আয়রন কি, কিভাবে প্রস্তুত করা হয়? পানীয়ের রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী, উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং খাওয়া হলে সম্ভাব্য ক্ষতি। একটি গাঁজন দুধের পণ্যের ভিত্তিতে কি খাবার তৈরি করা যায়, একটু ইতিহাস। আয়রনকে ধন্যবাদ, রোজার দিনগুলিতে, ওজন হ্রাসের সময় শরীর পুষ্টির ঘাটতি অনুভব করবে না। প্রতি মাসে ২- kg কেজি ওজন কমানোর জন্য, সপ্তাহে একবার আপনাকে মাত্র ১.৫ লিটার ফেরমেন্টেড মিল্ক ড্রিঙ্ক এবং সমপরিমাণ পানি পান করে "অনাহারে" থাকতে হবে। এটি কেবল ওজন স্বাভাবিককরণে নয়, পুনরুজ্জীবনেও অবদান রাখে।
আয়রনের দরকারী বৈশিষ্ট্য
তার নিরাময় রচনা ধন্যবাদ, পানীয় শরীরের উপর একটি উপকারী প্রভাব আছে।
আয়রনের উপকারিতা:
- হজম এনজাইম উত্পাদন উদ্দীপিত করে, গ্যাস্ট্রিক রসের অম্লতা বৃদ্ধি করে, ক্ষুধা উন্নত করে।
- এটি একটি choleretic প্রভাব আছে
- ডাইসবিওসিসের বিকাশ রোধ করে, অন্ত্রের উপকারী ব্যাকটেরিয়ার কাজকে স্বাভাবিক করে।
- পেরিস্টালসিসকে ত্বরান্বিত করে, টক্সিন এবং জমে থাকা টক্সিন দূর করতে সাহায্য করে, এর একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে।
- এটি অপটিক নার্ভের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
- স্তন্যদানের সময় দুধ উৎপাদন বৃদ্ধি করে, এর চর্বির পরিমাণ বৃদ্ধি পায়।
- অস্টিওপোরোসিসের বিকাশ রোধ করে, হাড়ের টিস্যু, দাঁত এবং নখের শক্তি বৃদ্ধি করে।
- ইতিমধ্যে গঠিত নিউপ্লাজমের মারাত্মকতা রোধ করে।
- পেশীর স্বর বাড়ায়।
- জল এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য স্বাভাবিক করে, তৃষ্ণা নিবারণ করে, যখন ব্যয় করা পুষ্টির মজুদ পুনরুদ্ধার করে।
- স্নায়ুতন্ত্রকে স্থিতিশীল করে।
- গর্ভবতী মহিলাদের মধ্যে টক্সিকোসিসের উপসর্গ দূর করে এবং যারা অ্যালকোহল অপব্যবহার করে তাদের মধ্যে হ্যাংওভার সিন্ড্রোম।
- একটি হালকা মূত্রবর্ধক প্রভাব আছে, শোথের বিকাশ রোধ করে।
- রক্তনালীর খিঁচুনি দূর করে, ক্ষতিকর কোলেস্টেরল দ্রবীভূত করে।
- একটি এন্টিসেপটিক এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল প্রভাব রয়েছে, মৌসুমী ভাইরাল সংক্রমণ থেকে পুনরুদ্ধার ত্বরান্বিত করে।
- রক্তচাপ কমায়।
লোক নিরাময়কারীরা লক্ষ্য করেছেন যে আয়রন কীভাবে কার্যকর, এবং যক্ষ্মা, স্কার্ভি, রক্তাল্পতা (আগে এটিকে অ্যানিমিয়া বলা হতো), টাইফয়েড জ্বর চিকিত্সায় সক্রিয়ভাবে পানীয়টি ব্যবহার করেছিলেন। সংক্রামক বা খাদ্য নেশার ক্ষেত্রে, অবস্থা পুনরুদ্ধারের জন্য তরল আয়রন নেওয়া হয়। এটি দ্রুত টক্সিন দূর করতে সাহায্য করে। হেপাটাইটিস এবং লিভারের সিরোসিস এবং হেমাটোপয়েটিক ফাংশন পুনরুদ্ধারের জন্য, প্রতিদিন 1.5 গ্লাস পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
গর্ভবতী মহিলাদের পরামর্শ দেওয়া হয় যে টক্সিকোসিসের ক্ষেত্রে ডায়েটে পণ্যটি প্রবর্তন করুন, এবং চাপের মধ্যে জনসংখ্যার সমস্ত অংশে এবং মানসিক এবং শারীরিক চাপ থেকে পুনরুদ্ধার করুন, যদি আপনি প্রতিকূল পরিবেশগত অঞ্চলে থাকেন।
আয়রনের বিরুদ্ধতা এবং ক্ষতি
যেহেতু পানীয়টিতে ল্যাকটোজ রয়েছে, তাই আপনি যদি দুধের প্রোটিনের প্রতি অসহিষ্ণু হন তবে আপনার এটি ব্যবহার করা উচিত নয়। অন্যথায়, আয়রনের উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি খামিরের সামঞ্জস্য, উপাদান এবং প্রকারের উপর নির্ভর করে।
একটি পুরু পণ্য বিলম্বিত পেরিস্টালসিসের সাথে কোষ্ঠকাঠিন্যকে উস্কে দিতে পারে, এবং একটি তরল পণ্য বর্ধিত পেরিস্টালসিসের সাথে ডায়রিয়া হতে পারে। স্থূলতার সাথে, আপনি একটি উচ্চ চর্বিযুক্ত পানীয় ব্যবহার করতে পারবেন না, এবং ওজনের অভাবের সাথে, একটি কম, উচ্চ কার্বনেটেড পানীয়। এটি তরল ক্ষতির কারণ হতে পারে।
পেপটিক আলসার এবং ক্ষয়কারী গ্যাস্ট্রাইটিসের তীব্র পর্যায়ে আপনার প্যানক্রিয়াটাইটিস, ইউরোলিথিয়াসিসের তীব্রতা এবং পিত্তথলির ইতিহাসের সাথে আপনার ডায়েটে কোনও পণ্য প্রবেশ করা উচিত নয়, যাতে পাথরের চলাচলকে উস্কে না দেয়।
এটা লক্ষ্য করা গেছে যে, রান্নার প্রযুক্তি এবং স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা অনুসরণ না করা হলে আয়রনের ক্ষতি হয়। যারা প্রথমবার এটি চেষ্টা করে, তাদের জন্য এটি উপযুক্ত নাও হতে পারে এবং বদহজমকে উস্কে দিতে পারে।
আয়রন রেসিপি
পানীয়টি কেবল নিজেরাই খায় না, বিভিন্ন খাবার তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়।
আয়রন রেসিপি:
- কেমেচ (কেক) … দুধ, 1 l, ফুটান, বাষ্পীভূত করার জন্য কম তাপে ছেড়ে দিন। আয়রান, 2 গ্লাস, একটি বেসিনে redেলে দেওয়া হয়, যাতে ভবিষ্যতে ময়দা গুঁড়ো করা হবে, 60 গ্রাম গলিত মাখন যোগ করুন, মিশ্রিত করুন, খামির যোগ করুন - এক টেবিল চামচ থেকে কিছুটা কম। আবার নাড়ুন এবং 20 মিনিটের জন্য সেট করুন যাতে খামিরটি গাঁজতে পারে। 0.5 কেজি গমের আটা,ালুন, ময়দা গুঁড়ো করুন, 1 ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রেখে দিন। এই সময়ে, দুধের পরিমাণ 1 / 4-1 / 3 কমে যায়। এক গ্লাস দুধ andেলে ঠান্ডা করা হয়। ময়দা গুঁড়ো করা হয়, একটি "সসেজ" দিয়ে গড়িয়ে দেওয়া হয়, সমান টুকরো করে কাটা হয়। টুকরো টুকরো টুকরো করে নিন, তাদের কেকের আকার দিন, 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় সূর্যমুখী তেল দিয়ে গ্রীস করা একটি বেকিং শীটে ওভেনে উভয় পাশে বেক করুন। একটি রিসেলেবল পাত্রে ছড়িয়ে দিন এবং উষ্ণ বেকড দুধ দিয়ে পূরণ করুন। ঠান্ডা কুটির পনির বা suzme (উটের দুধ থেকে টক ক্রিম) সঙ্গে মিশ্রিত করা হয় এবং একটি সসপ্যান মধ্যে েলে দেওয়া হয়। ব্যবহারের আগে, এটি 10 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন।
- সামুদ্রিক খাবারের সাথে ওক্রোশকা … টমেটো, রঙিন বেল মরিচ এবং সামুদ্রিক খাবার (চিংড়ি এবং কাঁকড়া) টুকরো টুকরো করে কাটা হয়, যখন শসা, রসুন এবং ভেষজ লবঙ্গের একটি দম্পতি একটি ব্লেন্ডারে ভালভাবে কাটা হয়। এগুলি প্লেটে বিছানো হয়, আয়ারান দিয়ে েলে দেওয়া হয়। স্বাদে লবণাক্ত।
- ম্যাশ কর্ডো … মটরশুটি মুগ ডাল, 60 গ্রাম, 3-5 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। মেষশাবক, 300 গ্রাম, অংশে কাটা। তারা সবজির ছোট কাটিং করে: 1 পিসি। যে কোনও রঙের মিষ্টি মরিচ, পেঁয়াজ এবং গাজর। মাংস তার নিজের চর্বিতে একটি গভীর কড়াইতে ভাজা হয় সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত, শাকসবজি যোগ করা হয়, তারপর পৃষ্ঠটি coverেকে রাখার জন্য জল যোগ করা হয়। লবণ, মুগ ডাল যোগ করুন এবং প্রায় আধা ঘন্টা রান্না করুন। G০ গ্রাম চাল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, g০০ গ্রাম খোসা ছাড়ানো আলু দিয়ে কিউব করে কেটে নিন, সবকিছু একটি কড়াইতে রাখুন। কাটা জুসাই পেঁয়াজ েলে দিন। সমাপ্ত মুগ ডাল কর্ডো প্লেটের উপর রাখা হয় এবং আয়ারান দিয়ে েলে দেওয়া হয়। পরিবেশনের আগে গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
