ভাত kvass সম্পর্কে সবকিছু: গঠন, উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং মানুষের স্বাস্থ্যের ক্ষতি। স্ব-প্রস্তুতির জন্য শীর্ষ পানীয় রেসিপি। কীভাবে সঠিকভাবে কেভাস ব্যবহার করবেন তার বিস্তারিত নির্দেশাবলী।
রাইস কেভাস (রাইস মাশরুম) অনেক দেশে একটি জনপ্রিয় পানীয়, যা তৈরির জন্য সমুদ্রের চাল, চিনি, বিশুদ্ধ পানি, বিভিন্ন ধরনের শুকনো ফল এবং আরও অনেক কিছু ব্যবহার করা হয়। এটিতে চমৎকার স্বাদ, তৃষ্ণা নিবারণ এবং সুর রয়েছে। গ্রীষ্মের উচ্চতা এবং বছরের অন্য যেকোনো সময়ে ভাতের সাথে কেভাস পান করা প্রথাগত। সবকিছু ছাড়াও, এটি একজন ব্যক্তির সুস্থতার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, স্থূলতা এবং এমনকি বাত প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। চালের কেভাস তৈরি করতে, আপনাকে কেবল পুরো চালের সিরিয়াল জল দিয়ে,েলে দিতে হবে, এতে চিনির সাথে শুকনো আঙ্গুর যোগ করতে হবে এবং পদার্থের গাঁজানো পর্যন্ত কয়েক দিন অপেক্ষা করতে হবে।
রাইস কেভাসের রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী
ভাতের কেভাসের জন্য অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে; মধু, আদা বা উজ্জ্বল স্বাদযুক্ত অন্যান্য পণ্য সাদা শস্য থেকে টক দইতে যোগ করা যেতে পারে। যাইহোক, এই পানীয়ের ক্লাসিক উপাদান হল চিনি (বিশেষত বাদামী), চালের দানা, কিশমিশ এবং বিশেষভাবে প্রস্তুত জল।
চাল কেভাসের ক্যালোরি কন্টেন্ট প্রতি 100 মিলি 20-30 কিলোক্যালরি। তিনি, অন্যান্য ধরনের kvass মত, একটি কম শক্তি মান আছে।
এই ধরনের একটি পণ্য চর্বি ধারণ করে না, যা চর্বি মানুষ এত ভয় পায়, এবং এমনকি প্রোটিন। এই কারণেই ভাত কেভাস প্রায়শই রাশিয়াতে ওজন হ্রাস এবং যৌথ রোগের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়।
পানীয়ের রাসায়নিক গঠনে মানবদেহের জন্য যেমন গুরুত্বপূর্ণ পদার্থ রয়েছে:
- কার্বোহাইড্রেট;
- অ্যামিনো অ্যাসিড;
- ট্রেস উপাদান (লোহা, ফ্লোরিন এবং শুধুমাত্র নয়);
- ভিটামিন যা গ্রুপ বি (বি 1, বি 2, বি 3, বি 6), পিপি (নিকোটিনিক অ্যাসিড), ই (টোকোফেরল) এর অন্তর্গত।
বিঃদ্রঃ! পানীয়ের রচনার উপাদানগুলির সংখ্যা সরাসরি তার নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলিকে প্রভাবিত করে - কেভাসে যত বেশি উপাদান থাকে, তত বেশি ভিটামিন থাকে।
ভাত kvass এর দরকারী বৈশিষ্ট্য
ভাত kvass এর উপকারিতা এবং ক্ষতিগুলি সারা বিশ্ব থেকে বিজ্ঞানীরা বারবার বিবেচনা করেছেন। বিশেষজ্ঞরা একক উপসংহারে এসেছিলেন - পানীয়টির সত্যিই inalষধি গুণ রয়েছে, কিন্তু এটি ভুলভাবে বা অনুপযুক্তভাবে ব্যবহার করলে শরীরের ক্ষতি করতে পারে।
সুতরাং, ভাত কেভাসের উপকারিতা অনস্বীকার্য, এটি পানীয়ের নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে রয়েছে:
- গরম আবহাওয়ার সময় পুরোপুরি টোন আপ। টিংচারে কার্বন ডাই অক্সাইড থাকে, যা শরীরকে নতুন প্রাণশক্তি দেয়, ফলস্বরূপ, কেবল নতুন শক্তিই সক্রিয় হয় না, বরং যৌন ক্রিয়াও (লিঙ্গ নির্বিশেষে)।
- অতিরিক্ত ওজন দূর করে। পানীয়টিতে এনজাইম রয়েছে যা চর্বি ভেঙে ফেলতে পারে।
- চুলকে তার প্রাকৃতিক সৌন্দর্য এবং উজ্জ্বলতা ফিরিয়ে দেয়, এবং ত্বক - সিল্কনেস। এই সম্পত্তিটি প্রচুর পরিমাণে দরকারী পদার্থ এবং ট্রেস উপাদানগুলির টিংচারের গঠনের উপস্থিতির কারণে, যা ইতিমধ্যে আগেই উল্লেখ করা হয়েছিল।
- শরীরকে অকাল বার্ধক্য থেকে রক্ষা করে, বেশ কয়েকটি ক্ষতিকর জীবাণু অপসারণকে উৎসাহিত করে, যার কারণে আমাদের শরীরের কিছু অঙ্গ দ্রুত ক্ষয় হয়ে যায়।
আসুন চালের পানীয়ের শেষ উপকারী বৈশিষ্ট্যটি ঘনিষ্ঠভাবে দেখি। এর নিয়মতান্ত্রিক ব্যবহারের সাথে, শরীর থেকে অতিরিক্ত অপসারণ করা হয়:
- স্ল্যাগ এবং বিষাক্ত পদার্থ - চালের দানা যতটা সম্ভব দক্ষতার সাথে বিষ শোষণ করতে সক্ষম, মানুষের পেট থেকে পরিষ্কার করে;
- তরল - অতিরিক্ত পরিমাণে তরল থেকে মুক্তি পাওয়া, একজন ব্যক্তি তার নিজের ওজন হ্রাস করে এবং কিডনির কাজের পরিমাণ হ্রাস করে;
- লবণ যা জয়েন্টগুলোতে জমা হয় - তাদের লিচিংয়ের ফলে, পেশীর হাইপারটোনিসিটি দূর হয়, আর্থ্রোসিস এবং অন্যান্য অনুরূপ রোগের প্রকাশের মাত্রা হ্রাস পায়।
বিঃদ্রঃ! জয়েন্টগুলির জন্য ভাত কেভাস বহিরাগত দেশে লোক medicineষধে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
ভাত মাশরুমের বৈপরীত্য এবং ক্ষতি
পানীয়ের স্বাস্থ্যের উন্নতিকারী প্রভাব অনস্বীকার্য। যাইহোক, এর ব্যবহারের জন্য বেশ কয়েকটি contraindications আছে। টিংচার নেওয়ার নেতিবাচক প্রভাব এড়াতে, আপনাকে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে হবে।
চালের কেভাসের ক্ষতি কিছু ক্ষেত্রে প্রকাশ পায় এবং নিম্নরূপ:
- শরীর থেকে পটাশিয়ামের মতো পদার্থ বের করে দেওয়া - যৌগটি পানির ভারসাম্য এবং কৈশিক, রক্তনালী এবং মানব হৃদয়ের কাজ নিয়ন্ত্রণের জন্য দায়ী।
- দীর্ঘস্থায়ী কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা বৃদ্ধি - যেকোনো চালের usেউ, যেমন তারা মানুষের মধ্যে বলে, শক্তিশালী হয়, তাই সেগুলি ডায়রিয়ার জন্য ব্যবহার করা হয়, কিন্তু কোষ্ঠকাঠিন্যের জন্য নয়।
- রক্তে শর্করার বৃদ্ধি - পানীয় ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য contraindicated হয়। ইনসুলিন নির্ভরতার সাথে টিংচার ব্যবহার করার জন্য, চিনিটি তার গঠন থেকে বাদ দেওয়া উচিত, এটিকে কম মিষ্টি কিশমিশ দিয়ে প্রতিস্থাপন করা উচিত।
মনোযোগ! ভাত kvass পেট আলসার জন্য contraindicated হয়।
কিভাবে চাল kvass ব্যবহার করবেন?
