তুমি কি পিজা পছন্দ কর? আপনি ফিলিংস এবং ময়দা নিয়ে পরীক্ষা করতে পছন্দ করেন? তারপরে আমি আপনার সাথে মাশরুম এবং টমেটো সহ পিৎজার একটি ইতালীয় রেসিপি ভাগ করছি। এই সুস্বাদু খাবারটি হবে পুরো পরিবারের জন্য উৎসবমুখর ডিনার।
সমাপ্ত পিজা রেসিপি কন্টেন্টের ছবি:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
পিজ্জা সারা বিশ্বে বসবাসকারী লক্ষ লক্ষ মানুষের প্রিয় খাবার। আধুনিক মানুষ কার্যত ভাবে না যে পিজ্জা আগে দরিদ্রদের একটি traditionalতিহ্যবাহী খাবার ছিল। কিন্তু আজ এটি একটি সত্যিই আশ্চর্যজনক আচরণ, যার ব্যবহার থেকে কেউ অস্বীকার করবে না, না গৃহবধূ না কোটিপতি। এখন অনেকের জন্য, পিজ্জা এমন একটি খাবার যা একটি বড় পরিবার বা বন্ধুত্বপূর্ণ কোম্পানি ব্যবহার করে। কারণ কখনও কখনও পরিবারের সকল সদস্যদের টিভি স্ক্রিনের সামনে একটি কমেডি ফিল্ম দেখার জন্য জড়ো করা খুব ভাল এবং এটি একটি বিশাল পিজা খেতে মজা।
মাশরুম এবং টমেটোর সাথে সবচেয়ে জনপ্রিয় পিৎজার একটি। পণ্য সারা বছর পাওয়া যায়। আপনি নিজেই ময়দা তৈরি করতে পারেন, তবে আজকের পর্যালোচনায় এটি কীভাবে করবেন তা আমি আপনাকে বলব। কিন্তু এখানে আপনাকে আগাম সময়ের পরিকল্পনা করতে হবে, যেহেতু খামির ময়দার "পরিপক্ক" হওয়া দরকার। কিন্তু যদি আপনি এটি গুঁড়ো করতে অনেক সময় ব্যয় করতে না চান, তাহলে একটি পিৎজা খালি বা হিমায়িত রেডিমেড ময়দা কিনুন। এবং তারপর রাতের খাবার অনেক দ্রুত রান্না করুন। উপরন্তু, ট্রিটস জন্য ফিলিং পরিবর্তন করা যেতে পারে বা স্বাদ অনুযায়ী কোন পণ্য সঙ্গে সম্পূরক।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 199 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2 গোল পিজ্জা
- রান্নার সময় - প্রায় 2 ঘন্টা
উপকরণ:
- ময়দা - 1 গ্লাস
- দুধ - 500 মিলি
- পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ + ভাজার জন্য
- ডিম - 1 পিসি।
- শুকনো খামির - 11 গ্রাম
- চিনি - ১ চা চামচ
- লবণ - এক চিমটি
- Champignons - 500 গ্রাম (আপনি ঝিনুক মাশরুম ব্যবহার করতে পারেন)
- টমেটো - 2 পিসি।
- সসেজ - 400 গ্রাম
- কেচাপ - 6 টেবিল চামচ
- মেয়োনিজ - 20 মিলিগ্রাম
- হার্ড পনির - 300 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।
- রসুন - 1 মাথা, ভিনেগার - 1 টেবিল চামচ।
মাশরুম এবং টমেটো দিয়ে পিজ্জা রান্না করা
1. ঘরের তাপমাত্রায় উষ্ণ দুধ, চিনি, খামির যোগ করুন, একটি ডিমের মধ্যে বীট করুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল েলে দিন। সম্পূর্ণ দ্রবীভূত করার জন্য ভালভাবে নাড়ুন। আপনি দুধের পরিবর্তে তাজা খামির এবং পানীয় জল ব্যবহার করতে পারেন। যদি দুধ পেস্টুরাইজড হয়, তবে এটিকে ফোটানোর দরকার নেই। কিন্তু যদি এটি বাড়িতে তৈরি হয়, তাহলে প্রথমে সিদ্ধ করুন এবং তারপর পছন্দসই তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন।
