কমলা উজ্জ্বল খাবার মেজাজ উন্নত করে, এবং মসুর এবং মাংসের বলের সাথে এই কুমড়োর স্যুপ পেটের জন্য একটি জাদুকরী মলম। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
মসুর এবং মাংসের বলের সাথে স্বাস্থ্যকর কুমড়োর স্যুপ। স্যুপে প্রচুর পরিমাণে কমলা শাকসব্জির উপস্থিতি এটিকে সোনালি এবং রুচিশীল করে তোলে এবং মিটবলগুলি ঝোলকে একটি সমৃদ্ধ মাংসের স্বাদ দেয়। ফলাফলটি একটি পারিবারিক রাতের খাবারের জন্য একটি পুষ্টিকর এবং পুষ্টিকর প্রথম কোর্স, যেখানে কুমড়োর স্বাদ সম্পূর্ণরূপে লক্ষ্য করা যায় না। এমনকি স্বাস্থ্যকর কমলা সবজিটিকে ঘৃণা করা সবচেয়ে পছন্দের ভোক্তারাও সন্তুষ্ট হবে! অতএব, যদি আপনি ক্রমাগত ভাবছেন যে কীভাবে আপনার পরিবারকে স্বাস্থ্যকর কুমড়া খাওয়ানো যায়, যা তারা পছন্দ করে না, এই রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তাবিত স্যুপ প্রস্তুত করুন। এটি উজ্জ্বল, রঙিন, সুস্বাদু এবং অত্যন্ত আনন্দের সাথে খাওয়া হয়।
আপনার পছন্দ মতো যে কোন কিমা মাংস দিয়ে রেসিপির জন্য মাংসবল প্রস্তুত করুন। আপনি জল, মাংস বা উদ্ভিজ্জ ঝোল মধ্যে স্যুপ রান্না করতে পারেন। এটি রান্না করতে বেশি সময় লাগবে না।
এই রেসিপি বর্ণনা করে, মসুর ডাল লক্ষ করা উচিত। লেগুম পরিবারের এই সদস্য নাইট্রেট, রেডিওনুক্লাইড এবং টক্সিন জমা করে। এতে এক টন ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। মসুর ডাল স্নায়ুতন্ত্রের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে, এটি কার্ডিওভাসকুলার রোগ, ডায়াবেটিস মেলিটাস এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগ প্রতিরোধের জন্য সুপারিশ করা হয়।
আরও দেখুন কিভাবে ক্রিমি কুমড়ার স্যুপ তৈরি করবেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 201 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 45 মিনিট
উপকরণ:
- কুমড়া - 200 গ্রাম
- তেজপাতা - 2 পিসি।
- মাখন - ভাজার জন্য 20 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- লবণ - 2/3 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- অলস্পাইস মটর - 2 পিসি।
- মসুর ডাল - 200 গ্রাম
- কিমা মাংস - 300 গ্রাম
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
ধাপে ধাপে মসুর ডাল এবং মাংসের বল দিয়ে রান্না করুন, ছবির সাথে রেসিপি:
1. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং মাঝারি আকারের কিউব করে কেটে নিন।
2. কুমড়ার খোসা ছাড়ুন, বীজগুলি সরান এবং তন্তুগুলি কেটে নিন। এটি ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
3. একটি কড়াইতে মাখন রাখুন এবং মাঝারি আঁচে গলে নিন।
4. প্যানে পেঁয়াজ পাঠান এবং স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে ভাজুন।
5. পেঁয়াজে কাটা কুমড়া যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য ভাজতে থাকুন।
6. ভাজা কুমড়া এবং পেঁয়াজ একটি রান্নার পাত্র মধ্যে ভাঁজ এবং ধোয়া মসুর যোগ করুন।
7. খাবার পানীয় জল দিয়ে ভরাট করুন যাতে এটি শুধুমাত্র খাবার েকে রাখে।
8. চুলা উপর পাত্র রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনা, তাপ সর্বনিম্ন সেটিং চালু করুন এবং 20 মিনিট রান্না করুন যতক্ষণ না খাবার নরম হয়।
9. এর মধ্যে, মাংসের বল তৈরি করুন। নুন এবং কালো মরিচ দিয়ে কিমা করা মাংস সিজন করুন এবং নাড়ুন। এটি বেশ কয়েকবার বিট করুন, এটি তুলে নিন এবং শক্তির সাথে প্লেটে ফেলে দিন। এটি গ্লুটেন নি releaseসরণ করবে এবং রান্নার সময় মাংসের বলগুলি ভেঙে পড়া রোধ করবে। তারপর ছোট মাংসের বলগুলিতে গঠন করুন, সর্বাধিক 3 সেন্টিমিটার ব্যাস পর্যন্ত।
10. মসুর ডাল সেদ্ধ হয়ে গেলে প্যানটি তাপ থেকে সরিয়ে নিন এবং এতে ব্লেন্ডার রাখুন। মসৃণ এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত পিউরি খাবার।
11. চুলায় পাত্র ফিরিয়ে রান্না করুন। নুন এবং কালো মরিচ দিয়ে থালাটি সিজন করুন। তেজপাতা এবং allspice মটর যোগ করুন।
12. একটি সসপ্যানে মাংসের বলগুলি লোড করুন এবং সিদ্ধ হওয়ার পরে, মাঝারি আঁচে 10 মিনিটের জন্য মসুর ডাল দিয়ে কুমড়োর স্যুপ সিদ্ধ করুন। সমাপ্ত স্যুপটি ক্রাউটন বা ক্রাউটনের সাথে পরিবেশন করুন। পরিবেশন করার আগে কুমড়োর বীজ বা তাজা শাকের একটি ডাল দিয়ে সাজান।
কিভাবে কুমড়া এবং মসুর ক্রিম স্যুপ তৈরি করতে হয় তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
