নতুন বছর এবং ক্রিসমাস শীঘ্রই আসছে, তাই আপনাকে আগে থেকেই একটি মেনু প্রস্তুত এবং আঁকতে হবে। এই নিবন্ধে, আপনি বিভিন্ন মালকড়ি, আকার, সাজসজ্জা এবং তাদের সাজানোর জন্য গ্লাস থেকে সুস্বাদু কুকিজের জন্য বেশ কয়েকটি রেসিপি শিখবেন।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- রান্নার গ্লিজের সূক্ষ্মতা
- সহজ গ্লাস রেসিপি
- কীভাবে ক্রিসমাস কুকি তৈরি করবেন
- DIY ক্রিসমাস কুকিজ
- ক্রিসমাস জিঞ্জারব্রেড কুকি
- ভিডিও রেসিপি
নতুন বছর অনেকের জন্য একটি প্রিয় ছুটির দিন, এবং কুকিজ এই দিন একটি প্রিয় খাবার। নববর্ষের প্রাক্কালে, আপনার অবশ্যই অবশ্যই করা উচিত, স্নোফ্লেক্স, তারা, ক্রিসমাস ট্রি এবং দেবদূত আকারে নতুন বছরের জাদু কুকিগুলি বেক এবং আঁকা। উপরন্তু, একটি শিশু এই সৃজনশীলতার প্রতি আকৃষ্ট হতে পারে।
এই জাতীয় হস্তনির্মিত কুকি তৈরি করা মোটেও কঠিন নয়, যে কোনও ময়দা ব্যবহার করা যেতে পারে। এখানে মূল জিনিসটি দক্ষতার সাথে এবং সুন্দরভাবে কুকিজ সাজানো: একটি মসৃণ, চকচকে এবং চকচকে ঝলক দিয়ে পেইন্টিং প্রয়োগ করুন, যা শিল্পের একটি বাস্তব কাজ হবে। কুকিজ রঙ করা খুবই আকর্ষণীয় এবং উত্তেজনাপূর্ণ। উপরন্তু, গ্লাস শুধুমাত্র মার্জিত এবং সুন্দর নয়, কিন্তু খুব দরকারী। তাকে ধন্যবাদ, পণ্যগুলি তাদের সতেজতা বেশি দিন ধরে রাখে। এবং এই ধরনের একটি প্রসাধন খুব সহজে, সহজভাবে এবং ব্যয়বহুলভাবে প্রস্তুত করা হয় না। সহজ গ্লাসের জন্য, আপনার কেবল চিনি এবং জল প্রয়োজন। যদিও সাজানোর জন্য অনেক রেসিপি আছে।
রান্নার গ্লিজের সূক্ষ্মতা
বেকিং সর্বদা দর্শনীয়, সুন্দর এবং সুগন্ধি হওয়ার জন্য, গ্লাস প্রস্তুত করার জন্য কিছু নিয়ম মেনে চলতে হবে।
- গ্লাস খুব ঘন বা খুব পাতলা হওয়া উচিত নয়। এর স্বাভাবিক ধারাবাহিকতা টক ক্রিমের অনুরূপ। তারপর এটি কুকিজের জন্য ভালভাবে প্রযোজ্য হবে, দ্রুত সেট হবে এবং ছড়িয়ে পড়বে না। কিন্তু যদি এটি খুব তরল বের হয়, তাহলে একটু গুঁড়ো চিনি, খুব ঘন - গরম জল যোগ করুন।
- গ্লাস প্রস্তুত করার সময়, জল প্রায়শই লেবুর রস দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়, বা স্বাদের জন্য কয়েক ফোঁটা যুক্ত করা হয়। এটি একটি দুর্দান্ত স্বাদ এবং গন্ধ দেবে। খুব মিষ্টি বেকড পণ্যগুলির জন্য, লেবুর রস বেশি ব্যবহার করা ভাল, এটি একটি বিপরীত স্বাদ তৈরি করবে।
- সমৃদ্ধ স্বাদ, গ্লাসের নরম এবং ঘন জমিন সাদা এবং কুসুমে পরিণত হবে। সাদা চকচকে নিদর্শনগুলি আঁকতে ব্যবহৃত হয় এবং কুসুমগুলি হলুদ রঙের ছাপ দেয়। নিরাপত্তার জন্য, এই ধরনের গ্লাস চুলায় শুকানো উচিত। পণ্যগুলি 100 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত উত্তপ্ত চুলায় রাখা হয়। এই প্রক্রিয়াটি শুধু ফ্রস্টিং বেক করবে না, কিন্তু সালমোনেলা থেকেও রক্ষা করবে, কারণ এটি 70 ° C এ মারা যায়