একটি পানীয় তৈরি করতে আপনার অবসর সময় প্রায় 15 মিনিট এবং আধানের জন্য বেশ কয়েক দিন সময় লাগবে। তবে, ভাত কেভাস প্রস্তুত করার আগে, এর ব্যবহারের শর্তগুলি সাবধানে পড়ুন:
- থেরাপির কোর্সটি 1 মাস, সর্বোচ্চ 5 সপ্তাহ স্থায়ী হওয়া উচিত।
- প্রায় 100 মিলি ভলিউমে সারা দিন প্রতিটি খাবারের পরে আধান পান করুন।
- কোর্সের ফ্রিকোয়েন্সি প্রতি 1 বা 2 বছরে একবার হয়।
খালি পেটে টিংচার নেওয়া নিষিদ্ধ। এই পণ্যটি গ্যাস্ট্রিক রসের নিtionসরণকে উদ্দীপিত করে, যা প্রক্রিয়াজাত করার জন্য কোন খাদ্য না থাকলে পেটের দেয়ালগুলিকে জ্বালাতন করে। ফলস্বরূপ, পেটের দেয়ালের জ্বালা গ্যাস্ট্রাইটিসে পরিণত হতে পারে। যদি কোনও ব্যক্তির ইতিমধ্যে গ্যাস্ট্রাইটিস থাকে তবে রোগটি আরও খারাপ হতে পারে।
কেভাসের পদ্ধতিগত খাওয়ার সময়, একটি বিশেষ ডায়েট মেনে চলা প্রয়োজন: প্রোটিন খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ, কার্বোহাইড্রেট খাওয়ার দিকে বিশেষ মনোযোগ দিন, সেগুলিও প্রয়োজন।
বিশেষজ্ঞরা মেনুতে মাছের পণ্য, চর্বিহীন মাংস, যতটা সম্ভব ফল এবং তাজা শাকসবজি সহ কম প্রক্রিয়াজাত খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেন। সবুজ সালাদ ড্রেসিংয়ের জন্য অপরিশোধিত তেল ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
এটা জানা জরুরী! নির্দেশিত ডোজ অনুযায়ী কঠোরভাবে যেকোনো ধরনের ভাতের লিকার খাওয়া উচিত। পানীয়ের অত্যধিক পরিমাণ বা তার অযৌক্তিকভাবে দীর্ঘায়িত ব্যবহার স্বাস্থ্যের খারাপ হতে পারে।
কীভাবে চালের কেভাস তৈরি করবেন?
আক্ষরিকভাবে জমে থাকা সন্ধি থেকে লবণ ধুয়ে ফেলার জন্য, কিশমিশের সাথে চালের কেভাস ব্যবহার করার রেওয়াজ রয়েছে। পানীয় তৈরির জন্য, ভারতীয় সমুদ্রের চাল ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটা গুরুত্বপূর্ণ যে সিরিয়াল শস্যগুলি সম্পূর্ণ, কাটা উপযুক্ত নয়। টিংচারের তরল হিসেবে গ্যাস, গলিত তুষার বা সমতল পানি যা ট্যাপ থেকে প্রবাহিত হয় (শুধুমাত্র পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ফিল্টার করার পরে) ছাড়া খনিজ জল ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
কেভাস তৈরি করতে, 4 টেবিল চামচ গোল ভাত, কয়েক দানা কিশমিশ, এক লিটার পানি এবং 25 গ্রাম দানাদার চিনি নিন। কিশমিশের সাথে ধোয়া চাল অবশ্যই পূর্বে দ্রবীভূত চিনি সহ তরল দিয়ে pouেলে দিতে হবে। ফলস্বরূপ ভর নাড়ুন এবং 4 দিনের জন্য ছেড়ে দিন (গরম আবহাওয়ায়, আপনি 3 পারেন)। ফলে আধান চাপান। এটি ফ্রিজে পাঠান, এখানে পানীয়টি সবসময় তাজা থাকবে। শস্যযুক্ত পলি, যা স্ট্রেনিংয়ের পরে অবশিষ্ট থাকে, পুনরায় ব্যবহার করা হয়, রেসিপি অনুসারে এতে তাজা উপাদান যুক্ত করা হয়।
একটি নোটে! গাঁজন বাড়ানোর জন্য একটি পানীয়তে কিসমিস প্রয়োজন। যদি কোন কারণে আপনি এটি ব্যবহার করতে না পারেন, তাহলে আপনি টিঞ্চার পাত্রে বেশি চিনি রাখতে পারেন।
বাড়িতে চর্বি পোড়ানো চাল কেভাস তৈরির বেশ কয়েকটি আকর্ষণীয় রেসিপি:
- আদা স্বাদযুক্ত সাইট্রাস … আপনার প্রয়োজন হবে: 2 লিটার স্থির জল, 6 টেবিল চামচ। ঠ। চাল, 5 টেবিল চামচ। ঠ। চিনি, 1 চা চামচ। grated আদা, 1 লেবু এবং কমলা zest, 0.5 চা চামচ। এলাচ। সমস্ত উপাদান জল দিয়ে ভরাট করা আবশ্যক। যেকোন উষ্ণ ঘরে পদার্থ রাখুন যেখানে আলো প্রবেশ করে। আপনি স্ট্রেনড পানীয় তিন দিন পর পান করতে পারেন।
- মধু … মৌমাছির মধু দিয়ে চালের কেভাস প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে: 150 গ্রাম চাল, কয়েকটি কিশমিশ, 100 গ্রাম চিনি, 2 লিটার বিশুদ্ধ পানি, 1 টেবিল চামচ। ফুলের মধু। একটি মধু মিশ্রণ পেতে, আপনি জল ফোটানো প্রয়োজন। কিছুটা ঠান্ডা করুন এবং এতে রেসিপিতে নির্দেশিত সমস্ত উপাদান যুক্ত করুন। পূর্ববর্তী রেসিপিতে নির্দেশিত একই নিয়ম অনুসারে পানীয়টি দেওয়া উচিত।
- খামির … নিম্নলিখিত উপাদানগুলি ব্যবহার করা হয়: আধা গ্লাস চাল, 100 গ্রাম তাজা বা মিষ্টি ফুলের মধু, 10 গ্রাম খামির এবং অবশ্যই জল। তরলটি সাবধানে পরিমাপ করা উচিত - 2-2.5 লিটার প্রয়োজন হবে। সিরিয়াল সেদ্ধ করে কিছুক্ষণ রেখে ঠান্ডা করুন (পানি নিষ্কাশন করবেন না)। ফলস্বরূপ পদার্থটি 10 ঘন্টার জন্য একটি উষ্ণ ঘরে প্রবেশ করা হয়, তারপর ফিল্টার করা হয়। মিশ্রণে খামির এবং মধু যোগ করতে হবে। ফলস্বরূপ পোকাটি আবার একটি উষ্ণ ঘরে প্রবেশ করা উচিত যতক্ষণ না তার পৃষ্ঠে ফেনা উপস্থিত হয়। Foamed kvass cheesecloth মাধ্যমে পাস করা উচিত এবং আপনার জন্য সুবিধাজনক কোন পাত্রে redেলে দেওয়া।
উপরের সমস্ত রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত ভাত কেভাস মানুষের জন্য সমানভাবে দরকারী এবং সাধারণ স্কিম অনুযায়ী নেওয়া হয় - প্রতিটি খাবারের পরে 100 মিলি।
ভাত kvass সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
সাদা সিরিয়াল থেকে তৈরি কেভাস সম্পর্কে সবচেয়ে আকর্ষণীয় তথ্য: মানুষের মধ্যে, নিরাময় আধানকে সাধারণত একটি ভাত মাশরুম বলা হয়, কারণ পণ্যটির গাঁজন চলাকালীন তৈরি পাতলা ফিল্মের কারণে। এই ফিল্মটি এক ধরনের ভাত মাশরুম। ফেরেন্টিং ওয়াইন বা বিয়ারের ব্যারেলে একই গঠন লক্ষ্য করা যায়।
বৈজ্ঞানিকভাবে, একটি সান্দ্র পদার্থকে zooglea বলা হয় এবং এটি ব্যাকটেরিয়ার গুরুত্বপূর্ণ কার্যকলাপের ফল। বেশিরভাগ গবেষক বিশ্বাস করেন যে, ধান মাশরুম প্রথম চাষ করা হয়েছিল এবং তিব্বতে খাবারের জন্য ব্যবহার করা হয়েছিল। বিজ্ঞানীরা বিভিন্ন ধরণের zoogley জানেন। এটি কেফির বা চা হতে পারে। তদুপরি, এটি ধানের মাশরুম যা চাষে সবচেয়ে নজিরবিহীন।
স্বাস্থ্যকর কেভাস সম্পর্কে আরেকটি আকর্ষণীয় তথ্য। একটি পানীয় নিরাপদে কম অ্যালকোহলিক হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে যদি খামির তার রচনায় উপস্থিত থাকে। এই ধরনের কেভাসে অ্যালকোহলের শতাংশ 0.7-2.6% ভোল। যাইহোক, যদি পুলিশ কেভাস পান করে এমন একজনকে গাড়ি চালানো বন্ধ করে দেয়, রক্তে অ্যালকোহলের উপস্থিতি জরিমানার কারণ হবে না। Kvass রক্তে কোন চিহ্ন ছাড়াই খুব দ্রুত নির্গত হয়। অতএব, মেডিকেল পরীক্ষার জন্য ক্লিনিকে আসার সময় ড্রাইভার একেবারে শান্ত থাকবে।
কীভাবে চালের কেভাস তৈরি করবেন - ভিডিওটি দেখুন:
সুতরাং, প্রায় সব বিজ্ঞানীই সম্মত হন যে বাড়তি ভাত কেভাস অতিরিক্ত ওজন, দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি, বাত রোগের জন্য একটি সস্তা এবং কার্যকর aceষধ। আপনি আপনার রান্নাঘরে ড্রাগটি পেতে পারেন; এর জন্য আপনার পেশাদার দক্ষতা এবং ক্ষমতা থাকার দরকার নেই। যাইহোক, একটি বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করার পরেই আধান গ্রহণ করা উচিত। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে টিংচারের নিয়মতান্ত্রিক ব্যবহারের সময় একজন ব্যক্তির পরিপূর্ণ এবং সুষম খাদ্য থাকে।
