চেরি জ্যাম, একটি ধাপে ধাপে রেসিপি যার জন্য আমরা আপনার নজরে এনেছি, এটি সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু হয়ে আসে। কিভাবে সবচেয়ে সুস্বাদু জাম বানাবেন, আমাদের রেসিপি পড়ুন।
যদি কেউ আমাকে জিজ্ঞেস করে যে আমি শীতকালে (আসলে শীতকালে নয়) কোন ধরনের জ্যাম খেতে পছন্দ করি, তাহলে উত্তরটি এই নিবন্ধের কাঠামোর মধ্যে স্পষ্ট হবে - অবশ্যই, এটি চেরি জ্যাম হবে। এই মিষ্টি প্রস্তুতির জন্য আমার ভালোবাসায় পুরো পরিবার আমার সাথে একাত্মতা প্রকাশ করেছে। আপনি পিট দিয়ে বা ছাড়া জ্যাম রান্না করতে পারেন, কিন্তু আমি গর্তযুক্ত পছন্দ করি। যদিও বীজের সাথে জ্যামে একটি বিশেষ সুবাস রয়েছে (প্রেমীদের জন্য, আমরা আপনাকে 20 মিনিটের জন্য সিরাপে বীজ সিদ্ধ করার পরামর্শ দিই)।
জ্যামের জন্য, কেবল পাকা এবং সরস বেরি নিন। মিষ্টি অবশ্যই গুরুত্বপূর্ণ, কিন্তু এতটা নয়। বেরিগুলি সেদ্ধ হওয়ার পরে সুস্বাদু এবং সরস থাকার জন্য, প্রতিটি পদ্ধতির পরে জ্যাম তৈরি করা গুরুত্বপূর্ণ। বেরিগুলি সিরাপে ভিজিয়ে রাখা হয়, পুরো এবং নরম থাকে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 224 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4 টি ক্যান
- রান্নার সময় - 12 ঘন্টা
উপকরণ:
- চিনি - 1 কেজি
- Pitted চেরি - 1 কেজি
ধাপে ধাপে এবং জলহীন চেরি জ্যামের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি
আমি যা করি তা হল চেরি ধোয়া; প্রয়োজনে আমরা সেগুলো লবণ পানিতে ভিজিয়ে রাখি (কীটপতঙ্গ থেকে মুক্তি পেতে)। তারপরে আমরা আপনার জন্য সুবিধাজনক উপায়ে হাড়গুলি সরিয়ে ফেলি। পাতলা ঘাড়ের বোতল ব্যবহার করে আমি সত্যিই উপভোগ করেছি। ঘাড়ে একটি চেরি রাখুন এবং লাঠি দিয়ে হাড়টি বের করুন। চেরি অক্ষত থাকে, এবং বীজ বোতলের নীচে পড়ে। দেয়াল এবং আপনি পরিষ্কার থাকুন।
1 থেকে 1 হারে চেরিতে চেরি পূরণ করুন। আমরা চেরি কমপক্ষে 4 ঘন্টার জন্য রেখে দিই যাতে তারা পর্যাপ্ত রস দেয়।
চেরি আমাকে রাতারাতি কত রস দিয়েছিল।
উচ্চ আঁচে জামের সাথে একটি বাটি বা সসপ্যান রাখুন। চেরি ফুটে উঠার সাথে সাথে আঁচ কমিয়ে ৫ মিনিট রান্না করুন। একটি slotted চামচ বা চামচ দিয়ে ফেনা সরান। পাঁচ মিনিট পর, তাপ থেকে পাত্রে সরান এবং জ্যাম 3-4 ঘন্টা জন্য বিশ্রাম দিন, এবং এটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত এটি ছেড়ে দেওয়া ভাল।
আমরা পদ্ধতিটি 3 বার পুনরাবৃত্তি করি। তৃতীয়বার রান্না করার আগে জ্যাম জার প্রস্তুত করুন। এগুলি জীবাণুমুক্ত করুন এবং পুরোপুরি শুকিয়ে দিন। এটি আরও দ্রুত করার জন্য, আপনি চুলায় জারগুলি জীবাণুমুক্ত করতে পারেন - বেকিং সোডা দিয়ে ধুয়ে নিন এবং ঠান্ডা চুলায় ভিজিয়ে রাখুন। এটি 120 ডিগ্রীতে গরম করুন। জারগুলি 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করুন।
ঠান্ডা জার মধ্যে জ্যাম andালা এবং অবিলম্বে idsাকনা সঙ্গে সীল।
প্রস্তুত বীজবিহীন চেরি জ্যাম দুই বছরের বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা যায়, কিন্তু বীজ জ্যাম - দুই বছরের বেশি নয়।
ভিডিও রেসিপিগুলিও দেখুন:
পিট করা চেরি জ্যাম পাঁচ মিনিট