- খাবারের রং প্রায়ই গ্লাসে যোগ করা হয়। তাদের সাথে কুকিগুলি উজ্জ্বল, উত্সব এবং চেহারাতে প্রফুল্ল হয়ে ওঠে। একটি ব্যাগ থেকে ফুড কালারিং কিনুন, কিন্তু প্রাকৃতিক টিন্টিং পণ্য যোগ করা ভাল। উদাহরণস্বরূপ, রাস্পবেরি জ্যাম (লাল), হলুদ এবং মাখন (কমলা), কাটা পুদিনা (সবুজ)। চকোলেট বা কোকো পাউডার বাদামী রং দেবে। তবে এর জন্য ছিদ্রযুক্ত চকলেট নয়, সাধারণ স্ল্যাব চকোলেট ব্যবহার করা ভাল।
- বেশ কয়েকটি স্তরে ব্রাশ দিয়ে তরল গ্লাস লাগান। একটি মিষ্টান্ন সিরিঞ্জ বা একটি নিয়মিত নিষ্পত্তিযোগ্য মেডিকেল সিরিঞ্জ অঙ্কন জন্য ব্যবহার করা হয়।
সহজ গ্লাস রেসিপি
- নিয়মিত: 200 গ্রাম আইসিং সুগার 4 টেবিল চামচ মেশান। ঠ। গরম জল এবং একটি ছোট আগুনে রাখুন। 5-7 মিনিটের জন্য মসৃণ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। কুকিজের উপর গরম ফ্রস্টিং েলে দিন।
- ডিমের কুসুম: 3-4 টেবিল চামচ দিয়ে 5 টি কুসুম বিট করুন। একটি দৃ fo় ফেনা পর্যন্ত কমলার রস। ধীরে ধীরে 1, 5 টেবিল চামচ প্রবেশ করুন। আইসিং সুগার এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। পণ্যগুলিকে গ্লাস দিয়ে overেকে দিন, 100 ডিগ্রি সেলসিয়াসে চুলায় শুকিয়ে নিন।
- রামের সাথে: 1 টেবিল চামচ। আইসিং সুগার ছেঁকে নিন। 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। জল এবং 3 টেবিল চামচ। রম মিষ্টান্নটি ভাল করে ashেকে দিন।
- চকোলেট: 100 গ্রাম চকোলেট ভেঙ্গে 3 টেবিল চামচ যোগ করুন। চকলেট দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত গরম জল এবং তাপ। 1 টেবিল চামচ রাখুন। নরম মাখন এবং 100 গ্রাম গুঁড়ো চিনি। বেকড পণ্য নাড়ুন এবং সাজান।
কিভাবে ক্রিসমাস কুকি তৈরি করবেন?
নতুন বছরের কুকিজের জন্য একটি সহজ রেসিপি হল অনেক সুখ, ভাল মেজাজ, একটু জাদু এবং অলৌকিক বিশ্বাস। তারপর সবকিছু কাজ করবে! কুকিজ প্রস্তুতির একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল রেসিপির কঠোর আনুগত্য। বিভিন্ন মালকড়ি একটি নির্দিষ্ট পদ্ধতির প্রয়োজন। অতএব, আপনার রান্নার প্রযুক্তি এবং উপাদানের পরিমাণ পরিবর্তন করা উচিত নয়।
কুকি ময়দা তৈরিতে, মাখন প্রক্রিয়াটি গুরুত্বপূর্ণ। যদি এটি চুলায় গলে চিনির সাথে মেশানো হয়, তাহলে পণ্য তৈলাক্ত হবে। ঠান্ডা মাখন শক্ত এবং শক্ত কুকিজ তৈরি করে। মাখন আগে থেকে ডিফ্রস্ট করা হলে সূক্ষ্ম কুকিজ হবে। এই প্রক্রিয়াটিকে ত্বরান্বিত করতে, মাখনকে ছোট ছোট টুকরো করে কাটা যেতে পারে।
চুলা থেকে দূরে ময়দা গুঁড়ো করার পরামর্শ দেওয়া হয়। প্রায়শই ময়দা কয়েক ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে প্রি-ঠান্ডা করতে হবে। ময়দা গরম হতে বাধা দিতে, এটিকে টুকরো টুকরো করে ভাগ করুন - যখন আপনি তাদের মধ্যে একটির সাথে কাজ করেন। যখন আপনি ফ্রিজ থেকে ময়দা বের করেন, এটি আপনার হাত দিয়ে কিছুটা গুঁড়ো করুন এবং তারপরে এটি বের করতে শুরু করুন।
DIY ক্রিসমাস কুকিজ
