বাড়িতে মসুর ডাল এবং কুমড়ো দিয়ে চর্বিযুক্ত ক্রিমি স্যুপের ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি। রান্নার প্রযুক্তি এবং রহস্য। পণ্য নির্বাচন, ক্যালোরি সামগ্রী এবং ভিডিও রেসিপি।
আপনার দুপুরের খাবারে বৈচিত্র্য আনতে চান? মসুর ডাল এবং কুমড়ার সাথে একটি পুষ্টিকর, উষ্ণ এবং সুন্দর ক্রিমি স্যুপের জন্য এখানে একটি সুস্বাদু নতুন রেসিপি। পুরো পরিবার এই উজ্জ্বল কমলা স্যুপ পছন্দ করবে। স্বাদ উজ্জ্বল এবং সমৃদ্ধ হয়ে ওঠে, এবং কুমড়া এবং মসুর উভয়ই মুখোশ করে। এটি সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত, মাংসের ঝোল প্রয়োজন হয় না, এবং খুব সন্তোষজনক। চর্বিহীন এবং নিরামিষ মেনুগুলির জন্য আদর্শ। কিন্তু আপনি যদি চান, পরিবেশন করার সময়, আপনি প্লেটে সামান্য ক্রিম, ভাজা বেকনের কয়েকটি স্ট্রিপ যোগ করতে পারেন, অথবা মাংসের ঝোল দিয়ে পানি প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
মসুরের অনেক প্রকারভেদ এবং প্রকার রয়েছে। কিন্তু মশলা স্যুপের জন্য, লাল মসুর ডাল আদর্শ, কারণ রান্না করা হলে, এটি সোনালি বাদামী হয়ে যায়, এবং কুমড়া অতিরিক্তভাবে একটি রোদ ছায়া যোগ করে। আপনি অবশ্যই অন্যান্য জাতের মসুর ডাল নিতে পারেন, তবে স্যুপটি এমন সমৃদ্ধ, সুন্দর রঙে পরিণত হবে না।
কুমড়া "বাটারনেট" নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, এটি বাদাম, জায়ফল এবং আকারে একটি নাশপাতির মতো। তার একটি মসৃণ হলুদ-বাদামী ত্বক রয়েছে। সজ্জা সরস, মিষ্টি এবং সমৃদ্ধ কমলা রঙের। এটি ছোট আকারের এবং কম তন্তুযুক্ত সজ্জার কারণে অন্যান্য কুমড়ার জাতের তুলনায় রান্না করা অনেক সহজ।
আরও দেখুন কিভাবে মসুর ডাল এবং ধূমপানযুক্ত সালমন রিজ দিয়ে স্যুপ তৈরি করা যায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 159 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3-4
- রান্নার সময় - 45 মিনিট
উপকরণ:
- কুমড়া - 250 গ্রাম
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- স্বাদ মতো মশলা এবং মশলা
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- মসুর ডাল - 150 গ্রাম
- লবণ - 1 চা চামচ
মসুর এবং কুমড়ো দিয়ে ক্রিম স্যুপের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে চলমান পানির নিচে ধুয়ে নিন। এগুলি কিউব, স্ট্রিপ বা অন্য কোনও আকারে কেটে নিন। একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল heatেলে গরম করুন। এতে কাটা পেঁয়াজ পাঠান এবং স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে ভাজুন।
2. কুমড়োর খোসা ছাড়িয়ে, তন্তু এবং বীজ সরিয়ে মাঝারি আকারের টুকরো করে কেটে নিন। পেঁয়াজ দিয়ে কুমড়োকে স্কিললেটে স্থানান্তর করুন এবং হালকা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত খাবারগুলি একসাথে ভাজতে থাকুন।
3. তারপর ভাজা রান্নার পাত্রে পাঠান।
4. মসুর ডাল একটি চালনিতে রাখুন, চলমান ঠান্ডা জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন এবং সবজি দিয়ে রান্নার পাত্রে পাঠান।
5. খাবার পানি দিয়ে খাবার পূরণ করুন এবং চুলায় পাত্র রাখুন।
6. একটি ফোঁড়া আনুন, তাপ কম করুন এবং 20 মিনিট রান্না করুন, coveredেকে রাখুন, যতক্ষণ না মসুর ডাল নরম হয়। মসুর ডাল ফুলে যাবে এবং প্রচুর তরল শোষণ করবে।
7. মসুর ডাল প্রস্তুত হলে, পাত্রের মধ্যে ব্লেন্ডার ডুবিয়ে দিন।
8. মসৃণ এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত খাবার বিট করুন। যদি স্যুপটি আপনার কাছে মোটা মনে হয়, জল যোগ করুন, এটি পছন্দসই সামঞ্জস্যের সাথে মিশ্রিত করুন। নুন এবং কালো মরিচ দিয়ে স্যুপ asonতু করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। আরো সুন্দর এবং পরিবেষ্টিত স্বাদের জন্য স্যুপে মশলা যোগ করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, পেপারিকা, হলুদ, জিরা যোগ করুন। মসুর ডাল এবং কুমড়ো ক্রিম স্যুপ 2-3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং প্যানটি তাপ থেকে সরান। ক্রাউটন বা ক্রাউটনের সাথে পাতলা প্রথম কোর্সটি পরিবেশন করুন।
কিভাবে কুমড়া এবং মসুর ক্রিম স্যুপ তৈরি করতে হয় তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
