ্টি জন্য অনেক রেসিপি আছে এবং তারা সব খুব ভিন্ন। ক্র্যানবেরি, দই পনির, চেরি সহ রেসিপি রয়েছে - যে কোনওটি বেছে নিন। আচ্ছা, আজ আমরা আখরোট দিয়ে সবচেয়ে সুস্বাদু ব্রাউনি তৈরি করব। এটি শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ের কাছেই আবেদন করবে। হালকা, শ্বাসরুদ্ধকর গন্ধ যেমন চকলেট, সান্দ্র ভরাট, বাইরে শুকনো ভূত্বক।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 467 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 12
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- ময়দা - 80 গ্রাম
- ডার্ক চকোলেট - 100 গ্রাম
- মাখন - 80 গ্রাম
- ডিম - 4 পিসি।
- আখরোট - 50 গ্রাম
- চিনি - 100 গ্রাম
ধাপে ধাপে কীভাবে চকোলেট ব্রাউনি তৈরি করবেন
1. চকোলেট টুকরো টুকরো করে, একটি বাটিতে রাখুন এবং গলে নিন। কিন্তু এটি একটি ফোঁড়া আনতে না, অথবা এটি তিক্ত স্বাদ হবে। তারপর এতে ঘরের তাপমাত্রার মাখন যোগ করুন।
2. মাখন পুরোপুরি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত মাখন দিয়ে চকলেট ঝাঁকান। চকলেটের গরম তাপমাত্রা থেকে মাখন গলে ভালোভাবে গলে যাবে।
3. একটি সূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে চকলেট ভর মধ্যে sifted ময়দা ালা।
4. ময়দা ভাল করে গুঁড়ো করুন, সমস্ত গলদ ভেঙে। এর ধারাবাহিকতা কিছুটা মোটা হবে।
5. আখরোটের খোসা ছাড়ুন, একটি ফ্রাইং প্যানে ছেঁকে নিন এবং ময়দার সাথে যোগ করুন।
6. একটি গভীর, পরিষ্কার এবং শুকনো পাত্রে ডিম বিট করুন এবং চিনি যোগ করুন।
7. শক্ত, লেবুর রঙের ফেনা না হওয়া পর্যন্ত মিক্সার দিয়ে ডিম বিট করুন। তাদের আয়তন দ্বিগুণ হওয়া উচিত।
8. চকলেট ময়দার মধ্যে ফেটানো ডিম যোগ করুন।
9. মসৃণ এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ময়দা গুঁড়ো। এর ধারাবাহিকতা আরও তরল হওয়া উচিত।
10. পার্চমেন্ট পেপার বা মাখন দিয়ে একটি বেকিং ডিশ রেখো এবং তাতে ময়দা pourেলে দাও।
11. কেকটি প্রিহিটেড ওভেনে 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 10 মিনিটের জন্য পাঠান। এখানে মূল জিনিসটি ব্রাউনিকে অতিরিক্ত প্রকাশ করা নয়, যাতে এর ভিতরে এটি নরম এবং সান্দ্র থাকে। যদিও, যদি আপনি এটি আরও বেশি সময় ধরে বেক করেন, তাহলে আপনি একটি সমান সুস্বাদু কেক পাবেন।
গরম অবস্থায় ছাঁচ থেকে সমাপ্ত পণ্যটি সরান, গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন, স্কোয়ারে কেটে নিন (এভাবেই ব্রাউনি দেওয়া হয়) এবং পরিবেশন করুন।
চকোলেট ব্রাউনি কিভাবে বানাবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
