একটি সুগন্ধি, সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক গরম জলখাবার। গ্রামের স্টাইলে আলু প্যানকেকের ছবি সহ একটি রেসিপি। আমরা রান্নার সমস্ত রহস্য এবং সূক্ষ্মতা প্রকাশ করি।
ছবির সাথে বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে আলু প্যানকেক রান্না
- ভিডিও রেসিপি
আলু প্যানকেকস বেলারুশের জাতীয় খাবারগুলির মধ্যে একটি। ইউক্রেনীয়, রাশিয়ান, পোলিশ এবং ইহুদি খাবারে এটি কম সাধারণ নয়। সত্য, প্রতিটি দেশের নিজস্ব নাম আছে। ইউক্রেনে এটি আলুর প্যানকেক, রাশিয়ায় - আলুর প্যানকেক, ইসরায়েলে - ল্যাটকেস।
আলু প্যানকেক রান্না করা সহজ: গ্রেটেড, মিশ্র, ভাজা, এবং আপনার কাজ শেষ। সম্পূর্ণ স্বাধীন খাবার হিসেবে অথবা গরম নাস্তা হিসেবে এবং অবশ্যই টক ক্রিম বা অন্যান্য সসের সাথে পরিবেশন করা হয়। এবং এগুলি এখনই ব্যবহার করা ভাল, গরম, কারণ উত্তপ্ত প্যানকেকগুলি একই নয়।
এগুলি কাটা আলু থেকে ডিম, পেঁয়াজ, ময়দা এবং মশলা যোগ করে প্রস্তুত করা হয়। আলু প্যানকেকের রেসিপির জন্য উপাদানগুলির সেটটি বেশ মানসম্মত, তবে প্রতিটি গৃহিণীর নিজস্ব রান্নার রহস্য রয়েছে। আলু প্যানকেক বিভিন্ন additives সঙ্গে হতে পারে: পনির সঙ্গে, মাংস সঙ্গে, bsষধি সঙ্গে। আমি বাকি সবজির সাথে গাজর কেটে কেটে ভাজা বেকন এবং পেঁয়াজ দিয়ে পরিবেশন করি, তাই নাম "কৃষক"।
আলু প্যানকেক তৈরির জন্য, হলুদ আলুর কন্দ ব্যবহার করা ভাল, এতে প্রচুর পরিমাণে স্টার্চ থাকে, যার অর্থ অতিরিক্ত তরল কয়েকগুণ কম তৈরি হবে এবং তাদের স্বাদ বিশেষভাবে মনোরম।
কাটা প্রক্রিয়া চলাকালীন, আলু দ্রুত অন্ধকার হতে শুরু করে, যাতে এটি না ঘটে, প্রথমে পেঁয়াজ কুচি করা প্রয়োজন, এবং তারপরে আলু যোগ করুন; অথবা একই সাথে সবকিছু পিষে নিন। তারপর অন্যান্য সব উপাদানের সাথে একত্রিত করুন, স্বাদ অনুযায়ী seasonতু এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত উভয় পাশে ভাজুন। আলাদাভাবে বেকন এবং পেঁয়াজ রান্না করুন এবং প্রস্তুত প্যানকেকস pourেলে দিন। এর ফল হল একটি কোমল, মজাদার এবং সুস্বাদু খাবার যা একটি হৃদয়গ্রাহী লাঞ্চ বা ডিনার হতে পারে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 222 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 5
- রান্নার সময় - 40 মিনিট
উপকরণ:
- আলু - 1 কেজি
- গাজর - 1 পিসি।
- বাল্ব পেঁয়াজ - 2 পিসি।
- মুরগির ডিম - 2 পিসি।
- ময়দা - 3 টেবিল চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলি (ভাজার জন্য)
- বেকন - 200 গ্রাম
- লবনাক্ত
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
ধাপে ধাপে আলু প্যানকেক রান্না
1. গাজর, আলু, একটি পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন। চলমান জলের নীচে ধুয়ে নিন, বড় টুকরো করে কেটে নিন, একটি ব্লেন্ডারের বাটিতে রাখুন এবং একটি প্যাস্টি ধারাবাহিকতায় পিষে নিন। আপনি এই জন্য একটি সূক্ষ্ম grater ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু ঘষা প্রক্রিয়া অনেক দীর্ঘ এবং আরো কঠিন হবে।
2. যদি কাটা শাকসবজি থেকে একটু অতিরিক্ত রস তৈরি হয়, তবে তা নিষ্কাশন করতে হবে। আলুর মিশ্রণটি একটি সুবিধাজনক মিক্সিং বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং ময়দা, ডিম, লবণ এবং কালো মরিচ যোগ করুন। সব উপকরণ ভালো করে মিশিয়ে নিন। মোটেও ময়দা যোগ করার দরকার নেই, তবে প্যানটি ঘুরানোর সময় প্যানকেকগুলি যাতে ভেঙে না যায় তা নিশ্চিত করার জন্য, আমি সর্বদা কয়েকটি চামচ যোগ করি। আপনার জানা উচিত যে আপনি যদি এটি ময়দা দিয়ে বেশি করেন তবে প্যানকেকগুলি শক্ত এবং আটকে যাবে।
3. আলু প্যানকেক রান্না করার আগে, চুলায় একটি ফ্রাইং প্যান রাখুন, এতে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং একটি চামচ দিয়ে আলুর ময়দা টর্চিলাসে দিন। তাপ কমিয়ে দিন যাতে তারা পুড়ে না যায়। দুই পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। উপরে একটি ক্রিসপার ক্রাস্টের জন্য, একটি খোলা কড়াইতে রান্না করুন। আপনি যদি আলু প্যানকেকস নরম এবং কোমল হতে চান, তাহলে aাকনা দিয়ে coverেকে দিন।
4।তাজা বেকনকে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং প্রি -হিট স্কিল্টে রাখুন। আপনি সাধারণ বেকনও ব্যবহার করতে পারেন, তবে অনেকেই মাংসের স্তর দিয়ে এটি পছন্দ করেন, কারণ এটি এইভাবে সুস্বাদু এবং আরও আকর্ষণীয়। আপনার এখানে তেল যোগ করার দরকার নেই, কারণ বেকন নিজেই খুব চর্বিযুক্ত। এটি ভাজার সময়, প্রচুর পরিমাণে চর্বি বের হবে, আমাদের এটির প্রয়োজন হবে না, এটি নিষ্কাশন করা দরকার। আলুর প্যানকেকের ধাপে ধাপে রেসিপি অনুসারে যখন ক্র্যাকলিংগুলি প্রায় সম্পূর্ণ গলে যায়, তখন পেঁয়াজ যোগ করুন, এটি আগে থেকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। স্বাদ অনুযায়ী লবণ এবং মরিচ মরিচ।
5. আলু প্যানকেক সহ একটি থালায় ভাজা বেকন এবং পেঁয়াজ ourেলে দিন এবং পরিবেশন করা যেতে পারে। আপনি টক ক্রিম বা মেয়োনেজ-রসুনের সস দিয়ে এই ক্ষুধা যোগ করতে পারেন। বন অ্যাপেটিট!
আপনি যদি আপনার পরিবার এবং অতিথিদের একটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক খাবার দিয়ে খাওয়াতে চান, গ্রামের স্টাইলে আলু প্যানকেক রান্না করুন, আপনি এতে অনুশোচনা করবেন না।
আলু প্যানকেকের জন্য ভিডিও রেসিপি
1. কিভাবে আলু প্যানকেক রান্না করবেন:
2. ধাপে ধাপে আলু প্যানকেকের রেসিপি:
