কীভাবে বাড়িতে সুজি এবং ময়দা দিয়ে কেফিরের উপর সুস্বাদু স্ট্রবেরি প্যানকেক রান্না করবেন। রান্নার সূক্ষ্মতা এবং রহস্য। ছবি এবং ভিডিও রেসিপি সহ ধাপে ধাপে রেসিপি।
স্ট্রবেরি মৌসুম শেষ হচ্ছে। অতএব, স্ট্রবেরির স্বাদ এবং গন্ধ উপভোগ করার জন্য আপনার সময় থাকা দরকার। আজ আমার কাছে স্ট্রবেরি সহ খুব সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত কেফির প্যানকেকস রয়েছে। স্ট্রবেরি প্যানকেকস, একটি ধাপে ধাপে একটি রেসিপি যার ধাপ নিচে দেওয়া হল, প্রতিদিনের মেনুতে বৈচিত্র্য এনেছে। বিশেষ করে সকালের চায়ের সংস্থায় পুরো পরিবারের জন্য একটি সুস্বাদু এবং হৃদয়গ্রাহী নাস্তার জন্য থালাটি একটি চমৎকার বিকল্প হবে। যদিও এই ধরনের প্যানকেকগুলি দিন এবং সন্ধ্যায় উভয় খাবারের জন্য উপযুক্ত। এবং শিশুরা তাদের এক গ্লাস দুধের সাথে নাস্তা হিসাবে পছন্দ করবে।
ভিটামিন সমৃদ্ধ, বেরি সহ প্যানকেকগুলি একটি সূক্ষ্ম স্বাদ এবং অস্বাভাবিক ফলযুক্ত সুবাস অর্জন করে, যা তাদের কিছুটা খাঁটি দেয়। এ থেকে, প্রত্যেকের পরিচিত খাবারটি অনেক বেশি আকর্ষণীয় হয়ে ওঠে। এই রেসিপি অনুযায়ী, প্যানকেকগুলি কোমল এবং নরম। এই মিষ্টান্নটি বাড়ির সবার কাছে আবেদন করবে এবং কেউই তা প্রত্যাখ্যান করবে না। আমি নিশ্চিত যে আপনার পরিবার এই ধরনের একটি প্রাত.রাশে আনন্দিত হবে। তাছাড়া, তারা খুব সহজভাবে প্রস্তুত করে। যদি আপনি কখনও প্যানকেক ময়দার মধ্যে বেরি বা ফল যোগ না করেন, তাহলে এই রেসিপি দিয়ে শুরু করুন এবং গ্রীষ্মকালীন রেসিপিগুলির আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় পিগি ব্যাঙ্কটি আরেকটি মুখরোচক - স্ট্রবেরি প্যানকেকস কেফিরের সাথে পূরণ করুন। তারপরে অন্যান্য মৌসুমী পণ্যগুলির সাথে কল্পনা করুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 169 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- কেফির - 300 মিলি
- ডিম - 1 পিসি।
- ময়দা - 200 গ্রাম (সম্ভবত একটু কম বা বেশি, পছন্দসই বেধের জন্য)
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- সুজি - 30 গ্রাম
- ভ্যানিলা চিনি - 0.5 চা চামচ
- লবণ - এক চিমটি
- স্ট্রবেরি - 20 টি বেরি
- চিনি - ১ টেবিল চামচ একটি স্লাইড সহ
- সোডা - 1/3 চা চামচ
সুজি এবং ময়দা দিয়ে কেফিরে স্ট্রবেরি প্যানকেকস ধাপে ধাপে প্রস্তুত করা:
1. উষ্ণ উষ্ণ কেফিরে ডিম যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুনি দিন।
কেফির অবশ্যই ঘরের তাপমাত্রায় থাকতে হবে। যদি আপনি এটিকে ফ্রিজ থেকে বের করে আনেন, তবে এটিকে প্রায় 37 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করুন যাতে এটি সবেমাত্র উষ্ণ হয়। এটি গরম হওয়া উচিত নয়, তাই অতিরিক্ত গরম করবেন না। পরিষ্কার আঙুল দিয়ে এর তাপমাত্রা পরীক্ষা করুন।
স্বাভাবিকভাবেই, কেফিরের পরিবর্তে, আপনি যে কোনও গাঁজন দুধের পণ্য ব্যবহার করতে পারেন: ফেরমেন্টেড বেকড মিল্ক, দই, ছোলা, টক ক্রিম। প্যানকেকগুলি এখনও সুস্বাদু হবে।
2. খাবারে সুজি যোগ করুন।
3. এরপর ময়দা ালুন। এটি অক্সিজেন দিয়ে সমৃদ্ধ করার জন্য এটি একটি সূক্ষ্ম চালনী দিয়ে ছাঁকানো বাঞ্ছনীয়। তারপরে প্যানকেকগুলি নরম এবং নরম হয়ে উঠবে। মসৃণ এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ময়দা গুঁড়ো যাতে কোন গলদ না থাকে।
বেশ কয়েকটি পর্যায়ে ময়দা যোগ করা এবং ময়দা ভালভাবে মেশানো ভাল। কারণ এর একটু কম বা বেশি প্রয়োজন হতে পারে। ময়দা বিভিন্ন মানের এবং আর্দ্রতা। ময়দার পরিমাণ ডিমের আকার এবং কেফিরের চর্বিযুক্ত উপাদানের উপরও নির্ভর করে। অতএব, আমরা ময়দার সামঞ্জস্যের দিকে মনোনিবেশ করি। এটি টক ক্রিমের মতো তরল বা ঘন হওয়া উচিত নয়।
4. ময়দার মধ্যে চিনি ালুন। আপনার পছন্দ অনুযায়ী পরিমাণ যোগ করুন। আপনি যদি মিষ্টি টপিংসের সাথে রুকস খান তবে আপনি এটি মোটেও যুক্ত করতে পারবেন না।
5. তারপর ময়দার মধ্যে লবণ যোগ করুন।
6. তারপর বেকিং সোডা যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত খাবার ঝাঁকান। আপনি স্ট্রবেরিতে কাজ করার সময় ময়দা একা রেখে দিন। যদি আপনার সময় থাকে, 15-20 মিনিটের জন্য ময়দা সহ্য করা ভাল, তাহলে গ্লুটেন ফুলে উঠবে এবং প্যানকেকগুলি আরও তুলতুলে পরিণত হবে।
সবসময় ব্যাচের একেবারে শেষে বেকিং সোডা রাখুন এবং ময়দা ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। ভিনেগার দিয়ে এটি নিভানোর প্রয়োজন নেই, এটি একটি অম্লীয় পরিবেশের প্রয়োজন এবং এটি কেফির দিয়ে নিভে যাবে। সমাপ্ত প্যানকেকগুলিতে সোডা স্বাদ থাকবে না।
7।চলমান ঠান্ডা জলের নিচে স্ট্রবেরি ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। তারপরে, সবুজ কান্ডটি তুলে নিন।
ঘন সজ্জা দিয়ে শক্ত স্ট্রবেরি ব্যবহার করুন, অন্যথায় প্রচুর রস থাকবে, যা ভাজার সময় জ্বলবে এবং উদ্ভিজ্জ তেল ছিটকে যাবে। এই রেসিপির জন্য, আপনি বেরিগুলি কেবল তাজা নয়, হিমায়িত এবং এমনকি ক্যানডও নিতে পারেন। তারপরে আপনাকে কেফিরের পরিমাণ কিছুটা কমিয়ে আনতে হবে, tk। হিমায়িত এবং টিনজাত স্ট্রবেরি ময়দার জন্য আরও আর্দ্রতা দেবে।
8. স্ট্রবেরি মাঝারি আকারের টুকরো করে কেটে নিন।
9. ময়দার মধ্যে স্ট্রবেরি যোগ করুন।
10. একটি চামচ দিয়ে মালকড়ি নাড়ুন যাতে বেরি সমগ্র ভর জুড়ে সমানভাবে বিতরণ করা হয়।
11. একটি রান্নার ব্রাশ ব্যবহার করে, প্যানের নীচে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে হালকাভাবে লেপ দিন এবং ভালভাবে গরম করুন। চর্বি গন্ধহীন হতে হবে।
একটি টেবিল চামচ দিয়ে ময়দা চামচ এবং এটি প্যান মধ্যে,ালা, বৃত্তাকার প্যানকেক গঠন। অনুকূল গরম করার জন্য আগুনকে ঘনিষ্ঠভাবে দেখুন। তারপর প্যানকেকস ভিতরে ভালভাবে বেক করবে। যদি হিটিং অপর্যাপ্ত হয়, তাহলে তারা সামান্য উঠবে এবং ভাল রান্না করবে না। যদি তাপ খুব শক্তিশালী হয়, তাহলে প্যানকেকস বেক করার আগে পুড়ে যাবে। আপনার প্যানের সাথে মানিয়ে নেওয়াও গুরুত্বপূর্ণ প্রতিটি প্যানে, প্যানকেকগুলি আলাদা হয়ে যাবে। এটি যে উপাদান থেকে প্যানটি তৈরি করা হয়েছে, তার দেয়াল এবং নীচের পুরুত্বের উপর নির্ভর করে, যেমন। তাপ পরিবাহিতা থেকে।
12. প্যানকেকগুলি মাঝারি আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না তারা সুন্দরভাবে সোনালি বাদামী হয়, প্রায় 1-2 মিনিট। তারপরে এগুলি অন্য দিকে ঘুরিয়ে দিন এবং একই পরিমাণে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। আমি আনুমানিক সময় দিতে, tk। প্যানের নিচের অংশ প্রত্যেকের জন্য আলাদা। অতএব, প্রস্তুতির জন্য আপনার প্যানকেক দেখুন।
অতিরিক্ত তেল অপসারণের জন্য সমাপ্ত প্যানকেকগুলি কাগজের তোয়ালে রাখুন। কেফিরের উপর স্ট্রবেরি প্যানকেকগুলি সুজি এবং ময়দা দিয়ে পরিবেশন করুন, নতুন করে রান্না করা, গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। কনডেন্সড মিল্ক, টক ক্রিম, হুইপড ক্রিম, জাম, জ্যাম, মধু, টাটকা বেরি টপিং হিসাবে উপযুক্ত।