2. তারপর ময়দা যোগ করুন এবং ময়দা গুঁড়ো যতক্ষণ না এটি আপনার হাত থেকে বেরিয়ে যায়। 30 মিনিটের জন্য এটি ছেড়ে দিন। এই সময়ের মধ্যে, এটি আয়তনে 2-3 গুণ বৃদ্ধি পাবে।
3. একটি বৃত্তাকার, সুবিধাজনক বেকিং ডিশ নির্বাচন করুন এবং এটি একটি সিলিকন ব্রাশ দিয়ে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ব্রাশ করুন।
4. ময়দা দুটি সমান অংশে ভাগ করুন এবং ছাঁচে রাখুন। এর ধারাবাহিকতা একটু আলগা হবে, তাই এটি একটি রোলিং পিন দিয়ে বের করে আনার কাজ করবে না। এটি আপনার হাত দিয়ে মসৃণ করুন।
5. পেস্ট্রিগুলি একটি ওভেনে বেক করার জন্য 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 7-10 মিনিটের জন্য রাখুন। এটি বাদামী এবং উপরে আসা উচিত।
6. পরবর্তী, ভরাট প্রস্তুত করা শুরু করুন। পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন। এটি একটি গভীর বাটিতে রাখুন, গরম পানি দিয়ে coverেকে দিন, ভিনেগার যোগ করুন এবং নাড়ুন। 15-30 মিনিটের জন্য এটি ছেড়ে দিন। তারপরে পেঁয়াজটিকে একটি চালনীতে স্থানান্তর করুন যাতে সমস্ত তরল গ্লাস হয়।
7. মাশরুম ধুয়ে ফালা কেটে নিন।
8. একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল heatেলে গরম করুন। মাশরুমগুলো ভাজতে দিন। একটি বড় আগুন সেট করুন। এই সময়, মাশরুম প্রচুর তরল নিreteসৃত করবে। এটি সম্পূর্ণ বাষ্পীভূত হওয়া উচিত। তারপরে লবণ এবং সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, প্রায় 15 মিনিট।
9. ফিল্ম থেকে সসেজ খোসা ছাড়ুন এবং টুকরো টুকরো করুন।
10. অন্য একটি কড়াইতে, সসেজগুলি তেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
11. খোসা ছাড়ুন, রসুন কেটে নিন এবং কেচাপ যোগ করুন।
12. পানীয় জল পূরণ করুন।
13।পেস্টটি পুরোপুরি দ্রবীভূত করতে ভালভাবে নাড়ুন।
14. টমেটো ধুয়ে শুকিয়ে রিংয়ে কেটে নিন।
15. একটি মোটা grater উপর পনির গ্রেট।
16. কেচাপ এবং রসুনের দ্রবণ দিয়ে পিজ্জা ফাঁকা করে নিন।
17. আচার পেঁয়াজ সঙ্গে শীর্ষ।
18. তারপর মাশরুম এবং সসেজ সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
19. তাদের উপরে টমেটোর টুকরো রাখুন।
20. মেয়োনিজ এবং পনির দিয়ে গুঁড়ি।
21. 10 মিনিটের জন্য 220 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ওভেনে বেক করতে পিজ্জা পাঠান। যদি আপনি একটি ক্রিস্পি পনির ক্রাস্ট পছন্দ করেন, তাহলে পণ্যটি 15 মিনিট পর্যন্ত রোস্টিং প্যানে রাখুন।
ইলিয়া লেজারসনের "পিজ্জা তৈরির নীতিগুলি" ভিডিও রেসিপিটিও দেখুন:
