প্যানকেকস আমাদের অনেকের কাছে একটি প্রিয় খাবার। তাদের প্রস্তুতির জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে। এই পর্যালোচনায়, আমি আপনাকে দেখাব কিভাবে ম্যাসড আলু প্যানকেক তৈরি করতে হয়।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
আপনার যদি গতকালের ডিনার থেকে আলু ছিটিয়ে থাকে, তাহলে তা ফেলে দেওয়ার জন্য আপনার তাড়াহুড়া করা উচিত নয়। এটি সুস্বাদু প্যানকেক তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এই থালাটি পরিচিত প্যানকেকের স্বাদকে বৈচিত্র্যময় করে তোলে, নতুন নোট এবং পরের স্বাদ নিয়ে আসে। এই জাতীয় প্যানকেকগুলি অবশ্যই প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়কেই খুশি করবে। বাচ্চাদের তাদের সাথে এক কাপ দুধের সাথে বিকেলের নাস্তায় খাওয়ানো যেতে পারে, এবং প্রাপ্তবয়স্কদের রাতের খাবারের জন্য টক ক্রিমের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।
স্বাদে প্যানকেক ময়দার সাথে বিভিন্ন ধরণের মশলা যোগ করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, এক চিমটি মাটি কালো মরিচ, হলুদ, রসুন একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে গেল, তেলে পেঁয়াজ ভাজা। ভ্যানিলিন, গ্রাউন্ড দারুচিনি এবং অন্যান্য সংযোজনগুলিও থালায় ভাল লাগবে।
উপরন্তু, ময়দার মধ্যে ছাঁকা আলুর উপস্থিতি সত্ত্বেও, এই প্যানকেকগুলি পাতলা এবং সূক্ষ্ম। অতএব, তারা লবণাক্ত এবং মিষ্টি উভয় ধরনেরই সব ধরণের ফিলিং দিয়ে চমত্কারভাবে স্টাফ করা যায়। তারা মিষ্টি দই ভর্তি, পেঁয়াজ এবং অন্যান্য পণ্যের সাথে ভাজা লিভারের সাথে সামঞ্জস্য রেখে খুব সুস্বাদু হবে। টক, মিষ্টি বা নোনতা - যে কোনও সস দিয়ে এগুলি নিজেরাই পরিবেশন করা যায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 133 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 20
- রান্নার সময় - 50 মিনিট
উপকরণ:
- দুধ - 450 মিলি
- ময়দা - 200 গ্রাম
- মশলা আলু - 150 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
- মধু - ১ টেবিল চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ
- লবণ - এক চিমটি
ম্যাসড আলু প্যানকেক তৈরি:
1. একটি গভীর বাটিতে দুধ ourালা, একটি ডিমের মধ্যে বীট করুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল েলে দিন।
2. উপাদানগুলো ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন। মধু যোগ করুন এবং পুরোপুরি দ্রবীভূত হওয়ার জন্য আবার নাড়ুন। যদি মধু খুব টাইট হয় তবে এটি একটু গলে নিন। এবং যদি, যদি থাকে, এই পণ্যের জন্য contraindications, এটি বাদামী বা সাদা চিনি দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।
3. তরল উপাদানে ময়দা ালুন।
4. আবার ভাল করে নাড়ুন যাতে ময়দা সম্পূর্ণ ভরের মধ্যে সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়। তারপর ছাঁকা আলু যোগ করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন। পিউরি পুরো ভর জুড়ে সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হওয়া উচিত। ময়দার ধারাবাহিকতা নিয়মিত প্যানকেকের মতো হওয়া উচিত, খুব পাতলা টক ক্রিমের মতো।
বিঃদ্রঃ: কিভাবে আলু রান্না করা যায় আলু খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে কিউব করে কেটে নিন। একটি রান্নার পাত্রের মধ্যে রাখুন, কন্দগুলি সম্পূর্ণরূপে coverাকতে জল দিয়ে coverেকে দিন, লবণ যোগ করুন এবং ফুটিয়ে নিন। তারপর পৃষ্ঠের উপর তৈরি ফেনা সরান, idাকনা বন্ধ করুন এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। সমাপ্ত আলুগুলিকে একটি চালনীতে কাত করুন যাতে তরলটি কাচের হয় এবং একটি পিউরির মতো সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত এটিকে ক্রাশ দিয়ে চূর্ণ করুন।
5. চুলায় প্যান রাখুন এবং ভালভাবে গরম করুন। প্রথম প্যানকেক বেক করার আগে, উদ্ভিজ্জ তেলের পাতলা স্তর দিয়ে নীচের পৃষ্ঠটি ব্রাশ করুন। তারপর একটি লাড্ডি দিয়ে ময়দা স্কুপ করুন এবং প্যানে pourেলে দিন। এটিকে সব দিক দিয়ে টুইস্ট করুন যাতে এটি বৃত্তের চারপাশে সমানভাবে বিতরণ করা হয়।
6. যখন প্যানকেকের ডিম্বাকৃতিতে বাদামী প্রান্তগুলি উপস্থিত হয়, তখন এটি ঘুরিয়ে দিন এবং প্রায় এক মিনিট বেক করুন।
7. রেডিমেড প্যানকেকস গরম গরম পরিবেশন করুন যেকোনো প্রিয় সস বা আপনার পছন্দের ফিলিংস দিয়ে।
কিভাবে আলু প্যানকেক তৈরি করতে হয় তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
