প্রথম কোর্সটি চালানোর একটি নিরাপদ উপায় হল কৃষক মুরগির স্যুপ। সমস্ত শাকসবজি একটি ফ্রাইপ্যানে না রেখেই একটি সসপ্যানে রাখা হয়, যখন এটি সমৃদ্ধ এবং সুগন্ধযুক্ত হয়। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
কৃষক স্যুপ একটি স্যুপ যা একটি শৈশব থেকে আসে, যখন এটি দাদী এবং মা দ্বারা রান্না করা হয়েছিল। এই স্যুপের রেসিপি গ্রামে রান্না করা হত। এর বিশেষত্ব এই যে, যে কোনও সবজি বাগানে পাওয়া যায় এমন সব সহজ এবং সাশ্রয়ী সবজি প্রাথমিক ভাজা ছাড়াই প্যানে রাখা হয়। সবজির সেট খুব আলাদা হতে পারে, তাই কৃষকদের স্যুপের জন্য কোন একক রেসিপি নেই। একই সময়ে, স্যুপ সবসময় সুস্বাদু এবং সমৃদ্ধ। একমাত্র কৃষক traditionতিহ্য হল চুলায় castালাই লোহার মধ্যে স্যুপ রান্না করা, কিন্তু একটি অ্যাপার্টমেন্টে, একটি গ্যাসের চুলা এবং একটি মোটা তলা এবং দেয়াল সহ একটি সসপ্যান বেশ উপযুক্ত যাতে স্যুপটি দীর্ঘ সময় ধরে থাকে।
কৃষকদের স্যুপের মধ্যে আরেকটি পার্থক্য হল নিয়ম অনুসারে এটি পাতলা ঝোল দিয়ে রান্না করা হয় এবং প্রস্তাবিত রেসিপিতে এটি মুরগিতে রান্না করা হয়। আমরা ধরে নেব যে এটি একটি "উৎসবমুখর কৃষক স্যুপ"। অতএব, মুরগির ঝোল সম্পূর্ণ alচ্ছিক, আপনি পাতলা এবং নিরামিষ স্যুপ তৈরি করতে পারেন। অথবা শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস ইত্যাদি ঝোল এ রান্না করুন। যে কোনও ক্ষেত্রে, এটি কোমল, সন্তোষজনক, ধনী, ক্ষুধা এবং খুব সুস্বাদু হয়ে উঠবে। এটি শক্তি এবং শক্তি দেবে, শীতের শীতল দিনে আপনাকে উষ্ণ করবে।
আরও দেখুন কিভাবে সবুজ মটর মুরগির স্যুপ তৈরি করবেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 239 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 15 মিনিট
উপকরণ:
- মুরগি বা শবের কোন অংশ - 300-400 গ্রাম
- আলু - 2 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- মিষ্টি বেল মরিচ - 1 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- শুকনো সবুজ পেঁয়াজ গুঁড়ো - 1 চা চামচ
- গাজর - 1 পিসি।
- তেজপাতা - 2 পিসি।
- শুকনো বা তাজা গুল্ম - 1 টেবিল চামচ।
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- Allspice মটর - 3 পিসি।
ধাপে ধাপে কৃষক মুরগির স্যুপ, ছবির সাথে রেসিপি:
1. ঠান্ডা জলের নিচে মুরগি বা মুরগির অংশ ধুয়ে মাঝারি আকারের টুকরো করে কেটে নিন। আপনি যদি চান যে স্যুপটি বেশি খাদ্যতালিকাগত হোক, তাহলে হাঁস -মুরগির চামড়া দিন।
2. একটি রান্নার পাত্রের মধ্যে মুরগি রাখুন এবং পেঁয়াজ যোগ করুন, যা থেকে সমস্ত তুষ সরিয়ে নিন, কেবল নিচের স্তরটি রেখে। ভুষি ঝোলকে একটি সুন্দর সোনালি রঙ দেবে।
3. খাবার পানীয় জল দিয়ে পূরণ করুন এবং রান্না করার জন্য চুলায় রাখুন। ফুটানোর পরে, তাপকে সর্বনিম্ন সেটিংয়ে পরিণত করুন, ফলস্বরূপ ফেনাটি সরান যাতে ঝোলটি মেঘলা না হয় এবং 45-50 মিনিটের জন্য idাকনার নিচে রান্না করুন।
4. এদিকে আলু খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে বড় কিউব করে কেটে নিন।
5. গাজর খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে মাঝারি টুকরো করে নিন।
6. যখন ঝোল রান্না হয়, প্যান থেকে পেঁয়াজ সরান, কারণ তিনি ইতিমধ্যে সমস্ত স্বাদ এবং সুবাস ছেড়ে দিয়েছেন।
7. তারপর পাত্রে কাটা আলু যোগ করুন।
8. পরবর্তী গাজর রাখুন।
9. 10 মিনিটের জন্য স্যুপ সিদ্ধ করুন এবং মিষ্টি মরিচ যোগ করুন, স্ট্রিপগুলিতে কাটা। এই রেসিপি হিমায়িত মরিচ ব্যবহার করে। আপনাকে প্রথমে এটি ডিফ্রস্ট করার দরকার নেই।
10. শুকনো সবুজ পেঁয়াজ, কালো মরিচ এবং লবণ দিয়ে স্যুপ তু করুন। তেজপাতা এবং allspice মটর রাখুন। এছাড়াও এমন সবজি যোগ করুন যা আপনি তাজা, শুকনো বা হিমায়িত ব্যবহার করতে পারেন।
11. 15 মিনিটের জন্য কৃষক মুরগির স্যুপ সিদ্ধ করুন এবং তাপ থেকে সরান।
12. 15 মিনিটের জন্য এটি ছেড়ে দিন এবং রুটি বা ক্রাউটনের সাথে পরিবেশন করুন।
কিভাবে মুরগি দিয়ে কৃষকের স্যুপ তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
