ক্রিমযুক্ত আইসক্রিমের সঙ্গে স্ট্রবেরি ভালো যায়। এবং তার সাথে কী সুস্বাদু মিল্কশেক পাওয়া যায়! যাইহোক, যদি আপনি সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত স্ট্রবেরি প্যানকেক সম্পর্কে ভুলে যান তবে এই খাবারের তালিকাটি সম্পূর্ণ হবে না।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- প্যানকেক তৈরির রহস্য
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
স্ট্রবেরি প্যানকেকস আপনার সকালের নাস্তার জন্য একটি দুর্দান্ত ধারণা। সর্বোপরি, প্যানকেকগুলি সর্বদা হৃদয়গ্রাহী এবং সুস্বাদু খাবারের অন্তর্ভুক্ত। কিছু গৃহিণী খামির ব্যবহার করে প্যানকেক তৈরি করে, কিন্তু এই ক্ষেত্রে, যোগ সোডা জাঁকজমক যোগ করে। স্ট্রবেরির অনুপস্থিতিতে বা যদি তারা অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে, তাহলে কলা, ব্লুবেরি বা মৌসুমী ফল প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। ময়দার সামঞ্জস্য এমন হওয়া উচিত যে বেরিগুলি এতে ডুবে যেতে পারে।
প্যানকেক তৈরির রহস্য
- কেফির, দুধ বা গাঁজযুক্ত দুধের পণ্যের ভিত্তিতে ভাজা প্রস্তুত করা হয়।
- ময়দার ধারাবাহিকতা ভাল ঘরে তৈরি টক ক্রিমের মতো হওয়া উচিত। প্যানকেকের জাঁকজমক এর উপর নির্ভর করবে। যাইহোক, তারা প্যানে বেশি ছড়িয়ে দেওয়া উচিত নয়।
- এটি একটি চালুনির মাধ্যমে ময়দা ছিটিয়ে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং কমপক্ষে 3 বার এটি অক্সিজেন দিয়ে পরিপূর্ণ হবে এবং প্যানকেকগুলি ভালভাবে উঠবে।
- মূলত, গমের ময়দা থেকে একটি থালা তৈরি করা হয়, তবে আপনি বিভিন্ন আটা মিশ্রণ ব্যবহার করতে পারেন, এতে রাই, বকুইট বা কর্ন ফ্লাওয়ার যোগ করা যেতে পারে।
- পণ্যগুলি সমস্ত ঘরের তাপমাত্রায় ব্যবহার করা উচিত, সেগুলি ময়দার সাথে ঠান্ডা যুক্ত করা উচিত নয়। যেহেতু একটি উষ্ণ পণ্যে, ল্যাকটিক অ্যাসিডের সাথে সোডার প্রতিক্রিয়া ভালভাবে মিথস্ক্রিয়া করে, যা রন্ধনসম্পর্কীয় পণ্যের জাঁকজমককে প্রভাবিত করে।
- মালকড়ি গুঁড়ো করার পর, তাকে অবশ্যই একটু ভাজার জন্য সময় দিতে হবে। সর্বাধিক অনুকূল সময় হল ঘরের তাপমাত্রায় 15-30 মিনিট, ফ্রিজে ময়দা রাখবেন না।
- বিশ্রাম নেওয়ার সময় ময়দা থেকে লোহার চামচ এবং লাডলি সরিয়ে দিতে ভুলবেন না। অন্যথায়, ময়দা তুলতুলে হবে না।
- পীড়াপীড়ি করার পর, ময়দা নাড়বেন না। এখনই প্যানকেক বেক করা শুরু করুন।
- প্যানকেকগুলিতে খুব বেশি সংযোজন যুক্ত করবেন না। এটি খাবারের ঝাঁকুনিকে প্রভাবিত করতে পারে। অনুকূল অনুপাত 50% থেকে 50%।
- সর্বদা প্যানকেকগুলিকে একটি প্রি -হিট স্কাইলেটে ভাজুন।
- পৃষ্ঠে ছোট ছোট ছিদ্র দেখা দেওয়ার পরে প্যানকেকগুলি অন্য দিকে ঘুরিয়ে দিন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 190 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 20
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- ময়দা - 1 গ্লাস
- দুধ - ১ গ্লাস
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চা চামচ
- ডিম - 1 পিসি।
- স্ট্রবেরি - 10-15 বেরি (আকারের উপর নির্ভর করে)
- লবণ - এক চিমটি
- চিনি - ১ টেবিল চামচ
- সোডা - 0.5 চা চামচ
স্ট্রবেরি প্যানকেক তৈরি করা
1. ময়দার মিশ্রণ পাত্রে ময়দা ালুন। এতে লবণ, চিনি এবং বেকিং সোডা যোগ করুন। সব আলগা উপাদান একসাথে মিশিয়ে নিন।
2. গুঁড়ো বাটিতে একটি ডিম যোগ করুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল pourেলে দিন। প্যানকেকগুলি প্যানের পৃষ্ঠে আটকে যাওয়া থেকে রোধ করার জন্য তেল প্রয়োজন। আপনি এটি গলিত মাখন দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
ঘরের তাপমাত্রায় খাবারে দুধ ালুন। এটি করার জন্য, প্রথমে এটি ফ্রিজ থেকে সরান, অথবা মাইক্রোওয়েভে বা চুলায় গরম করুন।
4. ধীরে ধীরে ময়দা গুঁড়ো শুরু করুন। এটি মোটা টক ক্রিমের মতো একজাতীয়, মসৃণ এবং স্থিতিস্থাপক হওয়া উচিত।
5. স্ট্রবেরি ধুয়ে ফেলুন, লেজগুলি সরান এবং টুকরো টুকরো করুন। বেরি কাটার আকার এবং আকৃতি থালার মানকে প্রভাবিত করে না। আপনি যদি বেকিংয়ে স্ট্রবেরির টুকরো অনুভব করতে চান তবে বেরিগুলি মোটা করে কেটে নিন। আপনি একটি ব্লেন্ডার দিয়ে তাদের পিউরি করতে পারেন, তারপর ময়দা একটি স্ট্রবেরি স্বাদ এবং একটু গোলাপী রঙের সাথে পরিণত হবে।
6. গুঁড়ো ময়দার মধ্যে বেরি যোগ করুন।
7. আনুপাতিকভাবে বেরি বিতরণ করার জন্য ময়দা নাড়ুন।
8. চুলায় প্যান রাখুন, তেল যোগ করুন এবং ভালভাবে গরম করুন।যখন মাখন ধূমপান শুরু করে, এক টেবিল চামচ দিয়ে ময়দা বের করুন। এটি নিজেই বেরিয়ে আসবে এবং একটি গোলাকার আকৃতি গ্রহণ করবে।
9. প্রথমে প্যানকেকস একপাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। যখন প্যানকেকের পৃষ্ঠে ছিদ্র দেখা যায়, সেগুলি ঘুরিয়ে নিন এবং একই ধারাবাহিকতা না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
10. সমাপ্ত প্যানকেকস একটি স্টোরেজ পাত্রে রাখুন।
11. টক ক্রিম, স্ট্রবেরি জ্যাম, মধু বা এক গ্লাস দুধ দিয়ে প্যানকেকস পরিবেশন করুন।
কিভাবে স্ট্রবেরি প্যানকেক তৈরি করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
