লীন কুমড়ো ক্রিম স্যুপ একটি হালকা কিন্তু সন্তোষজনক গরম প্রথম কোর্স যা একেবারে সবার কাছে এবং এমনকি সবচেয়ে বেপরোয়া gourmets আপীল করবে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- কিভাবে কুমড়া ক্রিম স্যুপ রান্না করবেন - সাধারণ রান্নার নীতি
- ক্রিম সঙ্গে কুমড়া ক্রিম স্যুপ
- পনির সঙ্গে কুমড়ো ক্রিম স্যুপ
- মুরগির সাথে কুমড়ো ক্রিম স্যুপ
- ভিডিও রেসিপি
কুমড়োর স্যুপ ইউরোপ, আমেরিকা, এশিয়া, অস্ট্রেলিয়া, আফ্রিকা - অনেক দেশে ব্যবহৃত হয়। তদুপরি, এটি ক্রিম স্যুপ যা প্রায়শই কুমড়া থেকে প্রস্তুত করা হয়। এটি পুষ্টিকর, পুষ্টিকর এবং উষ্ণায়নে সক্ষম, ঠান্ডা দিনে শক্তি ও স্বাস্থ্য প্রদান করে। সর্বোপরি, কুমড়া একটি অবিশ্বাস্যভাবে স্বাস্থ্যকর পণ্য। অতএব, এটি আপনার মেনুতে যতবার এবং যতটা সম্ভব অন্তর্ভুক্ত করতে ভুলবেন না। আচ্ছা, আমরা তার অংশগ্রহণে নরম, কোমল এবং মুখের পানি স্যুপের রেসিপিগুলির বেশ কয়েকটি সুস্বাদু উদাহরণ দেব।
কিভাবে কুমড়া ক্রিম স্যুপ রান্না করবেন - সাধারণ রান্নার নীতি
- কুমড়োর স্যুপ বেকড কুমড়ো দিয়ে সবচেয়ে ভালো তৈরি করা হয়। এটি করার জন্য, এটি একটি চুলায় নরম হওয়া পর্যন্ত বেক করা হয়, তারপর ঠান্ডা করা হয়, খোসাটি সাবধানে কেটে ফেলা হয়, বীজগুলি সরানো হয় এবং একটি বিরল চালনী বা ব্লেন্ডার দিয়ে সজ্জা মুছে ফেলা হয়। ফলস্বরূপ পিউরি একটি সসপ্যানে redেলে দেওয়া হয়, একটি ফোঁড়ায় আনা হয়, ঝোল (সবজি, মাংস, মাছ), দুধ বা ক্রিম েলে দেওয়া হয়।
- ক্রিম স্যুপ অভিন্ন ধারাবাহিকতার একটি থালা, তাই সমস্ত উপাদান সমানভাবে স্যুপ জুড়ে বিতরণ করা উচিত। প্যানের নীচে কোন পুরু পলি থাকা উচিত নয়।
- যাইহোক, স্যুপের ধরণের উপর নির্ভর করে, অন্যান্য উপাদানগুলি থালায় কাটা থাকতে পারে।
- কুমড়োর স্যুপ এবং অন্যান্য সবজি যেমন ধূমপান করা মাংস, মাছ, হাঁস, সামুদ্রিক খাবার যোগ করুন।
- কুমড়োর বীজ, বাদাম বা গমের রুটি ক্রাউটনের সাথে স্যুপ পরিবেশন করা হয়।
- অনেকে বিশ্বাস করেন যে কুমড়ো ক্রিম স্যুপ শুধুমাত্র পরের দিন আরো সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে।
- যদি ক্রিম স্যুপ ঘন হয়ে আসে, তবে ভরটি ঝোল, সিদ্ধ জল বা উদ্ভিজ্জ ঝোল দিয়ে পছন্দসই ধারাবাহিকতায় মিশ্রিত হয়।
- সব সবজি সিদ্ধ হয়ে গেলে স্যুপে লবণ দেওয়া ভালো।
- আসল পরিবেশনের জন্য, আপনি রুটি বা কুমড়ো থেকে একটি প্লেট তৈরি করতে পারেন। এইভাবে পরিবেশন করা থালাটি আরও আসল দেখাবে।
- যদি স্যুপে পাস্তা যোগ করা হয়, তবে সেগুলি আলাদাভাবে সেদ্ধ করা ভাল এবং রান্না শেষে স্যুপে রাখা ভাল। এটি প্রয়োজনীয় যাতে ঝোল মেঘলা না হয়।
- ক্রিম যোগ করার সাথে ক্রিম স্যুপগুলি সাধারণত সিদ্ধ করা হয় না, তবে শুধুমাত্র ন্যূনতম তাপে উত্তপ্ত করা হয় যাতে ক্রিমটি নষ্ট না হয়।
- সবজিগুলি একটি সসপ্যানে ফুটানো আনসাল্টেড জল দিয়ে রাখা হয় যাতে তারা পুষ্টি হারায় না।
- কুমড়োর স্যুপ সফলভাবে আদা, জিরা, ধনিয়া, তারকা মৌরি, দারুচিনি, কালো মরিচ, মৌরি এবং ডিল একত্রিত করে।
ক্রিম দিয়ে কুমড়ো ক্রিম স্যুপ
ক্রিম সহ কুমড়ো ক্রিম স্যুপের একটি অনন্য স্বাদ এবং সুবাস রয়েছে। আদা মূল তাজা বা শুকনো যোগ করা যেতে পারে। কিন্তু এখানে এটি মনে রাখা উচিত যে কাঁচা আদার স্বাদ এবং গন্ধ আরও তীক্ষ্ণ এবং উজ্জ্বল, তাই এর পরিমাণ স্বাদ পছন্দ অনুসারে ডোজ করা উচিত।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 45 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 6
- রান্নার সময় - 45 মিনিট
উপকরণ:
- কুমড়া - 400 গ্রাম
- দুধ - 800 গ্রাম
- গমের রুটি - 15 গ্রাম
- ক্রিম - 50 গ্রাম
- মাখন - 20 গ্রাম
- লবনাক্ত
- স্বাদ মতো মশলা
ধাপে ধাপে রান্না:
- কুমড়োর খোসা এবং বীজ, টুকরো টুকরো করে কাটা, দুধ দিয়ে coverেকে দিন এবং কম তাপে একটি সিলযুক্ত পাত্রে সিদ্ধ করুন। লবণ যোগ করুন.
- রান্নার ৫ মিনিট আগে ব্রেড ক্রাউটন রাখুন।
- ভর মুছুন, অবশিষ্ট দুধ boেলে দিন এবং ফুটিয়ে নিন।
- তাপ থেকে প্যানটি সরান, ক্রিম, মাখন দিয়ে seasonতু করুন এবং পরিবেশন করুন।
পনির সঙ্গে কুমড়ো ক্রিম স্যুপ
পনিরের সাথে কুমড়ো ক্রিম স্যুপ খাদ্যতালিকাগত, এতে অল্প ক্যালোরি রয়েছে এবং এর একটি আশ্চর্যজনক স্বাদ, উজ্জ্বল রঙ এবং একই সাথে উপযোগিতা রয়েছে।
উপকরণ:
- কুমড়ার সজ্জা - 200 গ্রাম
- মিষ্টি মরিচ - 1 পিসি।
- রসুন - 3 টি লবঙ্গ
- ক্রিম - 50 মিলি
- হার্ড পনির - 50 গ্রাম
- লবনাক্ত
- পানীয় জল - 300 মিলি
ধাপে ধাপে রান্না:
- কুমড়া সজ্জা, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
- তারপর বীজ এবং পার্টিশন থেকে খোসা ছাড়ানো মিষ্টি মরিচ যোগ করুন। 10-15 মিনিটের জন্য খাবার রান্না করুন।
- তারপর সূক্ষ্ম কাটা রসুন এবং কাটা bsষধি যোগ করুন। আরও 5 মিনিটের জন্য স্যুপ রান্না করা চালিয়ে যান।
- চুলা থেকে প্যানটি সরান এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত খাবারকে হারাতে একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন।
- কুমড়োর স্যুপ চুলায় ফিরিয়ে দিন, ক্রিম এবং পনির শেভিং যোগ করুন।
- সিদ্ধ না করে স্যুপ গরম করুন।
- লবণ, মরিচ এবং মশলা যোগ করুন। কারি, প্রোভেনকাল ভেষজ, আদা পুরোপুরি স্যুপে মিলিত হয়।
- থালাটি তাপ থেকে সরিয়ে পরিবেশন করুন।
মুরগির সাথে কুমড়ো ক্রিম স্যুপ
মুরগির সাথে স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু কুমড়োর ক্রিম স্যুপ। এটি আমাদের শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ। কিন্তু প্রধান ইতিবাচক গুণ হল দ্রুত রান্না করা।
উপকরণ:
- কুমড়া - 500 গ্রাম
- আলু - 300 গ্রাম
- জলপাই তেল - 10 গ্রাম
- মুরগির স্তন - 150 গ্রাম
- ঝোল - 1 লি
- পেঁয়াজ - 100 গ্রাম
- গোলমরিচ - স্বাদ মতো
- লবনাক্ত
ধাপে ধাপে রান্না:
- পেঁয়াজ খোসা এবং অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা। একটি পুরু তলার সসপ্যানে জলপাইয়ের তেল গরম করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- ধুয়ে চিকেন ফিললেট ধুয়ে নিন, ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং পেঁয়াজ দিয়ে প্যানে যোগ করুন। সাদা হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- কুমড়োর খোসা এবং বীজ, বারগুলিতে কেটে, খাবার রাখুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত idাকনার নিচে সিদ্ধ করুন।
- আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং কিউব করে কেটে নিন। কুমড়ার সাথে একটি সসপ্যানে রাখুন।
- লবণ এবং মরিচ পণ্য এবং রান্না না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- মিশ্রণের পরে, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিউরি করুন।
- ঝোল মধ্যে ourালা, একটি ফোঁড়া আনা এবং মশলা সঙ্গে স্বাদ সমন্বয়।
ভিডিও রেসিপি:
