বাড়িতে বুনো রসুন, শসা এবং পনির দিয়ে সালাদ তৈরির ছবির সাথে একটি ধাপে ধাপে রেসিপি। পুষ্টিগুণ, ক্যালোরি সামগ্রী এবং ভিডিও রেসিপি।
বন্য রসুন, শসা এবং পনিরের সাথে বসন্ত সালাদ প্রতিদিনের খাবার এবং উত্সব উত্সব উভয়ের জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজন হবে। এই থালাটি কেবলমাত্র তিনটি উপলভ্য উপাদানের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়েছে, যা সুগন্ধযুক্ত সস দিয়ে তৈরি। শসার জন্য ধন্যবাদ, সালাদ স্বয়ংক্রিয়ভাবে একটি বসন্ত এবং সরস স্বাদ অর্জন করবে। হার্ড পনির তৃপ্তি এবং কোমলতা যোগ করে। এবং বুনো রসুন, যার রসুনের সুগন্ধ রয়েছে, এই পণ্যগুলির সাথে মিলিত হয় রসুনের চেয়ে খারাপ। তদুপরি, এটি বন্য রসুনের সংযোজন যা সালাদকে আরও আকর্ষণীয়, উজ্জ্বল এবং মসলাযুক্ত করে তোলে। তবে এখানে আপনার হালকা রসুনের সুগন্ধও কিছুটা তীক্ষ্ণ স্বাদের সাথে বিবেচনা করা উচিত। কিন্তু এই bষধিটির একটি বড় সুবিধা রয়েছে - এক গুচ্ছ বুনো রসুনের মধ্যে 1 কেজি লেবুর মতো ভিটামিন সি রয়েছে। এবং দুর্বল বসন্তের অনাক্রম্যতার জন্য এটিই প্রয়োজন।
এই ধরনের একটি সুস্বাদু সালাদ খুব সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, মাত্র কয়েক মিনিটের মধ্যে। এটি ভিটামিন এবং এসেনশিয়াল অয়েলে পরিপূর্ণ। কঠোর দিনের পরিশ্রমের পরে এটি একটি সুস্বাদু ডিনারের জন্য একটি সত্যিকারের সন্ধান। একবার আপনি বুনো রসুনের একটি অবিস্মরণীয় স্বাদ গ্রহণ করেছেন, ক্রিস্পি শসা এবং কোমল পনিরের সাথে, এবং আপনি এই সালাদটি বারবার রান্না করবেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 52 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 15 মিনিট
উপকরণ:
- র্যামসন - 20-30 পাতা
- শসা - 1-2 পিসি। আকারের উপর নির্ভর করে
- হার্ড পনির - 100 গ্রাম
- পরিমার্জিত উদ্ভিজ্জ তেল - 3-4 টেবিল চামচ রিফুয়েল করার জন্য
- তিলের বীজ - ১ টেবিল চামচ
- সয়া সস - 1 টেবিল চামচ
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
বুনো রসুন, শসা এবং পনির দিয়ে ধাপে ধাপে রান্নার সালাদ:
1. শীতল জলের নিচে বুনো রসুন ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না যাতে পাতার সংযোগস্থলে ধুলো এবং ময়লা না থাকে। যেহেতু বুনো রসুনের একটি রসুনের সুগন্ধ আছে, তাই এটি সন্ধ্যায় ব্যবহার করা ভাল, অথবা যেদিন আপনাকে কাজে যেতে হবে না। কিন্তু যদি আপনি গন্ধ থেকে মুক্তি পেতে চান, তাহলে প্রথমে bষধিটির উপর ফুটন্ত পানি andালুন এবং তারপর ভিনেগারে মেরিনেট করুন। আমি এটা করিনি, কিন্তু আমি ইন্টারনেটে শেফদের কাছ থেকে এই ধরনের পরামর্শ পেয়েছি।
বুনো রসুনের কাণ্ডের উপর অতিরিক্ত ছায়াছবি সরান। যেসব ফুলের অঙ্কুর দেখা দিয়েছে সেগুলো কেটে ফেলুন, সেগুলোর প্রয়োজন নেই। তরুণ বুনো রসুনকে একটি গুচ্ছের মধ্যে ভাঁজ করুন এবং পাতার সাথে পাতলা রেখাচিত্রমালা করে কেটে নিন। এটি একটি প্লেটে রাখুন।
রামসন হল বাগান, এবং সেখানে বন আছে। আপনি এটি বাগানে বা জঙ্গলে সংগ্রহ করতে পারেন। বনের ঘাস সংগ্রহ করার সময়, এটিকে উপত্যকার লিলির সাথে বিভ্রান্ত করবেন না, কারণ এই দুটি উদ্ভিদ একে অপরের অনুরূপ কিন্তু উপত্যকার পাতার লিলি, বুনো রসুনের মতো নয়, খাওয়া যাবে না, কারণ তারা বিষাক্ত। অতএব, যখন আপনি স্বতaneস্ফূর্ত বাজারে ট্রেইল বন্য রসুন কিনবেন বা বনে সংগ্রহ করবেন, তখনও সতর্ক থাকুন। আপনার হাত দিয়ে পাতা ঘষুন, এবং আপনি অবিলম্বে একটি ধারালো এবং উজ্জ্বল রসুন গন্ধ শুনতে হবে।
2. ঠান্ডা চলমান জল দিয়ে শসা ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। উভয় দিকের প্রান্তগুলি কেটে নিন এবং এটিকে পাতলা চতুর্থাংশে রিং বা মাঝারি আকারের কিউব করে কেটে নিন। বুনো রসুনের উপরে একটি প্লেটে শসা রাখুন।
ঘেরকিন্স নির্বাচন করার সময়, মনোযোগ দিন যে তারা অলস এবং আকারে খুব বড় নয়। রঙ সমান এবং সবুজ হওয়া উচিত, পেটিওলটি হালকা হওয়া উচিত এবং চাপ দেওয়ার সময় শক্ত হওয়া উচিত। এছাড়াও একটি "শসা" সুবাস উপস্থিতি পরীক্ষা করুন।
3. হার্ড পনির আপনার পছন্দ মতো স্ট্রিপ বা কিউব করে কেটে নিন। সালাদের জন্য, আপনি সাধারণ রাশিয়ান পনির চয়ন করতে পারেন, তবে যদি আপনি একটি সুগন্ধযুক্ত সুবাস এবং স্বাদের সাথে পনির গ্রহণ করেন, যেমন চাডার, এডাম, গৌদা।
4. একটি ছোট বাটিতে, সয়া সস, উদ্ভিজ্জ তেল এবং এক চিমটি লবণ একত্রিত করুন। লবণ দিয়ে এটি অত্যধিক করবেন না, কারণ লবণাক্ত সয়া সস। মসৃণ এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত একটি কাঁটাচামচ বা ছোট ঝাড়া দিয়ে সস নাড়ুন।
5।সালাদের উপর প্রস্তুত সস andেলে আস্তে আস্তে নাড়ুন। আপনি এটি টক ক্রিম বা মেয়োনেজ দিয়েও সিজন করতে পারেন।
6. পরিবেশন করার আগে, একটি পরিবেশন প্লেটারে বুনো রসুন, শসা এবং পনির সালাদ রাখুন এবং তিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আপনি তিল বীজ কাঁচা ব্যবহার করতে পারেন অথবা পরিষ্কার, শুকনো কড়াইতে ভাজতে পারেন এবং ফ্রিজে রাখতে পারেন। থালা রান্না করার পরপরই পরিবেশন করা উচিত, এটি ভবিষ্যতের জন্য রান্না করা হয় না।
