মিটবল এবং বাঁধাকপি সহ সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর টমেটো স্যুপ কাউকে উদাসীন রাখবে না। এটি প্রস্তুত করা সহজ, দ্রুত এবং সহজ, যা প্রতিটি গৃহিণীকে খুশি করবে। ছবি এবং ভিডিও রেসিপি সহ ধাপে ধাপে রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- মিটবল এবং বাঁধাকপি দিয়ে টমেটো স্যুপের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি
- ভিডিও রেসিপি
লাখো মানুষের পছন্দের প্রথম কোর্সগুলির মধ্যে একটি হল মাংসের সাথে স্যুপ। যা আশ্চর্যজনক নয়, যেহেতু এটি দ্রুত রান্না করে, পণ্যগুলি সাশ্রয়ী মূল্যের, তবে এটি ক্ষুধা এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে। যে কোনো কিমা করা মাংস থেকে মিটবল তৈরি করা যায়। প্রায়শই তারা মাংস বা মুরগি ব্যবহার করে, প্রায়শই মাছ। মিশ্র কিমা করা মাংস বিশেষভাবে সুস্বাদু, যেখানে বিভিন্ন ধরণের কিমা মাংস একত্রিত হয়। মাংসের বলের একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল মাংস, পেঁয়াজ, লবণ এবং মরিচ ছাড়া কিমা করা মাংসে কিছুই যোগ করা হয় না, কখনও কখনও আপনি ডিমও দেখতে পারেন।
মাংসের সাথে স্যুপের জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে। তারা রচনায় ভিন্ন। আলু, গাজর, পেঁয়াজ, টমেটো, বেল মরিচ, বাঁধাকপি, উঁচু, সবুজ মটরশুটি ইত্যাদি স্যুপে যোগ করা হয়।পাস্তা, লেবু, ভাত, মুক্তা বার্লিও স্বাদে যোগ করা হয়। এমনকি borscht এবং বাঁধাকপি স্যুপ মাংস বল দিয়ে রান্না করা হয়। যাইহোক, যেহেতু স্যুপ একটি দ্রুত খাবার, মটরশুটি এবং বার্লি কম ঘন ঘন যোগ করা হয়। যদিও আপনার যদি সময় থাকে তবে আজকের রেসিপির উপর ভিত্তি করে আপনি মাংসের বল এবং মটরশুটি, মটর বা ছোলা দিয়ে একটি খাবার তৈরি করতে পারেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 261 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 50 মিনিট, প্লাস ফুটানোর সময়
উপকরণ:
- মাংস - 300 গ্রাম
- রসুন - 1 লবঙ্গ
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- সাদা বাঁধাকপি - 200 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1, 5 পিসি।
- পাকানো টমেটো - 4-6 টেবিল চামচ
- আলু - 2-3 পিসি।
- ঝোল - 300 মিলি (alচ্ছিক)
- Allspice মটর - 3 পিসি।
- তেজপাতা - 2 পিসি।
ধাপে ধাপে রান্নার টমেটো স্যুপ মাংসবল এবং বাঁধাকপি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. মাংস ধুয়ে ফেলুন, শিরা দিয়ে ফিল্মটি কেটে ফেলুন এবং একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের জন্য টুকরো টুকরো করুন। পেঁয়াজের অর্ধেক এবং রসুনের একটি লবঙ্গ খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে নিন।
2. প্রথমে একটি মাঝারি তারের রাক দিয়ে একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে রসুনের একটি লবঙ্গ দিয়ে পেঁয়াজগুলি পাস করুন।
3. তারপর মাংস পাকান।
4. কিমা করা মাংসে লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে ভালো করে মেশান। তারপরে, নিম্নলিখিত পদ্ধতিটি করুন: আপনার হাত দিয়ে কিমা করা মাংস নিন, এটি উপরে তুলুন এবং জোর করে প্লেটে ফেলে দিন। এটি 5-6 বার করুন। তন্তু নরম করতে এবং গ্লুটেন মুক্ত করার জন্য এটি প্রয়োজনীয়। এর জন্য ধন্যবাদ, মাংসের বলগুলি আলাদা হবে না, তবে শক্তভাবে ধরে থাকবে। তারপর মাঝারি আকারের গোল মাংসের বলের মধ্যে কিমা করা মাংস তৈরি করুন। আমি সেগুলি 3 সেন্টিমিটার ব্যাস দিয়ে তৈরি করতে পছন্দ করেছি।
5. আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং কিউব করে নিন।
6. উপরের inflorescences থেকে সাদা বাঁধাকপি খোসা। এগুলি সাধারণত নোংরা হয়, ধুয়ে ফেলা হয় এবং পাতলা করে কাটা হয়।
7. একটি সসপ্যানে আলু এবং খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ রাখুন। ঝোল বা পানি andেলে চুলায় বসিয়ে দিন। রান্নার শেষে স্যুপ থেকে পেঁয়াজ সরান। এটি প্রয়োজনীয় যে এটি কেবল স্বাদ, সুবাস এবং পুষ্টি সরবরাহ করে।
8. সসপ্যানের বিষয়বস্তুগুলি একটি ফোঁড়ায় নিয়ে আসুন এবং তাপকে মাঝারি করে দিন। যদি পৃষ্ঠের উপর ফেনা তৈরি হয়, তবে একটি স্লটেড চামচ দিয়ে এটি সরান।
9. 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করার পরে, সসপ্যানে কাটা বাঁধাকপি যোগ করুন।
10. এরপরে, মাংসের বলগুলি কমিয়ে দিন এবং তাত্ক্ষণিকভাবে উচ্চ তাপ চালু করুন।
11. আমি এই বিষয়ে আপনার দৃষ্টি আকর্ষণ করছি যে মাংসের বলগুলি ফুটন্ত পানিতে রাখা উচিত যাতে মাংসটি তাত্ক্ষণিকভাবে একটি ফিল্ম দিয়ে coveredেকে যায় যা টুকরোগুলির রসালোতা রক্ষা করবে।অন্যথায়, মাংসের বলগুলি রাবার হয়ে যাবে।
12. তেজপাতা, গোলমরিচ, কালো মরিচ স্যুপের মধ্যে রাখুন এবং লবণ দিয়ে seasonতু করুন।
13. এরপর পেঁচানো টমেটো যোগ করুন। যদি তাজা টমেটো থাকে, তবে সেগুলি টুকরো টুকরো করে রাখুন। খাবারটি আবার সেদ্ধ করুন, তাপমাত্রা কমিয়ে দিন, পাত্রটি coverেকে দিন এবং 10-15 মিনিট রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। টমেটো স্যুপটি মাংসের বল এবং বাঁধাকপি দিয়ে ক্রাউটন, ক্রাউটন বা তাজা রুটি দিয়ে পরিবেশন করুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি প্রতিটি প্লেটে এক চামচ টক ক্রিম বা সামান্য কাটা সবুজ রাখতে পারেন।
কিভাবে মাংসের বল দিয়ে টমেটোর স্যুপ তৈরি করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