আপনার নিজের হাতে বাড়িতে কুকি তৈরি করা খুব সহজ। পরিবারের সকল সদস্যকে রান্নার প্রক্রিয়ার সাথে সংযুক্ত করে, আপনি একটি ছোট উত্তেজনাপূর্ণ ছুটির আয়োজন করতে পারেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 368 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 10
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- নরম মাখন - 100 গ্রাম
- আইসিং চিনি - ময়দার মধ্যে 100 গ্রাম, গ্লজে 110 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
- ময়দা - 275 গ্রাম
- ভ্যানিলা নির্যাস - 1 চা চামচ
- প্রোটিন - 1 পিসি। ঝলকানি মধ্যে
- ফুড কালারিং
ধাপে ধাপে রান্না:
- চিনি দিয়ে মাখন বিট করুন। ডিম, ভ্যানিলা নির্যাস এবং ময়দা যোগ করুন। ময়দা গুঁড়ো।
- মালকড়ি 1 সেন্টিমিটার পুরু করে বের করুন এবং কুকি কাটার ব্যবহার করে কুকিজ কেটে নিন। পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে সেগুলি সাবধানে রাখুন।
- প্রি-হিট ওভেনে কুকিজ 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 8-10 মিনিটের জন্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
- একটি বেকিং শীটে পণ্যগুলিকে 5 মিনিটের জন্য শীতল করুন, তারপরে পুরোপুরি শীতল না হওয়া পর্যন্ত একটি তারের আলনা করে দাঁড়ান।
- তুষারপাতের জন্য, ডিমটি সাদা না হওয়া পর্যন্ত বীট করুন।
- কিছু আইসিং সুগার যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বীট চালিয়ে যান। বাকি পাউডার যোগ করুন এবং নাড়ুন। রঙ যোগ করুন এবং নাড়ুন।
- সমাপ্ত বেকড পণ্যগুলিকে গ্লাস দিয়ে সাজান এবং চায়ের জন্য অবিলম্বে পরিবেশন করুন।
ক্রিসমাস জিঞ্জারব্রেড কুকি
রূপকথার চরিত্রের আকারে নববর্ষের জিঞ্জারব্রেড কুকি একটি উৎসবের মেজাজ যোগ করবে এবং পুরোপুরি নতুন বছরের টেবিল সাজাবে। এবং সৃজনশীল পেইন্টিং প্রয়োগ করতে, শিশুদের আকৃষ্ট করতে এবং বাস্তব রহস্যময় জাদু সাজানোর জন্য।
উপকরণ:
- ময়দা - 200 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
- সোডা - 1.5 চা চামচ।
- গ্রাউন্ড আদা - 2 চা চামচ
- গ্রাউন্ড দারুচিনি - 1 চা চামচ
- তরল মধু - 3 চা চামচ।
- ঘরের তাপমাত্রায় তেল - 100 গ্রাম
- চিনি - 100 গ্রাম
ধাপে ধাপে রান্না:
- একটি পাত্রে বেকিং সোডা এবং ময়দা মিশিয়ে নিন।
- অন্য একটি পাত্রে, মাখন এবং চিনি দিয়ে নাড়ুন। ডিম এবং মধু যোগ করুন। ভাল করে নাড়ুন এবং ময়দার একটি পাত্রে রাখুন।
- বাদামি হওয়া পর্যন্ত ময়দা গুঁড়ো করুন। ময়দা আপনার হাতে লেগে থাকা বন্ধ করা উচিত।
- গুঁড়ো ময়দা 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
- 7 মিমি পুরুত্বের জন্য ঠান্ডা ময়দা বের করুন এবং দ্রুত পরিসংখ্যানগুলি কেটে ফেলুন।
- এগুলি একটি গ্রীসড বেকিং শীটে রাখুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রিতে একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। যখন কুকি বাদামী হয়ে যায়, সেগুলি প্রস্তুত। পেস্ট্রি প্রথমে নরম হবে, কিন্তু তারপর ঠান্ডা এবং খাস্তা হবে।
ভিডিও রেসিপি:
