আপনি কি ভাবছেন কিভাবে শুকনো পোরসিনি মাশরুম থেকে ক্রিম স্যুপ রান্না করা যায়? একটি দুর্দান্ত ধারণা - শুকনো পোরসিনি মাশরুমের সাথে মসৃণ মসুর ক্রিম স্যুপ। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
শুকনো পোর্সিনি মাশরুমের সাথে মসৃণ মসুর ক্রিম স্যুপ সুস্বাদু নিরামিষ খাবারের প্রেমীদের জন্য একটি ঘনীভূত মাশরুম স্যুপ। এটি একটি রাজকীয় গুরমেট ডিশ, যা গুরমেট অতিথি বা বিশেষ অনুষ্ঠানের জন্য উপযুক্ত। এর ফলাফল চমৎকার এবং স্বাদ মিহি। এটি সমৃদ্ধ এবং খুব সুগন্ধযুক্ত। মাংস না থাকার সত্ত্বেও, এটি সন্তোষজনক এবং পুষ্টিকর হয়ে ওঠে, কারণ এতে মাশরুম এবং মসুর রয়েছে
চাউডারের প্রধান উপাদান হল শুকনো পোরসিনি মাশরুম। যদি কোনটি না থাকে, তাহলে সেগুলির কমপক্ষে 5 গ্রাম কিনুন এবং অবশিষ্ট 35-45 গ্রাম জন্য অন্য কোন বন জাত ব্যবহার করুন। কারণ এটি পোরসিনি মাশরুম যা নিখুঁত সমৃদ্ধ মাশরুমের ঝোল এবং স্বাদ দেয়। আপনি যদি ঝিনুক মাশরুম বা শ্যাম্পিয়ন ব্যবহার করেন তবে একটি সুগন্ধি মাশরুম সিজনিং নিতে ভুলবেন না। আপনার যদি হিমায়িত মাশরুম থাকে তবে সেগুলি আগে ভাজুন।
লাল মসুর ডালের একটি সূক্ষ্ম এবং হালকা গন্ধ রয়েছে। এতে অনেক নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা রোজার সময় বিশেষভাবে প্রয়োজন। প্রথমত, এটি একটি মূল্যবান উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, ফাইবার, ন্যূনতম চর্বি, ওমেগা-3 এবং ওমেগা-6 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ভিটামিন এবং মাইক্রোএলিমেন্টের বিস্তৃত পরিসর। যেকোনো ধরনের মসুর ডাল স্যুপের জন্য কাজ করবে, কিন্তু মনে রাখবেন যে বিভিন্ন সময়ে বিভিন্ন ধরনের রান্না করা হয়। লাল মসুর ডালটি সবচেয়ে দ্রুত প্রস্তুত করা হয় এবং এর স্বাদ আরও ভাল। উপরন্তু, স্যুপ তার সাথে আরো সুন্দর দেখায়।
আরও দেখুন কিভাবে একটি ক্রিমি শ্যাম্পিনন স্যুপ তৈরি করবেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 198 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 45 মিনিট
উপকরণ:
- শুকনো porcini মাশরুম - 45-50 গ্রাম
- লবণ - 2/3 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- মসুর ডাল - 100 গ্রাম
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- আলু - 1 পিসি।
- জলপাই বা উদ্ভিজ্জ তেল - 1 টেবিল চামচ
শুকনো পোরসিনি মাশরুম সহ পাতলা মসুর ক্রিম স্যুপের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. শুকনো পোর্সিনি মাশরুমের উপর ফুটন্ত পানি andেলে আধা ঘণ্টা রেখে দিন। যদি আপনি সেগুলি ঠান্ডা জলে ভরে দেন তবে মাশরুমগুলি 1-1.5 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।
আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, কিউব করে কেটে রান্নার পাত্রে রাখুন। মসুর ডাল বাছাই করুন, পাথরগুলি সরিয়ে ফেলুন, যদি থাকে তবে একটি চালনীতে রাখুন এবং চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন। তারপর আলু দিয়ে পাত্র পাঠান।
2. মাশরুম Cেকে দিন এবং useেলে দিন।
3. একটি সসপ্যানে পানীয় জল andেলে চুলায় রান্না করার জন্য রাখুন। ফুটানোর পরে, সর্বনিম্ন গরম করুন, পাত্রটি coverেকে রাখুন এবং কোমল এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 20 মিনিট।
4. কিছুক্ষণ পরে, শুকনো মাশরুমগুলি আর্দ্রতায় পরিপূর্ণ হয় এবং আয়তনে বৃদ্ধি পায়।
5. ব্রাইন থেকে মাশরুম সরান এবং মাঝারি টুকরো করে কেটে নিন। প্রায় 10 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে জলপাই তেল বা উদ্ভিজ্জ তেলে একটি কড়াইতে ভাজুন।
মাশরুম ভিজিয়ে রাখা ব্রাইন pourালবেন না।
6. আলু এবং মসুর ডাল সেদ্ধ হয়ে গেলে চুলা থেকে পাত্রটি সরিয়ে ফেলুন।
7. এতে একটি ব্লেন্ডার রাখুন এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত সবজিগুলি পিউরি করুন।
8. ভাজা মাশরুম একটি সসপ্যানে সবজি পিউরি দিয়ে রাখুন।
9. মাশরুম ব্রাইন whichালুন যেখানে মাশরুমগুলি একটি সূক্ষ্ম চালুনি বা পনিরের কাপড়ের মাধ্যমে প্যানে ভিজিয়ে রাখা হয়েছিল।
10. লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে asonতু খাদ্য।
11. থালার কাঙ্ক্ষিত পুরুত্বের উপর নির্ভর করে, পাত্রটিতে পানীয় জল যোগ করুন অথবা তরলের পরিমাণ যেমন আছে তেমন রেখে দিন। শুকনো পোরসিনি মাশরুম দিয়ে পাতলা মসুর ক্রিম স্যুপ ভালভাবে নাড়ুন। চুলায় পাত্র রাখুন এবং ফুটিয়ে নিন।সব কিছু একসাথে 5-7 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন। সমাপ্ত থালাটি প্লেটে ourেলে দিন এবং ইচ্ছা করলে প্রতিটি পরিবেশনায় এক চামচ ক্রিম বা টক ক্রিম যোগ করুন। ক্রাউটন বা পটকা দিয়ে এমন স্যুপ খাওয়া সুস্বাদু।
পাতলা মাশরুম পিউরি স্যুপ কীভাবে তৈরি করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