আয়রন সবুজ ককটেল গরমের দিনে ওজন এবং জল এবং শরীরের ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য স্বাভাবিক করতে সাহায্য করবে। এটি পুরোপুরি তৃষ্ণা নিবারণ করে এবং এতে দরকারী ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি জটিল উপাদান রয়েছে। একটি পানীয় তৈরি করার জন্য, আপনাকে শসাগুলি খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে, সেগুলি একটি সূক্ষ্ম খাঁজে গ্রেট করতে হবে। ডিল এবং পার্সলে একটি গুচ্ছ মধ্যে সূক্ষ্মভাবে কাটা। আপনার যদি ব্লেন্ডার থাকে তবে এটি ব্যবহার করা ভাল। ছোট কাটা মেশান, আয়ারনে pourালা এবং মিনারেল ওয়াটার যোগ করুন। ভালো করে পেটান। ঠান্ডা এবং ব্যবহারের আগে আবার বীট।
আয়রন সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
খ্রিস্টপূর্ব চতুর্থ শতাব্দীর ইতিহাসে এই পানীয়ের উল্লেখ রয়েছে। এটি আকর্ষণীয় যে প্রথম আয়ারান, যা তুর্কী জনগণের মধ্যে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছিল, যাযাবরদের দ্বারা নয়, প্রাচীন গ্রীসের অধিবাসীদের দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল। এবং ইতিমধ্যে তাদের কাছ থেকে তিনি যাযাবর উপজাতিদের কাছে এসেছিলেন, সিথিয়ানরা, যারা রেসিপিটি উন্নত করেছিলেন। স্টেপ এবং গ্রেট মাইগ্রেশন জুড়ে দীর্ঘ স্থানান্তরের সময়, গাঁজন দুধের পণ্যই ছিল খাদ্যের একমাত্র উৎস।
প্রাচ্যের লোকেরা পানীয় তৈরির বিষয়টি গোপন রেখেছিল এবং রাশিয়ান বিজ্ঞানীরা কেবল 19 শতকে এর বৈশিষ্ট্যগুলি অধ্যয়ন করতে সক্ষম হয়েছিল। রান্নার রহস্য কীভাবে রাশিয়া জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে সে সম্পর্কে একটি কিংবদন্তি রয়েছে। পূর্ব রাজকুমারদের মধ্যে একজন রাশিয়ান রাজকুমারীর প্রেমে পড়েছিলেন, দীর্ঘ এবং নিরর্থকভাবে পারস্পরিক সহযোগিতা চেয়েছিলেন। তিনি শুধুমাত্র আয়রন রেসিপির বিনিময়ে তার সম্মতি দিয়েছিলেন, যা প্রায় "জাদু" প্রতিকার হিসাবে বিবেচিত হয়েছিল। পানীয়টি রাজকন্যার এস্টেটে তৈরি হতে শুরু করে এবং এটি ব্যাপক জনপ্রিয়তা অর্জন করে।
বিজ্ঞানীরা, যারা ককেশীয় জনগণের দীর্ঘায়ুর রহস্য অধ্যয়ন করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন, তারা জানতে পেরেছিলেন যে এর একটি কারণ হল অ্যারানের ব্যবহার।
শিল্প স্কেলে আয়রন কীভাবে তৈরি করা যায় তার সমস্যাটি কেবল বিংশ শতাব্দীর শেষের দিকে, 90 এর দশকে সমাধান করা হয়েছিল। ইউক্রেন এবং রাশিয়ার অঞ্চলে খাদ্য শিল্প এটি উত্পাদন শুরু করে। ভবিষ্যতে, উত্পাদন কেবল রাশিয়ায় রয়ে গেছে। সুপার মার্কেটে, আপনি একটি কাগজের ব্যাগ বা একটি প্লাস্টিকের বোতলে আয়রন কিনতে পারেন।যাইহোক, এই জাতীয় পণ্যের স্বাদ গৃহনির্মিতের মতো নয়, তবে এর দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি একই রকম।
আয়রন কি - ভিডিওটি দেখুন:
হ্যাংওভারের পরে যদি আপনার মাথাব্যথা থাকে, তাহলে আয়রন আচারের চেয়ে দ্রুত সেরে যাবে। এবং গরমের দিনে, এই পানীয়টি আপনার তৃষ্ণা নিবারণের সেরা উপায়।
